Adobo de bistec fácil para el MEJOR sabor

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¡Filete adobado lleno de sabor y fácil de preparar!

Prueba este delicioso Steak Marinade con la combinación perfecta de sabores.

Hay mucho sabor en este sencillo adobo de bistec. ¡Incluya esto en su lista de productos imprescindibles para su menú de parrilladas de verano!

Comenzamos con salsa de soja para la base y un poco de azúcar morena para darle un toque de dulzura. Esta marinada de bistec tiene la cantidad perfecta de sal para que salmuera y ablande la carne, sin dominar el sabor. Marinar ayuda a que el bistec retenga la humedad mientras se cocina, lo que produce bocados tiernos, jugosos y deliciosamente aromatizados.

¿Cuáles son los mejores cortes de carne para usar en este adobo de bistec?

Esta marinada de bistec es tan versátil que puede usar casi cualquier corte de carne de res, cerdo o pollo. Hemos marinado de todo, desde pechugas de pollo deshuesadas y sin piel hasta brochetas de cerdo con esta receta. ¡Una de nuestras formas favoritas y sorprendentemente sabrosas de usar la marinada es marinando hamburguesas! Carne molida que sabe a bistec, ¡a todos les encanta!

En cuanto a los bistecs, a veces nos gusta recoger algunos chuletones de nuestra carnicería local y marinarlos durante la noche.

¿Cuáles son los mejores bistecs para marinar?

Aquí están algunos de nuestros favoritos:

  • Filete de lomo de Nueva York
  • Bistec de solomillo superior o asado
  • Filetes de solomillo de ternera
  • Filetes de tres puntas o asados
  • Filete de chuletón de vaquero
  • Filete de falda o flanco
  • Filete de hierro plano
  • Consejos para bistec

Lomo de cerdo entero, chuletas de cerdo con hueso y muslos de pollo son algunos de los platos principales más perfectos para esta marinada.

Cómo hacer adobo de bistec

¡Ponga todos los ingredientes en una bolsa grande con cierre y agregue los bistecs! Cierre la bolsa y mezcle todo hasta que los filetes estén cubiertos con la marinada.

Para esta receta necesitarás:

  • salsa de soja baja en sodio
  • aceite de oliva o aceite vegetal
  • azúcar morena
  • dientes de ajo frescos
  • buen vinagre balsámico
  • Montreal Steak Spice (u otra mezcla de sal sazonada)
  • mostaza seca (o use Dijon)
  • pimienta negra recién molida
  • jengibre fresco rallado

Esta receta rinde suficiente para 4 filetes de buen tamaño o 6 pechugas de pollo.

¿Cuánto tiempo debes marinar los filetes?

Para obtener el mejor sabor, recomiendo marinar los filetes durante al menos 8 a 12 horas y hasta 24 horas. Los filetes aún estarán deliciosos si solo están en la marinada durante 4 horas más o menos. Sin embargo, más tiempo es mejor cuando se trata de este adobo.

El mismo método funciona con pollo o cerdo. Por lo general, trato de armar todo temprano en la mañana y dejo marinar la carne en el refrigerador hasta que esté lista para cocinar a la hora de la cena.

¡Asegúrese de darle la vuelta a la bolsa de filetes varias veces mientras está en el refrigerador!

¿Por qué debería marinar los bistecs?

Marinar la carne es una buena práctica, especialmente para cortes magros que pueden cocinarse un poco secos o duros. Nuestro marinado fácil ayuda a ablandar la carne aumentando la humedad interior. El ácido (vinagre) y la sal (condimento de soja y Montreal) ayudan a sellar los jugos, produciendo carnes tiernas a la parrilla.

Los filetes de chuletón están bien veteados con grasa, por lo que necesitan menos mejoras. Sin embargo, el sabor adicional es lo que hace que los chuletones sean tan especiales. La superficie exterior de la carne tiene buen sabor, pero el condimento no es abrumador. Tenga en cuenta esta marinada para cortes de carne más magros y conviértalos en una comida memorable y sorprendente.

Los adobos embotellados a menudo son demasiado salados para mí, aunque pueden tener buen sabor. Esta receta tiene la cantidad justa de sal para ser efectiva y sabrosa. Eso hace que esta receta sea una buena opción para las personas que intentan reducir el sodio.

CONSEJO PROFESIONAL:

Retire los filetes del refrigerador al menos 30 minutos antes de asarlos. Llevar la carne a temperatura ambiente ayudará a que se cocine de manera más uniforme. Si el centro del bistec está frío cuando golpea la parrilla, es posible que el exterior esté demasiado cocido cuando esté bien cocido.

¿Puedes congelar el bistec en la marinada?

¡Sí tu puedes! Como se indicó anteriormente, esta receta hace suficiente marinada para 4 filetes de buen tamaño. Como ahora solo estamos nosotros dos en casa, a menudo divido la marinada entre dos bolsas y pongo dos filetes en cada bolsa. ¡Uno va al refrigerador para cenar y el otro va al congelador para cenar en otro momento!

Descongele los filetes congelados durante la noche en el refrigerador. Deseche la marinada y los filetes a la parrilla como desee.

¿Qué hay de bueno para servir con un bistec marinado a la parrilla?

Disfrute estos filetes con una papa grande al horno con mantequilla y una ensalada verde fresca o verdura asada al horno. Todo se puede preparar con anticipación, lo que lo hace perfecto para una cena en la terraza. Las papas al horno se pueden hornear incluso en la misma sartén que las verduras. Fácil de hacer y muy fácil de limpiar.

Agregue una baguette crujiente fresca, una cerveza fría o una botella de vino, ¡y tendrá una comida relajante que a todos les encantará!

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IMPRIMA LA RECETA!

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Carne marinada

Tiempo de preparación: 10 minutosTiempo total: 8 horas 10 minutosRendimiento: 4Curso: Cena, Asado IMPRIMIR RECETA Delicioso adobo de bistec con la combinación perfecta de sabores

Ingredientes

  • ¼ taza de salsa de soja baja en sodio
  • ⅓ taza de aceite de oliva o aceite vegetal
  • ¼ taza de azúcar morena
  • 6 dientes de ajo, pelados y en cuartos
  • 3 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de condimento para bistec Montreal
  • 1 cucharadita de mostaza seca
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 4 filetes

Instrucciones

  • Combine todos los ingredientes en una bolsa grande con cremallera. Agregue los filetes, el pollo o las brochetas y deje marinar durante al menos 8 horas o toda la noche, volteando de vez en cuando.
  • Retire los filetes de la marinada, permitiendo que el exceso gotee nuevamente dentro de la bolsa. Deseche la bolsa y la marinada. Ase a la parrilla como desee.

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