Los días ocupados no son el momento de estar acurrucado alrededor de la estufa durante horas. De hecho, un salteado rápido es todo lo que necesita esta hermosa y delicada acelga. Esta acelga salteada con ajo y limón es más un método y funcionará perfectamente con cualquier hoja verde que encuentres en el mercado. La clave es dejar de cocinar cuando las hojas se pongan de color verde brillante. ¡Sí, también nos comemos los tallos! Si ha estado sirviendo espinacas marrones a su familia, está cocinando demasiado las verduras y probablemente está perdiendo nutrientes vitales. ¿Tienes 5 minutos? Empecemos.
Ingredientes
- Aceite de oliva: Comenzar su salteado con un aceite de oliva suave y rico no solo lo prepara para el éxito, sino que también le brinda muchos antioxidantes que ayudan a proteger el cuerpo del daño celular.
- Acelga: Swiss Chard es increíble y puedes encontrarla en tu mercado de agricultores favorito. Se ven como verduras de hojas verdes oscuras con tallos multicolores y saben como un cruce entre remolacha y espinaca. Cuando se preparan adecuadamente, no solo tienen un sabor maravilloso, sino que también contienen una serie de beneficios para la salud.
- Sal marina: ¡Realza el sabor! Si bien puede usar cualquier sal, la sal marina se procesa mínimamente y contiene minerales adicionales, como hierro y potasio.
- Ajo: Sabor picante y picante, con matices de nuez, que suaviza y endulza a medida que se cocina. El ajo es uno de mis ingredientes favoritos para cocinar.
- Hojuelas de chile rojo: Esta mezcla de pimiento rojo seco con las semillas de chile agrega un gran toque de picante al plato principal. Si bien es opcional, recomiendo encarecidamente probarlo.
- Jugo de limon: El jugo de limón fresco que se agrega después de que la acelga ha terminado de cocinarse combina maravillosamente y equilibra los sabores del plato.
Cómo hacer acelgas salteadas con limón y ajo
Para comenzar con su acelga salteada, querrá comenzar cortando aproximadamente su acelga en trozos del tamaño de un bocado.
Después de picar las acelgas, calienta el aceite de oliva en una sartén. Después de que la sartén y el aceite se hayan calentado, agregue las acelgas con cuidado, para que el aceite no salpique.
Sazone con la sal marina y un poco de pimienta, luego saltee durante 2-3 minutos. Míralo con atención, estás buscando que las hojas sean de un verde brillante, mucho más que eso y las habrás recocido.
Después de que las acelgas se hayan salteado durante un par de minutos, ralle los dientes de ajo en la sartén. Esta receta está destinada a ser fácil y rápida, así que si todo lo que tienes es ajo previamente picado o rallado, ¡adelante y úsalo!
Si desea agregar más sabor a este plato, mezcle las hojuelas de chile rojo con el ajo y saltee durante 30 segundos.
Retirar de la sartén y colocar en un plato las acelgas salteadas, lo ideal es que no hayan estado en la sartén durante más de 4-5 minutos en total. Coge un limón recién cortado y exprime el jugo sobre la acelga, mezcla bien y sirve. Una vez más, yendo por la facilidad, si no tiene jugo de limón fresco, embotellado estará bien.
Preguntas frecuentes:
¿Puedo usar algo que no sea acelga?
¡Sí, por supuesto! Como mencioné anteriormente, esta receta es más un método. Puede hacer esto con espinacas, col rizada, bok choy o cualquier otra hoja verde que desee.
¿Tengo que utilizar ingredientes frescos?
No necesariamente, pero el ajo fresco y el jugo de limón le darán un sabor más fuerte que en frascos o embotellados.
¿Cómo almaceno las verduras de hoja verde salteadas?
Guarde sus acelgas salteadas en un recipiente hermético en el refrigerador o congelador. En la nevera, debe mantenerse fresco durante 3-5 días si se almacena correctamente. Si se guarda en recipientes herméticos o en bolsas para congelar, durará meses si se congela.
Si te gusta esta receta, aquí tienes algunas otras que debes probar:
- Ensalada de espárragos a la plancha y rúcula
- Judías Verdes De Eneldo Limón
- Alcachofas al vapor con salsa tahini
- Pasta al ajillo con acelgas y frijoles
¿No has probado las acelgas antes? Te prometo que vale la pena intentarlo, ¡e incluso podrías descubrir tu nuevo verde de hoja favorito!
Tu tenedor está esperando.
Acelgas Salteadas Con Limón y Ajo
Este salteado de ajo y acelgas con limón no solo es una guarnición sabrosa, sino que está lleno de antioxidantes, está fácilmente disponible y tiene un sabor delicioso. # wprm-formula-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: # 000000; } # wprm-receta-calificación-de-usuario-0 .wprm-calificación-estrella.wprm-calificación-estrella-33 svg * {fill: url (# wprm-receta-calificación-de-usuario-0-33); } # wprm-receta-calificación-de-usuario-0 .wprm-calificación-estrella.wprm-calificación-estrella-50 svg * {fill: url (# wprm-receta-calificación-de-usuario-0-50); } # wprm-receta-calificación-de-usuario-0 .wprm-calificación-estrella.wprm-calificación-estrella-66 svg * {fill: url (# wprm-receta-calificación-de-usuario-0-66); } linearGradient # wprm-formula-user-rating-0-33 stop {stop-color: # 000000; } linearGradient # wprm-formula-user-rating-0-50 stop {stop-color: # 000000; } linearGradient # wprm-formula-user-rating-0-66 stop {stop-color: # 000000; } 4.5 de 2 votos Imprimir receta Pin Tiempo de preparación: de la receta 5 minutos Tiempo de cocción 5 minutos Tiempo total 10 minutos Porciones 4 Calorías 52 kcal
Ingredientes Medidas estadounidensesConvertir al sistema métrico
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- 1 cucharada de aceite de oliva
- 12 taza de acelgas picadas
- 1 pizca de sal marina
- 2 dientes de ajo rallados
- ½ cucharadita de hojuelas de chile rojo opcional
- 1 cucharada de jugo de limón
Instrucciones
- Precaliente una sartén a fuego medio alto y luego agregue aceite de oliva.
- Saltee las acelgas en aceite de oliva durante 2-3 minutos hasta que las hojas se pongan de un color verde brillante. Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Agregue el ajo y las hojuelas de chile y saltee durante 30 segundos más.
- Retire del fuego y mezcle con jugo de limón justo antes de servir.
Video
Notas del chef
Excelente fuente de Vitaminas A y C, buena fuente de hierro.
Nutrición
Calorías: 52 kcal Carbohidratos: 4,9 g Proteína: 2 g Grasa: 3,6 g Grasa saturada: 0,5 g Colesterol: 0 mg Sodio: 371 mg Fibra: 1,8 g
