Elija cualquiera de estas 9 recetas de mantequilla compuesta para una cena fácil, ya sea una noche muy ocupada o si está organizando una cena de lujo.
Nunca ha habido un momento en que no tenga algún tipo de mantequilla con sabor en mi refrigerador.
Lo hago para tener a mano comidas fáciles durante la noche. Lo hago para servir a los invitados para una cena simple pero elegante. Lo hago para usar sobras de hierbas y especias. Incluso hago versiones dulces para usar el último de un tarro de mermelada.
Y es probable que haya hecho todas las combinaciones posibles de sabores conocidas por el hombre.
Es un gran regalo para un amigo que necesita una cena fácil. ¡O para ese amigo para el que no sabes qué comprar (especialmente la mantequilla de trufa)! Utilizo un molde de mantequilla para hacer regalos, para asegurarme de que sean perfectos.
¿Aun mejor? Elija un mantequillero y déselo como un regalo único con mantequilla compuesta casera en su interior.
¿De qué está hecha la mantequilla compuesta?
¡Cualquier cosa que se te ocurra, de verdad! Por lo general, es mantequilla mezclada con hierbas y / o especias, pero el cielo es el límite cuando se trata de combinaciones de sabores. Puede ser dulce o salado, todo depende de ti.
¿Para qué se usa la mantequilla compuesta?
Se usa más comúnmente como “mantequilla de acabado” para bistec, pollo o pescado. Esto significa que después de que se cocina y se platea, se coloca una ronda de mantequilla con sabor en la parte superior y se deja derretir en la carne.
Es una manera fácil de agregar mucho sabor sin mucho esfuerzo, y agrega elegancia a casi cualquier plato.
¿Cuánto dura la mantequilla compuesta?
Dependiendo de los ingredientes, durará al menos una semana en el refrigerador. Cualquier cosa con ingredientes frescos, como hierbas, debe usarse dentro de una semana. Otras versiones pueden durar dos semanas o más.
¿Se puede congelar la mantequilla compuesta?
Sí, la mantequilla compuesta se puede congelar hasta por tres meses. También es bastante fácil cortarlo en congelado, así que si no he usado el mío dentro de una semana de haberlo hecho, lo pondré en el congelador hasta que esté listo.
¿Qué mantequilla compuesta debo usar para bistec, pollo y / o pescado?
Aquí hay una lista de las recetas de mantequilla compuesta en esta publicación, así como también con qué se sirve mejor. Todos ellos funcionarán para casi cualquier cosa, y estas son solo sugerencias. Intente agregar cualquiera de ellos a una rebanada de pan tibio. ¡La mantequilla de chipotle y la mantequilla de lima jalapeño son maravillosas untadas con pan de maíz!
- Mantequilla de ajo y hierbas – mejor con filete, pollo o pescado
- Mantequilla chipotle – mejor con pollo o pescado
- Mantequilla de albaricoque naranja – mejor con pollo
- Mantequilla de albahaca – mejor con pollo o pescado
- Mantequilla de lima y jalapeño – mejor con filete, pollo o pescado
- Mantequilla de tomate secada al sol – mejor con filete, pollo o pescado
- Mantequilla de estragón – mejor con filete, pollo o pescado
- Mantequilla de queso azul – mejor con bistec
- Mantequilla de trufa – mejor con bistec
¿De qué otras maneras puedo usar la mantequilla compuesta?
- Revuelto en arroz (use arroz de coliflor para bajo en carbohidratos o ceto)
- Mezcle con brócoli o espárragos asados (o zanahorias cocidas)
- Frótalo debajo de la piel del pollo antes de asarlo
- Maíz caliente en la mazorca
- Úselo para hacer pan de ajo con un toque
- Las versiones dulces se pueden usar para cubrir panqueques, waffles o muffins
Consejos para hacer la mantequilla compuesta perfecta
- Asegúrate de que la mantequilla esté muy suave antes de mezclar. Es casi imposible distribuir los otros ingredientes de manera uniforme.
- Asegúrese de que sus ingredientes estén finamente picados. Desea que se fusionen todos los sabores y también hará que su mantequilla sea más suave y fácil de enrollar.
- Use mantequilla de alta calidad (soy fanática de Minerva Dairy), así como hierbas y especias frescas. Hay tan pocos ingredientes que desea que todos sean de primera categoría. También puedes hacer el tuyo fácilmente.
¡Grandes hallazgos para guardar y regalar su mantequilla compuesta!
