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El fondo
El aderezo ruso es cremoso y suave, ligeramente picante y lleno de sabor; un acompañamiento perfecto para cualquier sándwich o ensalada.
Su historia se remonta a principios del siglo XX en Estados Unidos; la versión original incluía caviar, que era un alimento básico en la cocina rusa, de ahí el nombre de aderezo “ruso”.
Aderezo ruso versus Thousand Island versus aderezo francés
Estos tres aderezos son similares en el sentido de que comparten varios ingredientes, pero tienen algunas diferencias claras:
- Aderezo mil islas usa condimento de pepinillos y tiene un sabor más cremoso y dulce.
- aderezo francés, aunque también es de color rojizo debido a la salsa de tomate y el pimentón, es más una vinagreta tradicional con una base de aceite y vinagre.
- Salsa rusa es más picante y picante gracias a la adición de salsa de chile, rábano picante y salsa picante.
Ingredientes
La lista de ingredientes no es larga, ¡y cada uno le da a este aderezo un toque especial de sabor!
- Mayonesa – ¡Usa tu favorito!
- Salsa de chile – Compro la marca Heinz (¡es lo que mi mamá siempre usaba en estos sándwiches asados de jamón astillado!).
- Chalote – Rallado, para que se mezcle más fácilmente con el aderezo. Puedes sustituir la cebolla rallada.
- Rábano picante – Utilizo el “rábano picante preparado” para este aderezo.
- Salsa inglesa – Utilice su marca favorita.
- Salsa picante – Yo uso Tabasco, pero también puedes usar Frank’s Red Hot, Sriracha o tu mezcla favorita. Si prefiere una salsa más picante, puede aumentar la cantidad a 1 cucharadita.
- Pimenton – Elija el pimentón “regular” o “dulce”; no use pimentón ahumado, ya que alterará mucho el sabor.
Como hacerlo
¡No podría ser más sencillo!
Simplemente agregue todos los ingredientes a un tazón mediano y bata hasta que estén bien combinados.
Puede usarlo de inmediato, pero el aderezo sabrá aún mejor si lo deja reposar durante al menos 1 hora antes de usarlo.
Cómo usarlo
Sin lugar a dudas, ¡mi forma favorita absoluta de usar el aderezo ruso es en un sándwich Reuben!
Úntelo en pan de centeno, luego apílelo con carne en conserva o pastrami, queso suizo y chucrut o ensalada de col.
Aquí hay más ideas para servir aderezo ruso:
- Como aderezo para ensaladas
- Untado en una hamburguesa
- Unte sobre cualquiera de sus sándwiches de delicatessen favoritos
- ¡Agrégalo a tus quesadillas!
Cómo almacenarlo
Guardado en un recipiente hermético, se puede almacenar en el refrigerador hasta por 2 semanas.
No se recomienda congelar.
Más de mis apósitos favoritos
- Aderezo italiano de mamá
- Aderezo ranchero de suero de leche casero
- Salsa de hamburguesa clásica
- Aderezo cremoso de ensalada de col
Si prepara esta receta y le encanta, recuerde detenerse y darle una calificación de 5 estrellas; ¡ayuda a otros a encontrar la receta! ❤️️
salsa rusa
Porciones: 8 porciones Prep 10 minutos Total: 10 minutos
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1 taza de mayonesa
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½ taza de salsa de chile
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1 chalota (rallada)
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1 cucharada de rábano picante
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1 cucharadita de salsa Worcestershire
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½ cucharadita de salsa picante
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¼ de cucharadita de pimentón dulce
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Sal y pimienta para probar)
Usual de EE. UU .: métrica
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En un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes.
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Cubra y refrigere durante al menos 1 hora antes de usar.
- Chalote: Puede sustituir la chalota por 1 cucharada de cebolla rallada.
- Salsa picante: Use su favorito, es decir, Tabasco, Frank’s Red Hot, Sriracha, etc. Para una salsa más picante, puede aumentar la salsa picante hasta 1 cucharadita.
- Bocadillos: Este aderezo es suficiente para hacer unos 8 sándwiches Reuben.
- Almacenamiento: Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 semanas. No se recomienda congelar.
Información nutricional basada en ⅛ de receta. Calorías: 46 kcal Grasas: 1 g Grasas saturadas: 1 g Colesterol: 3 mg Sodio: 478 mg Potasio: 100 mg Carbohidratos: 9 g Fibra: 2 g Azúcar: 5 g Proteínas: 1 g Vitamina A: 148% Vitamina C: 4% Calcio: 8% Hierro: 1%
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