¿Buscas el aderezo perfecto que combine con todo? ¡Este aderezo de diosa verde es! Cargado con hierbas frescas y elaborado sin lácteos y vegano con una base de aguacate. ¡10 minutos y una licuadora o procesador de alimentos es todo lo que necesita para tener esto en su mesa! El aderezo Green Goddess es muy fácil de hacer y también es una salsa increíble para las verduras.
¿Qué es Green Goddess Dressing?
El aderezo Green Goddess es un aderezo popular a base de crema que se carga con hierbas frescas como perejil, estragón, cebollino y albahaca. La base de una Diosa Verde generalmente contiene crema agria, suero de leche, mayonesa o incluso yogur griego junto con un poco de jugo de limón para darle sabor. En algunas variaciones de este aderezo, ¡incluso puede obtener anchoas!
El aderezo Green Goddess es casi siempre delicioso, ¡y es tan versátil con casi cualquier ensalada! Lo verá a menudo en el menú de un restaurante y como un sabor popular en la sección de comestibles.
¡Razones por las que le encantará esta variación sin lácteos!
¡Esta versión que creé aquí hoy, es posiblemente la mejor que he tenido! Como nutricionista, como mi ración de ensaladas, pero a menudo prefiero mis propios aderezos caseros. Saqué algunos ingredientes tradicionales (la mayonesa no es mi favorita) y la preparé sin lácteos con la adición de aguacate.
Razones por las que te encantará:
- Todavía es cremoso y decadente
- Te encantará que sea verde y esté lleno de hierbas frescas.
- ¡El aderezo Green Goddess se prepara en menos de 10 minutos en un procesador de alimentos o licuadora!
- ¡Puedes adelantarte y disfrutar toda la semana!
Lo que necesitas para hacer el aderezo de diosa verde:
¡Reunamos estos ingredientes fáciles!
- Palta: Esto nos da una textura cremosa y deliciosa, ¡pero también contiene nutrientes!
- Hierbas frescas: Yo uso perejil, cebollino y albahaca fresca. ¡Siéntete libre de cambiarlos, solo usa 2 o prueba estragón!
- Aceite de aguacate o aceite de oliva: La base para darnos un poco más de consistencia al aderezo
- Jugo de limon: ¡una necesidad absoluta! El sabor es delicioso, pero también ayuda a mantener el aguacate fresco para que puedas almacenarlo por más tiempo.
- Mostaza de Dijon: Me encanta darle a mis vendajes un poco más de chispa y sabor. ¡El maridaje de limón y dijon es delicioso!
- Alcaparras: esto puede sonar un poco diferente, pero proporciona un sabor umami salado para reemplazar las anchoas
- Diente de ajo: Me encanta agregar un poco de ajo fresco aquí.
- Sal marina: Definitivamente necesito una pizca de sal en este aderezo.
- Agua: para diluir y crear un aderezo vertible. ¡Puedes omitir si lo preparas para un chapuzón!
¡Mézclalo!
Coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos. Puede usar una licuadora, pero debido a que la base de una licuadora es más estrecha, el procesador de alimentos funciona mejor para este aderezo. ¡Mezclar hasta que esté suave! Es posible que deba hacer una pausa varias veces para raspar los lados de un tazón con una espátula. Agregue agua adicional si necesita diluirlo.
Servicio y almacenamiento:
¡Sirva esto sobre sus ingredientes favoritos para ensaladas o como salsa con verduras crujientes! Las zanahorias y los pepinos son mis favoritos. Aquí hay algunas ensaladas que serían perfectas para Green Goddess:
Almacenamiento: Puede conservarse en el frigorífico hasta 4 días. Comenzará a cambiar de color el tercer día, ¡pero seguirá siendo sabroso!
Aderezo diosa verde
Este aderezo de diosa verde sin lácteos está hecho con hierbas frescas y aguacate para una base cremosa. ¡10 minutos y todo lo que necesita es un procesador de alimentos o una licuadora!
Tiempo de preparación 10 minutos
Porciones 8
Calorías 168 kcal
Ingredientes
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1 aguacate maduro grande
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1/4 taza de jugo de limón
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1 taza de perejil fresco picado
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1/2 taza de albahaca fresca picada
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1/3 taza de cebollino fresco picado
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1 cucharada de mostaza dijon
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2 cucharadas de alcaparras (escurridas)
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1/3 taza de agua
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1 diente de ajo (picado)
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1/4 cucharadita de sal marina
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1/2 taza de aceite de aguacate o aceite de oliva
Instrucciones
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En un procesador de alimentos o licuadora, combine el aguacate, jugo de limón, hierbas frescas, mostaza dijon, alcaparras, agua, ajo y sal. Mientras el motor está en marcha, vierta aceite de aguacate o aceite de oliva.
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Continúe mezclando hasta que quede suave y cremoso. Es posible que deba hacer una pausa y raspar los lados del tazón con una espátula. Agregue agua adicional por cucharada si el aderezo es demasiado espeso.
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Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.
Calorías 168kcal
Grasa 17g
Grasa saturada 2g
Sodio 83 mg
Potasio 181 mg
Carbohidratos 4g
Fibra 2g
Azúcar 1g
Proteína 1g
Vitamina A 752%
Vitamina C 16%
Calcio 19%
Hierro 1%
