Los guisantes dulces salteados son un acompañamiento saludable, rápido y delicioso para acompañar cualquier plato principal. ¡Listo en 5 minutos!
¿Siempre busca guarniciones sencillas para servir con comidas pesadas, como pollo francés, chuletas de cerdo sofocadas o un delicioso y jugoso bistec? ¡Nuestra receta de Sugar Snap Peas es tan simple que la preparará al menos una vez a la semana!
Guisantes frescos y crujientes perfectamente salteados en aceite y mantequilla … ¡nada mejor!
GUISANTES
Cuando comienzas con una verdura verde fresca y deliciosa como los guisantes dulces, realmente no necesitas mucho más para mejorarla. Ahí es donde entra esta receta. Salado, mantecoso, un toque sutil de picante de su elección, ¡cocinado en 5 minutos!
Todo lo que necesitas es sal gruesa. Recomiendo sal marina, sal kosher o sal del Himalaya para esto, en lugar de sal de mesa. El sabor y la textura que obtienes eclipsa los gránulos más finos de sal de mesa.
Esta receta es más una receta básica, ya que es tan súper versátil que puede personalizarla completamente para hacerla aún más sabrosa. Agregue un poco de salsa o condimento Sriracha, piñones tostados, ajo machacado, una pizca de parmesano, almendras en rodajas … ¡las opciones son infinitas!
¿CUÁL ES LA DIFERENCIA ENTRE SNOW PEAS Y SNAP PEAS?
Solo hay diferencias sutiles entre los dos, siendo ambos muy similares en sabor. Los guisantes de nieve (también conocidos como vainas de guisantes chinos) son más planos con guisantes pequeños y prematuros en su interior. Con un sabor suave, toda la vaina es comestible una vez que se quitan los extremos junto con los duros que corren a lo largo de los bordes.
Los guisantes dulces son un cruce entre los guisantes y los guisantes de jardín. Los guisantes, más pequeños, crujientes y redondeados, tienden a ser un poco más dulces. Toda la vaina es comestible cuando se prepara como los guisantes.
CÓMO PREPARARLOS
Los guisantes dulces se PUEDEN comer crudos o cocidos brevemente. Piense en salteados o salteados simples como este. Aunque hay disponibles guisantes sin hilos, los que normalmente encuentra tienen costuras fibrosas que deben quitarse antes de cocinarlos o comerlos.
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Guisantes dulces salteados con mantequilla
Los guisantes dulces salteados con mantequilla con sal gruesa los convierten en un acompañamiento PERFECTO listo en 5 minutos. vaya a sus favoritos Preparación: 5 minutos Cocción: 5 minutos Total: 10 minutos Porciones: 4 porciones como guarnición
Ingredientes
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de mantequilla sin sal
- 500 g (1 libra) de chícharos frescos, sin los extremos del tallo y el hilo de cada vaina
- 1 cucharadita de sal gruesa, más extra para servir
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/8 cucharadita de pimienta de cayena, opcional para un poco de calor
Instrucciones
- Caliente el aceite y la mantequilla juntos en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue los chícharos, mezclándolos en la sartén para cubrirlos con la mezcla de aceite y mantequilla. Sazone con sal, pimienta y pimienta de cayena (si se usa) y saltee hasta que los chícharos estén tiernos y crujientes, aproximadamente 4-5 minutos
- Transfiera a un tazón para servir; sazone con sal y pimienta extra para servir.
Nutrición
Calorías: 84kcal | Carbohidratos: 9g | Proteínas: 3g | Grasas: 4g | Grasas saturadas: 2 g | Fibra: 3g | Azúcar: 4g | Hierro: 2 mg
