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61 recetas saludables de zanahoria sin gluten (Paleo, GAPS, Keto y más)

¿Busca recetas saludables y deliciosas de zanahoria, desde guarniciones como zanahorias glaseadas con canela hasta postres?

Es hora de vestir el humilde vegetal de raíz. ¡Esta colección completa de recetas saludables de zanahoria te hará desmayar!

Para ayudarlo a encontrar las recetas que se adapten a sus necesidades dietéticas, he enumerado cada receta con algunas o todas las siguientes categorías dietéticas: Sin gluten, Sin lácteos, Paleo, GAPS, Whole30, AIP, Primal, Bajo en carbohidratos, y Keto. Tenga en cuenta que cualquier cosa que Keto califique normalmente como THM: S, también.

Desde magdalenas para el desayuno hasta rollitos de repollo saludables hasta refrescantes batidos de zanahoria, estas son todas recetas de comida real que me siento cómodo sirviendo a mi familia.

Tenga en cuenta que las recetas de zanahoria bajas en carbohidratos son pocas y distantes entre sí porque este vegetal de raíz es rico en azúcar natural y carbohidratos saludables. Sin embargo, este resumen incluye algunas recetas de zanahorias bajas en carbohidratos (es decir, pastel de zanahoria sin azúcar húmedo) que puede disfrutar.

Desayuno y brunch

Imagen cortesía de Strength & Sunshine.

Comenzar el día con verduras nunca ha sido tan fácil (o más sabroso). Estas ideas para el desayuno y el almuerzo también se pueden usar como merienda saludable a medio día.

Como todas las recetas en este resumen, estos son alimentos sin gluten y reales.

  • Buñuelos de zanahoria y calabacín – Sin gluten, sin lácteos
  • Bocaditos de pastel de zanahoria – Paleo, GAPS
  • Morning Glory Granola – Paleo, GAPS
  • Chips de zanahoria y brócoli – Paleo, GAPS, Whole30
  • Galletas de pulpa de zanahoria deshidratadas – Paleo, GAPS, Whole30
  • Hojuelas de quinua y pastel de zanahoria: sin gluten, sin lácteos
  • Papas fritas con zanahoria al horno con curry picante – Paleo, GAPS, Whole30
  • Galletas de desayuno “Todo menos el fregadero de la cocina” – Paleo, GAPS
  • Torta de zanahoria Avena – Sin gluten, sin lácteos
  • Pastel de zanahoria Desayuno horneado – Paleo

Sopas y Estofados

Imagen cortesía de 24 Carrot Kitchen.

¿Qué mejor manera de calentar que un buen plato de sopa saludable? ¡A veces las recetas más nutritivas son las más fáciles!

Algunos de estos son simplemente zanahorias asadas con algunos ingredientes especiales, mientras que otros están un poco más involucrados.

Todavía otras recetas incluyen mi aparato de cocina favorito … ¡el Instant Pot! En cualquier caso, todas estas son sopas y guisos nutritivos y saludables de zanahoria.

  • Sopa de zanahoria y cúrcuma – Paleo
  • Olla instantánea Zanahoria Kheer – Paleo
  • Sopa de zanahoria asada y jengibre – Paleo, GAPS, Whole30
  • Sopa cremosa de zanahoria con tocino – Paleo, GAPS, Whole30, AIP
  • Sopa instantánea de zanahoria tailandesa – Paleo, GAPS, Whole30
  • Sopa de zanahoria asada super simple – Paleo, GAPS, Whole30
  • Sopa instantánea de zanahoria y jengibre – Paleo, GAPS, Whole30
  • Sopa de pollo escalfado y verduras de invierno – Paleo, GAPS, Whole30
  • Sopa de Zanahoria Gingered – Paleo
  • Sopa instantánea de cosecha cremosa de otoño – Paleo, Whole30

Saludables platos de zanahoria y ensaladas

Imagen cortesía de Whole New Mom.

¡Agregue un poco de color a su plato con guarniciones saludables o ensaladas con zanahorias! Disfrute de estas recetas como un almuerzo ligero (es decir, ensalada de capas de Lox o ensalada de pollo probiótico), o como un condimento más (es decir, palitos de zanahoria fermentados).