9 recetas de mantequilla compuesta para filete, pollo o pescado
Rendimiento: 4 porciones
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo adicional: 1 hora 30 minutos
Tiempo Total: 1 hora 40 minutos
La mantequilla compuesta se usa más comúnmente para cubrir filetes, pollo o pescado. ¡Es delicioso y muy fácil de hacer! Tenga algo a mano para una comida fácil durante la noche que lo alegrará de que no sea el fin de semana.
Ingredientes
Mantequilla de ajo y hierbas
- 1/2 taza de mantequilla sin sal de alta calidad, ablandada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de orégano fresco picado
- 1 cucharada de romero fresco picado
- 1 cucharada de cebollino fresco picado
- 1/4 cucharadita de sal gruesa
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
Mantequilla chipotle
- 1/2 taza de mantequilla sin sal de alta calidad, ablandada
- 1 1/2 cucharadas de chile chipotle, sin semillas y picado
- 2 cucharaditas de jugo de lima fresco
- 1/4 cucharadita de sal gruesa
Mantequilla de albaricoque naranja
- 1/2 taza de mantequilla sin sal de alta calidad, ablandada
- 2 cucharadas de mermelada de albaricoque
- 1 cucharada de licor de naranja
- ralladura de una naranja entera
- 1/4 cucharadita de sal gruesa
Mantequilla de albahaca
- 1/2 taza de mantequilla sin sal de alta calidad, ablandada
- 2 dientes de ajo
- 1 puñado de albahaca fresca
- 1/4 cucharadita de sal gruesa
- 1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida
Mantequilla de lima y jalapeño
- 1/2 taza de mantequilla sin sal de alta calidad, ablandada
- ½ chile jalapeño, picado
- jugo de ½ lima
- 1/4 cucharadita de sal gruesa
Mantequilla de tomate secada al sol
- 1/2 taza de mantequilla sin sal de alta calidad, ablandada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de albahaca fresca finamente picada
- 1/3 taza de tomates secos finamente picados
- 1/4 cucharadita de sal gruesa
- 1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida
Mantequilla de estragón
- 1/2 taza de mantequilla sin sal de alta calidad, ablandada
- 2-3 cucharadas de estragón fresco finamente picado
- 2 cucharadas de cebolla finamente picada
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 1/2 cucharadita de ralladura de limón
- 1/4 cucharadita de sal gruesa
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
Mantequilla de queso azul
- 1/2 taza de mantequilla sin sal de alta calidad, ablandada
- 1/2 taza de queso azul o gorgonzola (agregue más o menos según sus gustos)
- 1/4 cucharadita de sal gruesa
- 1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida
Mantequilla de trufa
- 1/2 taza de mantequilla sin sal de alta calidad, ablandada
- 1 cucharada de trufas ralladas (más o menos al gusto)
- 1/2 cucharadita de sal gruesa
Instrucciones
- Coloque la mantequilla ablandada en un tazón y luego agregue los otros ingredientes. Revuelva bien para asegurarse de que los ingredientes se incorporen de manera uniforme.
- Coloque una hoja de pergamino o papel encerado sobre una superficie plana. Coloque la mantequilla en el centro del papel lo más cerca posible de una forma de tronco. Dobla los lados del papel y usa tus manos para presionar la mantequilla en un tronco. Tuerce los extremos del papel.
- Refrigere por 30 minutos, luego reforma en un registro (a veces la parte inferior del registro se pondrá un poco plana). Colocar en el congelador durante una hora.
- Cortar en 8 rondas y utilizar para cubrir su filete, pollo, pescado o pan caliente.
- El registro completo o las rondas separadas se pueden refrigerar hasta por un mes y congelar por hasta tres meses.
- También puede poner la mantequilla en un plato pequeño y omitirla formando un tronco. En ese caso, puede ir directamente al refrigerador después de mezclar. Esto es lo que suelo hacer a menos que lo sirva para invitados.
Notas
La información nutricional se calculó utilizando solo 1/2 taza de mantequilla sin sal, 1/4 cucharadita de sal gruesa y 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida. Cualquier ingrediente adicional debe calcularse por separado.
Información nutricional:
Rendimiento: 4 Tamaño de la porción: 1 Calorías: 204 Grasas totales: 23 g Grasas saturadas: 14 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 8 g Colesterol: 61 mg Sodio: 148 mg Carbohidratos: 0 g Fibra: 0 g Azúcar: 0 g Proteína: 0 g
Última actualización 14/04/2020 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API de publicidad de productos de Amazon
