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Aderezo de jengibre

Este delicioso aderezo de jengibre sabe igual que el que se sirve en la ensalada en su restaurante japonés favorito.

Jack y yo somos grandes admiradores del sushi y otras cocinas asiáticas. Por mucho que amemos las sopas y los platos principales que pedimos como parte de nuestra comida, siempre espero con ansia la simple ensalada de lechuga iceberg, tomate y zanahoria que siempre se sirve con un aderezo de jengibre distintivo y delicioso en la parte superior.

Después de nuestra última cita nocturna en nuestro restaurante de sushi local favorito, le pregunté a Jack: “¿Por qué no intentamos hacer este aderezo de jengibre en casa?” Y Jack felizmente lo aceptó.

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Aderezo Japonés de Jengibre

Tengo que decir que Jack clavó totalmente esta receta. ¡Este aderezo de jengibre tiene el mismo sabor fresco y refrescante que transforma por completo una ensalada simple en algo delicioso!

¿Cómo se hace el aderezo de jengibre casero?

Este aderezo de jengibre es una mezcla de jengibre fresco rallado, zanahorias, apio, ajo y cebolla, además de vinagre de arroz, agua, salsa de tomate, salsa de soja, néctar de agave (por su dulzura, no dude en sustituir la miel), jugo de limón, aceite de maní y condimentos. que todos se mezclan en un procesador de alimentos o licuadora fuerte.

Aderezo de jengibre

También decidimos agregar un poco de pasta blanca de miso que nos sobró al hacer esta receta. Si bien no es obligatorio, el miso realmente suavizó la nitidez de este aderezo de jengibre y agregó una maravillosa profundidad de sabor.

Este aderezo de jengibre súper simple es fresco y fantástico, y es tan bueno que puede inspirarte a comer más ensaladas, ¡para que puedas disfrutar de este aderezo!

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Aderezo de jengibre

Puede disfrutar de estos otros aderezos para ensalada y vinagretas:

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Descripción

La miel se puede sustituir por el agave en esta receta de aderezo. Pero nos gusta usar el agave porque es dulce con un sabor suave. La miel tiene un sabor único y puede alterar el sabor final.


Ingredientes

1 taza de cebolla dulce, como Vidalia, picada

6 cucharadas de jengibre fresco rallado * vea el consejo en las Notas a continuación

¼ taza de apio, picado

½ taza de zanahorias picadas

1 cucharadita de ajo fresco picado

2/3 taza de vinagre de arroz

¼ taza de agua

2 cucharadas de salsa de tomate

2 ½ cucharadas de salsa de soya

¼ taza de néctar de agave

1 ½ cucharadas de jugo de limón

1 cucharadita de sal kosher

½ cucharadita de pimienta blanca

1 cucharada de pasta de miso blanca, opcional pero recomendada

1 taza de aceite de maní de buena calidad


Instrucciones

En un procesador de alimentos, coloque la cebolla, el jengibre rallado, el apio, las zanahorias y el ajo y haga puré hasta que las verduras estén finas y granuladas pero sin hacer puré.

Agregue el vinagre, el agua, el ketchup, la salsa de soja, el agave, el jugo de limón, la sal, la pimienta y la pasta de miso opcional. Pulsa unas cuantas veces para mezclar los ingredientes.

Con el procesador en funcionamiento, agregue el aceite en un flujo constante y luego pare. La mezcla debe estar suelta pero un poco granulada.

Disfrute de una simple ensalada de iceberg y tomate.


Notas

Consejo: Ralle el jengibre antes de agregarlo al procesador de alimentos para obtener la medida exacta de seis cucharadas empacadas.

La pasta de miso corta un poco el ácido y completa el sabor. El aderezo es bueno sin él, pero ayuda a suavizar los sabores.

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Aderezo de jengibre