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Aderezo de vinagreta de albaricoque (¡receta fácil!)

El albaricoque conserva el sabor dulce de esta vinagreta de albaricoque brillante. ¡Puede convertirse en tu aderezo favorito!

Un simple aderezo para ensaladas que puedes batir en solo un par de minutos, esta vinagreta de albaricoque está llena de sabores felices y combina perfectamente con tantas ensaladas.

Me gusta en una simple ensalada verde con pepinos, albaricoques secos en rodajas, pepitas confitadas y una pizca de queso, como se muestra en la imagen. Es igualmente en casa con una ensalada de espinacas con albaricoques frescos o una ensalada de granos (quinua, cuscús o bulgar) con calabaza asada y col rizada. Cubra su ensalada con pechugas de pollo o camarones de la freidora, y encontrará que la vinagreta de albaricoque también los complementa.

Supongo que se podría decir que es un apósito multiusos. La vinagreta de albaricoque tiene elementos de sabor afrutado y sabor dulce, con solo un toque de Dijon. ¡Creo que te va a encantar!

Tiempo de trivia

El autor ruso Aleksandr Solzhenitsyn tiene un libro de cuentos titulado Mermelada de albaricoque y otras historias? No lo he leído, ¿verdad? Me pregunto si alguna vez usó mermelada de albaricoque para hacer una deliciosa vinagreta de albaricoque. Supongo que probablemente no, considerando sus otros trabajos.

Sobre este aderezo para ensaladas

De verdad, puedes preparar este aderezo en unos 3 minutos. Simplemente cocine las conservas en el microondas unos segundos para licuarlas, agregue el resto de los ingredientes y agítelos o bátelos. Solo un poco de mostaza de Dijon ayuda a emulsionar el aderezo. No caiga en la tentación de agregar más; la mostaza puede dominar fácilmente el aderezo.

Que necesitas

  • Conservas de albaricoque: Me gusta encontrar una variedad sin jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, ¡pero usa lo que más te guste!
  • Vinagre de vino blanco: El vinagre de sidra de manzana también funcionaría en esta receta.
  • Aceite de oliva: Nos encanta el sabor del aceite de oliva virgen extra, pero uno más ligero funcionará si eso es todo lo que tienes. Otras opciones decentes son el aceite de semilla de uva o el aceite de aguacate.
  • Mostaza de Dijon: Solo un toque de mostaza lo une todo y ayuda a que el aderezo se emulsione (para que no se separe).
  • Condimentos: ¡Todo lo que necesitas es sal y pimienta! Prueba el aderezo y agrega tanto como quieras.

Cómo hacer tuya esta receta

Al igual que con cualquier aderezo para ensaladas casero, puede sustituir fácilmente los ingredientes, agregar algunos de los suyos o omitir uno. ¡Esa es la belleza de lo casero! Aquí tienes algunas ideas:

  • Sustituya el vinagre de vino blanco por vinagre balsámico blanco, vinagre de champán o vinagre de jerez. Cada tipo de vinagre cambiará el perfil de sabor de este aderezo, así que usa el que más te guste.
  • ¿Te gusta el aderezo dulce? Las conservas son bastante dulces, pero agregue miel o agave si le gustan los dulces.
  • Agregue un chorrito de jugo de limón para alegrar el sabor.
  • Realce con hierbas picadas como romero, salvia o tomillo.
  • Pruebe una fruta en conserva diferente, como mermelada de cereza, mora o naranja.
  • ¿Busca un glaseado de albaricoque para asar a la parrilla? Prueba estas brochetas de cerdo a la parrilla con manzanas. ¡El glaseado de albaricoque con limón es tan, tan bueno!

Ideas innovadoras

Puede preparar fácilmente este aderezo con anticipación. Si lo va a usar dentro de un día, simplemente manténgalo en el mostrador en un recipiente o recipiente tapado hasta que esté listo. Si planea usarlo mañana, refrigere el aderezo. Déjelo reposar a temperatura ambiente durante una hora más o menos porque el aceite de oliva tiende a solidificarse cuando se refrigera. Agite bien el aderezo antes de usarlo.

Viste tu ensalada – más recetas de aderezos

Haz tu propio aderezo: ¡es fácil, económico y siempre fresco! Intentar:

Ingredientes

  • 4 cucharadas de conservas de albaricoque

  • ½ cucharadita de mostaza de Dijon

  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco

  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra

  • ¼ de cucharadita de sal kosher

  • ⅛ cucharadita de pimienta negra molida gruesa, o más al gusto

Instrucciones

  1. En un tazón o frasco pequeño, caliente las conservas en el microondas durante 20 segundos para licuarlas.
  2. Batir los ingredientes restantes hasta que estén emulsionados.
  3. Úselo inmediatamente o guárdelo en el refrigerador hasta por 4 días. Deje que alcance la temperatura ambiente antes de usar y agite bien.

Notas

  • La receta se puede duplicar fácilmente.
Información nutricional:

Rendimiento: 4 Tamaño de la porción: 2 cucharadas

Cantidad por porcion:

Calorías: 170 Grasas totales: 14 g Grasas saturadas: 2 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 11 g Colesterol: 0 mg Sodio: 157 mg Carbohidratos: 13 g Fibra: 0 g Azúcar: 9 g Proteína: 0 g

¿Hiciste esta receta?

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