Aderezo cremoso balsámico

Esto es lo mejor Aderezo cremoso balsámico ¡receta! Es espeso, cremoso, picante y dulce. Una sabrosa vinagreta hecha rápida y fácilmente en la licuadora o procesador de alimentos. Ideal para ensaladas o como adobo.

EL MEJOR ADEREZO CREMOSO BALSAMICO

Normalmente ya no blogueo recetas saladas, pero hacemos esta receta con tanta frecuencia que necesitaba un lugar permanente aquí en mi blog.

Siento que he probado CADA variación embotellada de vinagreta balsámica y NINGUNA se compara con el sabor y la textura de este aderezo balsámico cremoso casero.

El aderezo balsámico comprado en la tienda que más nos gustó fue el aderezo cremoso de yogur balsámico Bolthouse, y ya no puedo encontrarlo en las tiendas. ¡¿Pero adivina que?! El yogur griego también funciona en esta receta, si desea una opción más saludable.

VINAIGRETA BALSÁMICA EMBOTELLADA VS CASERA

Cada aderezo balsámico embotellado que probamos era demasiado graso, demasiado avinagrado o simplemente no era bueno en absoluto. Quería algo cremoso y dulce, pero sabroso, como el aderezo cítrico-balsámico que le pusieron a la ensalada Quesadilla Explosion en Chili’s. (Mi favorito.)

Esta receta casera de aderezo balsámico cumple todos los requisitos de una vinagreta espesa, cremosa y SABOR que querrás verter en TODO. También compartiré nuestra ensalada favorita para hacer con ella.

RECETA DE ADEREZO CREMOSO BALSAMICO

Existen nueve ingredientes en esta receta de aderezo balsámico, que puede parecer mucho, pero se combina muy rápido y está lleno de sabor.

  1. Ajo molido – Utilizo ajo previamente picado en un frasco para ahorrar tiempo. Si usa ajo fresco o no le gusta un sabor fuerte a ajo, use menos o déjelo afuera.
  2. Mayonesa – Light o Regular funciona muy bien. Esto agrega cremosidad y ayuda a espesar el aderezo durante el proceso de emulsificación.
  3. Jugo de limon – Yo uso embotellado, nuevamente para ahorrar tiempo, pero fresco es aún mejor.
  4. Mostaza de Dijon – Esto agrega un rico sabor y ayuda a emulsionar el aderezo, haciéndolo más espeso.
  5. Azúcar granulada – Equilibrar los ingredientes ácidos.
  6. Estaciones de la naturaleza de Morton – Esta es una mezcla de cebolla en polvo, polvo de ajo, perejil seco, semilla de apio, sal y pimienta. Tanto sabor en una botella. Por supuesto que puedes usar cada condimento por separado, pero me encanta esta combinación para carnes, sopas, etc. Será fácil encontrarle otros usos y hace que esta receta sea mucho mejor.
  7. Sal – Probar.
  8. Vinagre balsámico – Por ese sabor intenso y levemente dulce.
  9. Petróleo – Utilizo un aceite de sabor suave como canola o aceite de oliva ligero. Para hacer esto más saludable, usamos yogur griego natural que es aún más espesa y cremosa, pero no dura tanto en la nevera.

CÓMO HACER EL APÓSITO BALSÁMICO

PASO 1: Coloque todos los ingredientes excepto el aceite en una licuadora. Licue a fuego alto hasta que esté bien combinado.

PASO 2: Vierta lentamente el aceite en la licuadora mientras está funcionando a velocidad media-baja hasta que el aderezo se emulsione y espese.

NOTA: Si usa yogur griego en lugar de aceite, puede mezclar todos los ingredientes a la vez.

CONSEJO PROFESIONAL: Cuanto más lento agregue el aceite, más espeso será el aderezo. Ésta es una parte importante del proceso de emulsificación. Si lo agrega demasiado rápido, quedará delgado y se separará cuando se almacene.

¿PUEDO HACER ESTE VESTIDO BALSÁMICO A MANO?

Sí, puede hacer este aderezo a mano, pero es difícil batirlo lo suficientemente bien como para emulsionarlo y espesarlo sin que le dé un calambre. Sin embargo, obtienes una buena quemadura mientras lo haces.

Digo, deje que la licuadora o el procesador de alimentos haga todo el trabajo duro por usted.

¿CUÁNTO DURA?

Si hecho con aceite, este aderezo balsámico cremoso dura unos buenos 10-14 días.

Si hecho con yogur griego este apósito dura aproximadamente 5-7 días.

USOS PARA ADEREZO BALSÁMICO

  • En ensaladas.
    • Nuestra Ensalada Favorita – Combinar un mezcla de lechuga de primavera con queso de cabra desmenuzado, cebollas en vinagre, pacanas escarchadas, y esto Vinagre balsámico.
    • Ensalada caprese – Rocíe el aderezo sobre las capas de Tomates, Fresco queso Mozzarella, y albahaca sale de.
  • En verduras. Tira el aderezo balsámico con verduras cortadas en cubitos cebolla, calabacín y calabaza amarilla – luego asarlos.
  • En la carne. Agregue un poco de caldo de pollo a un poco del aderezo balsámico cremoso para diluirlo como adobo para pollo, chuletas de cerdo, o filete.

OTROS ADEREZOS PARA ENSALADA PARA PROBAR

Si hace esta receta, califíquela y revísela en los comentarios a continuación. ¡GRACIAS!

Ingredientes

  • 2 cucharaditas de ajo picado

  • 3 cucharadas de mayonesa

  • 2 cucharadas de jugo de limón

  • 1 cucharada de mostaza de Dijon

  • 1 cucharada de azúcar granulada

  • 2 cucharaditas de Morton Nature’s Seasons (* Ver notas)

  • 3/4 cucharadita de sal

  • 1/2 taza de vinagre balsámico

  • 3/4 taza de canola o aceite de oliva ligero **

Instrucciones

    1. Coloque todos los ingredientes excepto el aceite en una licuadora o procesador de alimentos. Licue a fuego alto hasta que esté bien combinado.
    2. Vierta lentamente el aceite en la licuadora mientras está funcionando a velocidad media-baja hasta que el aderezo se emulsione y espese.
    3. Vierta el aderezo en un frasco de vidrio de 1 pinta y cierre la tapa. Conservar en el frigorífico hasta 10-14 días.

Notas

* Si no puede encontrar Estaciones de la naturaleza de Morton, utilice aproximadamente:

  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita de perejil seco
  • 1/4 cucharadita de semillas de apio
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/4 cucharadita de sal

** PARA YOGUR GRIEGO EN LUGAR DE ACEITE: Esta receta se puede hacer con una taza de 5.3 oz de yogur griego natural en lugar de aceite y puede ser mezclado todo a la vez con los demás ingredientes. La versión de yogur griego de este aderezo balsámico durará de 5 a 7 días en el refrigerador.

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Información nutricional:

Rendimiento: 14 Tamaño de la porción: 2 cucharadas

Cantidad por porcion:

Calorías: 170 Grasas totales: 18 g Grasas saturadas: 2 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 15 g Colesterol: 1 mg Sodio: 175 mg Carbohidratos: 3 g Fibra: 0 g Azúcar: 2 g Proteína: 0 g

Estos datos fueron proporcionados y calculados por Nutritionix, y son solo una estimación.

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