7 formas de amar los espaguetis este verano

Las recetas de espaguetis de verano son ligeras, brillantes y vegetarianas ~ no busque salsas cocinadas o apenas cocidas como pesto de albahaca, aglio olio y tomate fresco alla checca para una deliciosa inspo.

consejos para servir espaguetis en verano

Guarde las latas y los frascos … ¡el secreto para disfrutar de los espaguetis en un clima bochornoso es mantener todo fresco, fresco, fresco!

  • Los espaguetis finos son ideales porque son agradables y ligeros.
  • Asegúrese de cocinarlo al dente para que retenga un bocado y no se vuelva gomoso.
  • Los espaguetis no tienen que servirse calientes, funcionan tanto a temperatura ambiente como refrigerados.
  • Evite las salsas espesas o cremosas y quédese con las versiones más ligeras a base de aceite de oliva.
  • Salsas crudas o apenas cocidas como pesto de albahaca y aglio olio son perfectos para climas cálidos.
  • Experimente con salsas alternativas tipo pesto como mi pesto de alcachofas y limón o mi pesto de tomates secos y almendras.
  • Los tomates frescos pueden proporcionar una salsa instantánea. Los tomates regulares jugosos se pueden cortar en cubitos y usar crudos (consulte mi alla checca salsa, abajo) o tomates cherry cocidos hasta que estallen (ver bucatini con tomates reventados.)


Lanzar espaguetis calientes con jugosos tomates frescos es la mejor idea en una noche cálida. Los tomates apisonan el calor de la pasta, su acidez equilibra el almidón y el pequeño mordisco del ajo fresco y la albahaca hacen de esta una comida de verano fabulosa.



Esta ensalada me recuerda que la pasta es tan versátil. Aquí representa los fideos tailandeses en la ensalada más sabrosa que tendrás en toda la temporada. El aderezo de maní es un clásico, y ni siquiera me refiero a las maravillosas texturas contrastantes.



Esta es mi cena de pasta ligera favorita. Lo combino con un buen atún envasado en aceite, muchos tomates cherry y pimientos coloridos, con algunas aceitunas por si acaso. ¡Una ducha final de Parm y esta comida me alegra la noche!



Todo es tan nítido y colorido ~ esto es espagueti como nunca antes lo había comido. Un favorito de la comida compartida, si alguna vez hubo uno, y una excelente manera de hacer que los niños coman esas verduras.



Esta pasta ligera con hierbas demuestra que la albahaca no es el único juego en la ciudad cuando se trata de pesto.



Este sencillo método de pasta en una olla puede convertir su botín del mercado de agricultores en una cena, pronto.



Cuando la vida te da mucha col rizada fresca… ¡haz pasta! Un poco de panceta hace que este simple espagueti sea más satisfactorio.

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