  • Remolacha y zanahorias asadas al romero – Paleo, GAPS, Whole30
  • Zanahorias fermentadas – Paleo, GAPS, Whole30
  • Ensalada Rainbow Zanahoria con Cilantro y Ajo – Paleo, GAPS, Whole30
  • Zanahorias Glaseadas con Canela – Paleo
  • Zanahorias Asadas con Ajo – Paleo, GAPS, Entero30
  • Ensalada de zanahoria con aderezo de cúrcuma y maná de coco – Paleo, GAPS, Whole30, AIP
  • Zanahorias marroquíes – Paleo, GAPS, Whole30
  • Zanahorias asadas con miel y jengibre – GAPS, Paleo
  • Ensalada en capas de Lox con salmón y verduras de raíz – Paleo, entero30
  • Fideos de zanahoria con lima y jengibre – Paleo, GAPS, Whole30
  • Ensalada de papa y pollo probiótico – Paleo, entero30
  • Zesty Zanahoria y Ensalada de Jícama – Paleo, GAPS, Whole30
  • 5 Recetas simples de palitos de zanahoria fermentados – Paleo, GAPS, Whole30
  • Ensalada de zanahoria y pasas con jengibre – Paleo, GAPS, Whole30 si se omite la miel

Platos principales y platos principales

Imagen cortesía de Prepare & Nourish.

El corazón de la comida está justo aquí. Sus platos principales y platos favoritos … ¡pero cargados de nutrición e ingredientes saludables!

Disfruta de estos como están (porque ya tienen una gran cantidad de verduras) o agrégales otro lado o ensalada saludable.

  • Sartén Pollo con Alcachofa y Puré de Zanahoria – Paleo, GAPS, Entero30
  • Rollo de huevo en un tazón – Paleo, bajo en carbohidratos, Whole30, AIP
  • One Pot Mac-n-Cheese con puré de zanahoria – Sin gluten, sin lácteos
  • Fettuccini de zanahoria – Paleo, GAPS, Whole30
  • Pollo asado Easy One Pan con remolacha cítrica – Paleo, GAPS, Whole30
  • Rollos de col perezosos – Paleo, GAPS, Whole30
  • Cazuela Dulce Sin Patata – Paleo, GAPS
  • Vegetarian Power Bowl – Sin gluten, sin lácteos

Dulces y Postres

Imagen cortesía de My Heart Beets.

Estas recetas de postres de zanahoria de comida real son la cereza en la cima de un resumen de zanahoria ya delicioso.

Dado que los “dulces” generalmente no están permitidos en Whole30, aquí no encontrará ningún postre “Whole30”. Sin embargo, si tiene un plan de dieta curativa a largo plazo, como GAPS, o una dieta de estilo de vida como Paleo, hay muchas recetas de zanahorias saludables para su paladar.

  • Yogurt helado de canela y zanahoria – GAPS, Primal
  • Pastel de zanahoria sin azúcar – bajo en carbohidratos, paleo
  • Muffins de calabacín y pastel de zanahoria – Paleo, bajo en carbohidratos, ceto
  • Pastel de hoja de zanahoria más saludable: Paleo si NO se usa glaseado de queso crema en el pastel
  • Pastel de zanahoria bajo en carbohidratos – Keto, bajo en carbohidratos
  • Pastel de taza de zanahoria Paleo – Paleo, GAPS
  • Muffins de zanahoria y piña – Paleo, GAPS
  • Pudín instantáneo de zanahoria india – Paleo si se usa azúcar de coco y leche de coco
  • Pastelitos de pastel de zanahoria más saludables – Paleo, GAPS
  • Pastel de zanahoria y chirivía – GAPS
  • Pastel de zanahoria Keto Instant Pot – Low Carb, Keto
  • Paleo Muffins de zanahoria y cardamomo – Paleo, GAPS

Bebidas y batidos

Imagen cortesía de Eat Beautiful.

Por último, estas bebidas y batidos de zanahoria de alimentos reales son una manera perfecta de comenzar o terminar el día.

Algunos son más “divertidos”, mientras que otros son profundamente nutritivos (pero aún así deliciosos), ¡así que hay algo para todos aquí!

  • Batido de zanahoria, manzana y cúrcuma – Paleo, GAPS
  • Batido de jengibre cítrico estimulante inmunitario – Paleo, GAPS
  • Batido de zanahoria con jengibre, cúrcuma y canela – Paleo, GAPS, AIP, Whole30
  • Jugo de zanahoria, manzana y jengibre – Paleo, GAPS, Whole30
  • Batido Morning Glory – Paleo, GAPS, Whole30
  • Batido de naranja y zanahoria – Paleo, GAPS, Whole30
  • Jugo de zanahoria y toronja – Paleo, GAPS, Whole30

¿Tienes alguna receta favorita de zanahoria? ¿Cuál probarás primero? Estoy pensando en un pastel de zanahoria sin azúcar húmedo … ¡o zanahorias glaseadas con canela! Ñam!

Imágenes principales cortesía de What Great Grandma Ate, Whole New Mom, Raising Generation Nourished y Seasonal Cravings.

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