El pesto es un ingrediente mágico que puede mejorar casi cualquier alimento. Me encanta con pasta, sándwiches o una rebanada de pan focaccia casero. Hace unos días, unos amigos y yo estábamos hablando de ir a The Old Spaghetti Factory, y alguien me recordó el delicioso aderezo cremoso para ensaladas de pesto de ese restaurante. Decidí ver si podía crear un aderezo para ensaladas similar, pero con un sabor a pesto aún más fresco.
Cada vez que pienso en The Old Spaghetti Factory, me trae recuerdos, no solo por las cenas de cumpleaños y graduación que nuestra familia ha tenido allí, sino porque mi esposo y yo solíamos trabajar allí como meseros. Si alguna vez te esperé, me disculpo. Yo era muy malo en eso. Resulta que no soy muy multitarea. Pero si te traje una ensalada con aderezo cremoso de pesto, eso probablemente hizo que tu experiencia culinaria fuera un poco mejor.
Para crear su propio aderezo de ensalada de pesto cremoso casero, combine el pesto preparado con suero de leche, mayonesa, albahaca seca, jugo de limón, sal y pimienta. La albahaca seca tiene su propio sabor distintivo que complementa la albahaca fresca en el pesto. El suero de leche y el jugo de limón iluminan el sabor de este aderezo.
Mi pesto favorito es de Costco. El pesto de Costco es sabroso y económico. Como todo lo demás en Costco, viene en un paquete grande. Después de abrir el frasco, el pesto se mantiene fresco en el refrigerador durante aproximadamente dos semanas. No puedo usar todo un frasco de pesto de Costco en dos semanas, así que lo divido en porciones de una taza y las guardo en el congelador. El pesto se mantendrá fresco en el congelador durante seis meses.
Batir todos los ingredientes del aderezo cremoso para ensalada de pesto hasta que estén bien mezclados. Pruebe el aderezo y ajuste los condimentos si es necesario. Vierta en un recipiente sellado o frasco de vidrio. Este aderezo se mantendrá fresco en el refrigerador durante aproximadamente una semana.
Me gusta servir este aderezo cremoso para ensalada de pesto con una ensalada simple de lechuga crujiente, tomates, pepinos y cualquier otra verdura que tenga a mano. Puede agregar pollo cocido, camarones, garbanzos, frijoles o huevos duros picados para una ensalada más abundante. El pepperoncini picante también complementaría este aderezo.
Aderezo Cremoso Para Ensalada De Pesto Vertical 7
¡El aderezo cremoso para ensalada de pesto es positivamente adictivo! El sabor fresco y atrevido de este aderezo le da vida a las verduras para ensaladas.
Aderezo Cremoso Para Ensalada De Pesto
Esta receta cremosa de aderezo de ensalada de pesto utiliza pesto preparado para toneladas de sabor fresco. Al igual que el aderezo cremoso de pesto en The Old Spaghetti Factory, ¡solo que mejor! Solo cinco ingredientes y cinco minutos para hacer.
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo total 5 minutos
Ensaladas de curso
Cocina americana
Ingredientes
- ½ taza de suero de leche
- ¾ taza de mayonesa
- 3 cucharadas de pesto preparado
- 1 ½ cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de albahaca seca
- ½ cucharadita de sal kosher
- ½ cucharadita de pimienta negra
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