Cuando comencé este viaje de blogging de comida, todavía estaba haciendo muchos guisos para la cena y confiaba mucho en los alimentos envasados para la mayoría de mis comidas. En los últimos seis años, disfruté estirando el músculo de mi cocina en áreas que eran desconocidas e incómodas. He aprendido más de lo que creía posible, y he leído mucho sobre el origen de mis alimentos, qué contiene los productos envasados, y he hecho un esfuerzo considerable para reducir la cantidad de alimentos envasados que compro. Sí, todavía pido pizza a veces. Sí, me encanta la comida china para llevar. Sí, mientras escribo esto, me siento con un plato de papas fritas y salsa comprada en la tienda. Sin embargo, he progresado significativamente en los últimos años. He abordado versiones caseras de la mezcla de cacao caliente (¡mi bebida de invierno favorita!), Barras Klondike, queso americano e incluso Nutella. Dado que el rancho es mi aderezo favorito para ensaladas y que me sumergiría casi si pudiera (en serio: alitas de pollo, papas fritas, zanahorias, ¡lo que sea!), Ya era hora de que lo hiciera en casa.
Mi supermercado local tiene una barra de ensaladas increíble y he estado comiendo una ensalada para almorzar al menos un par de días a la semana durante el último mes más o menos. Ponerme el vendaje siempre es un dilema para mí. Todos los apósitos están llenos de grasa, además, por supuesto, están embotellados. Podría volver a casa y ponerme mi propia vinagreta, pero me encanta el rancho, especialmente cuando hago una “ensalada grande con muchas cosas” (¡dos referencias de Seinfeld en una semana!). Era el momento adecuado para llegar y sacar la licuadora. Resulta que hacer aderezo ranch casero no podría ser más fácil y no puedo imaginar ninguna razón por la que lo vuelva a comprar en la tienda.
Básicamente, arroje todo (gran parte del cual probablemente ya tenga a la mano) en la licuadora, haga puré durante 10 segundos más o menos y ¡listo! Delicioso, perfecto aderezo ranch. Puede mezclar y combinar hierbas si lo desea, así como jugar con la cantidad de suero de leche en la receta. Quédese en el extremo inferior para un apósito más grueso (que prefiero), o agregue un poco más para un apósito más delgado.
Si le gustan las cosas picantes, puede probar Chipotle Ranch Dressing y Jalapeño Ranch Dressing de Confections of a Foodie Bride: ¡son los siguientes en mi lista!
Hace dos años: Helado de chocolate con mantequilla de maníHace tres años: Pastel Tres LechesHace cuatro años: Brownies de galletas y pastel de queso cremaHace cinco años: Torta estriada de polenta y ricota
Aderezo casero de suero de mantequilla
Porciones: 2 tazas
Preparación: 10 minutos
Total: 10 minutos Una fabulosa receta casera para aderezo ranchero de suero de leche.
- ¾cupmayonnaise
- ¾crema de café
- ¼ a ½ taza de leche de mantequilla
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 cucharada de cebollín fresco picado
- 1 diente de ajo pequeño (o la mitad de 1 diente grande)
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra
Usual de EE. UU.
- Agregue todos los ingredientes con ¼ de taza de suero de leche a una licuadora. Haga puré durante unos 10 segundos para combinar. Verifique la consistencia y agregue suero de leche adicional un par de cucharadas a la vez si desea un aderezo más delgado.
- Almacene en un frasco de vidrio o recipiente hermético en el refrigerador durante 7 a 10 días.
Los valores nutricionales se basan en una taza Calorías: 325 kcal Grasas: 27 g Grasas saturadas: 11 g Colesterol: 55 mg Sodio: 1366 mg Potasio: 204 mg Carbohidratos: 18 g Fibra: 1 g Azúcar: 13 g Proteína: 3 g Vitamina A: 820% Vitamina C: 7.7% Calcio: 135% Hierro: 0.4%
