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Aderezo diosa verde – Receta –

El aderezo Green Goddess es fácil de preparar y agrega un sabor brillante y fresco a cualquier ensalada. ¡Use esta receta de aderezo para ensaladas como un aderezo para verduras para un refrigerio ligero y saludable!

Los aderezos caseros para ensaladas son uno de mis tipos favoritos de recetas para preparar para usted. Son muy fáciles de hacer en casa y, a menudo, tengo todos los ingredientes en mi despensa y refrigerador. Cuando haces tus propios aderezos para ensaladas, es muy fácil ajustar el sabor y los condimentos, otro gran punto de venta para mí.

Todo esto es cierto con esta gran receta de Aderezo de Diosa Verde. Se junta en una licuadora o procesador de alimentos, lo que significa que hay muy poco tiempo de preparación. Además, lo he probado de diferentes maneras, así que tengo algunos consejos y sugerencias geniales para ti.

Cómo hacer un aderezo de diosa verde

  1. Combine todas las verduras en un procesador de alimentos. Hay algunos tipos diferentes de hierbas frescas en esto (lea más sobre eso a continuación). También vamos a echar un poco de estragón seco y ajo fresco en este paso.
  2. Agregue mayonesa y crema agria a las verduras. Ahora, directamente al procesador de alimentos, agregue un poco de mayonesa y crema agria (lea más sobre estos ingredientes a continuación). Siga con un poco de jugo de limón, sal, pimienta y miel. Todos estos se pueden ajustar, así que comience con la mitad de la cantidad solicitada y agregue más a su gusto.

¿Qué es el aderezo de diosa verde?

Green Goddess Dressing se creó en San Francisco a principios de la década de 1920 y recibe su nombre por su rico color verde. Por lo general, se prepara con una base de mayonesa y crema agria y una combinación de hierbas frescas.

La base del aderezo de diosa verde

Como se mencionó anteriormente, históricamente la base de este aderezo es la crema agria y la mayonesa. Eso es lo que estamos usando aquí, pero tengo algunas alternativas.

  • Reemplace la mayonesa con más crema agria. Si se opone a la mayonesa, puede usar más crema agria. Seguirá teniendo un sabor delicioso pero sin el perfil de sabor de la mayonesa. Me encanta de esta manera, ya que reduce las calorías y la crema agria ligera es menos grasa, sin ingredientes extraños para hacerla más ligera.
  • Use aguacate en lugar de mayonesa o crema agria. En los años transcurridos desde que se hizo por primera vez, a menudo se le ha agregado aguacate a este aderezo. Puedes reemplazar la mayonesa o la crema agria con medio aguacate.
  • Reemplace la crema agria con yogur natural sin grasa. Si solo tiene yogur en su hogar, funcionará bien como reemplazo de la crema agria.

Cambiando las hierbas

La cantidad total de hierbas y verduras en este aderezo para ensaladas Green Goddess es de aproximadamente 2 tazas. Realmente puedes elegir cualquier variedad de hierbas que desees. Creo que la combinación de sabores aquí es perfecta, pero siempre puedes agregarle un poco de cilantro o albahaca.

Usando tallos

Mientras mide las hierbas para esta receta, tenga en cuenta que usar algunos de los tallos está bien. Tomará mucho tiempo tratar de eliminarlos todos, especialmente del perejil y el eneldo. Cualquier tallo que sea suave está bien para usar. Los tallos más gruesos y ásperos deben descartarse.

usando miel

Con los años, más y más restaurantes han comenzado a endulzar esta receta de aderezo. Puedes saborear la leve dulzura en el aderezo Panera Green Goddess. Si miras sus ingredientes, notarás que piden un poco de sirope de agave.

En mi primera ronda de hacer este aderezo, no usé ningún edulcorante. Es delicioso de esa manera. Dicho esto, creo que la pizca de miel agregada en esta versión realmente equilibra los sabores agrios del limón y la crema agria, al mismo tiempo que suaviza algunos de los sabores intensos que aportan las hierbas.

Puede experimentar con esto e intentar agregar solo 1/2 cucharadita de miel al principio y más al gusto.

Almacenamiento de aderezo para ensaladas Green Goddess

Esta receta de aderezo para ensaladas durará en el refrigerador de 3 a 5 días debido a los lácteos y las hierbas frescas involucradas. Rinde 1 1/2 tazas, que es una gran cantidad si tiene invitados. Si no es así, te sugiero que cortes la receta a la mitad.

Tenga en cuenta también que esta receta es aún mejor después de haberla refrigerado durante un día.

¿A qué sabe el aderezo de la Diosa Verde?

Este aderezo tiene una base cremosa y un sabor maravilloso proveniente del jugo de limón, la crema agria y las hierbas frescas. Todo eso se equilibra con una pizca de miel.

¿Cuánto tiempo dura el apósito Green Goddess?

Este aderezo para ensaladas durará en su refrigerador de tres a cinco días. Siempre use su mejor discreción al decidir si las sobras todavía están buenas.

¿Puedo congelar el aderezo Green Goddess?

No recomiendo congelar esto. La textura de la crema agria y la mayonesa cambiará drásticamente en el congelador.

Qué ponerte el aderezo de diosa verde

Como se mencionó anteriormente, esta receta es excelente como salsa para verduras cortadas. También es perfecto en algunos greens mixtos como se ve en la imagen aquí.

Si haces esta receta de Aderezo de Diosa Verde o cualquiera de mis otras recetas, ¡déjame un comentario y déjame saber lo que piensas!

Preparación: 10 minutos

Total: 10 minutos

El aderezo Green Goddess es fácil de preparar y agrega un sabor brillante y fresco a cualquier ensalada. ¡Use esta receta de aderezo para ensaladas como un aderezo para verduras para un refrigerio ligero y saludable!

  • 1 taza de perejil empacado (ver mi nota sobre tallos)
  • 1/2 taza de espinacas baby empacadas
  • 3 cucharadas de cebollín picado toscamente
  • 3 cucharadas de eneldo fresco
  • 1 cucharada de cebollas verdes picadas dos pulgadas en el verde (1 cebolla verde pequeña)
  • 1 cucharadita de estragón seco
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 taza de crema agria ligera
  • 1/2 taza de mayonesa light (ver mis notas en el post sobre alternativas)
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharadita de miel
  • 1/2 – 1 cucharadita de sal kosher
  • pizca de pimienta negra recién molida
  • En una licuadora o procesador de alimentos, mezcle el perejil, las espinacas, las cebolletas, el eneldo, las cebollas verdes, el ajo y el estragón seco.

  • Agregue la crema agria y la mayonesa al procesador de alimentos. Agrega la mitad de la cantidad de jugo de limón, miel, sal y pimienta negra requerida. Mezcle el aderezo para ensaladas y luego pruébelo. Si sabe demasiado amargo, agregue más miel. Si no tiene un sabor lo suficientemente brillante, agregue más jugo de limón, si es demasiado suave, agregue más sal y pimienta. Las cantidades anteriores reflejan lo que terminé usando.

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