¡Sube de nivel tu pollo Adobo con hígado para untar! Es un plato abundante y lleno de sabor, fácil de preparar y perfecto con arroz al vapor.
Adobo de pollo con hígado extendido
Sí, amigos, les prometí muchas ideas nuevas de comidas de mi reciente visita a Filipinas. Antes de entrar en toda esa delicia en los próximos días, déjenme terminar el mes de junio con otra versión de adobo.
Al igual que el clásico adobong manok, esta versión también está estofada en el combo habitual de vinagre, salsa de soja y ajo. Sin embargo, se agrega untado de hígado en conserva durante los últimos minutos de cocción para impartir una riqueza aterciopelada a la salsa. ¡Es un truco simple que hace que este estofado filipino suba un poco!
¡Adobong manok con hígado para untar seguramente será un plato básico en tu cocina! No solo es abundante y lleno de sabor, sino que también es fácil de hacer y económico.
Requiere ingredientes simples, se cocina en una sartén y está listo en una hora o menos. ¡La cena perfecta para las noches ocupadas!
Consejos de cocina
- Aunque puede usar carne de pollo deshuesada, sugiero partes de pollo deshuesadas para obtener el máximo sabor. Corte la carne en un tamaño uniforme para garantizar una cocción uniforme.
- Deje que el vinagre hierva, sin tapar y sin remover durante unos buenos minutos antes de agregar la salsa de soya y el agua para cocinar el fuerte sabor ácido.
- Si el paté de hígado en maceta no está disponible o prefiere una alternativa fresca, hierva aproximadamente 1 taza hasta que esté tierno y completamente cocido. Escurrir del líquido y triturar con un tenedor o procesar en una licuadora hasta que quede suave. Use en la receta como se indica.
Cómo servir
- Sirva el adobo con arroz al vapor para una comida abundante y abundante para el almuerzo o la cena.
- Para almacenar las sobras, deje enfriar por completo y transfiéralas a un recipiente con una tapa hermética. Refrigere por hasta 3 días o congele por hasta 2 meses.
- Para recalentar, colocar en una cacerola y calentar a una temperatura interna de 165 F. O calentar en el microondas a intervalos de 2 a 3 minutos hasta que se caliente por completo.
Adobo de pollo con hígado extendido
El adobong manok con hígado extendido es aterciopelado y rico en sabor. ¡Fácil de hacer en una olla y seguro que será el favorito de la familia!
Palabra clave: adobo de pollo con hígado extendido
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de canola
- 1 cabeza de ajo, pelada y picada
- 3 libras de pollo, cortado en porciones para servir
- 1 taza de vinagre
- 1/2 taza de salsa de soja
- 1 taza de agua
- 2 hojas de laurel
- sal y pimienta para probar
- 1/4 taza de hígado para untar
Instrucciones
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En una olla a fuego medio, calienta el aceite. Agregue el ajo y cocine hasta que esté suave.
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Agregue el pollo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté ligeramente dorado y los jugos salgan claros.
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Agregue el vinagre y hierva, sin tapar y sin agitar, durante aproximadamente 3 a 5 minutos.
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Agregue salsa de soya, agua y hojas de laurel. Continúe hirviendo por unos 2 a 3 minutos.
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Baje el fuego, tape y continúe cocinando durante aproximadamente 20 a 30 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa se reduzca.
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Sazone con sal y pimienta al gusto.
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Agregue el hígado extendido y revuelva hasta que esté bien disperso. Cocine por unos 2 a 3 minutos o hasta que la salsa se espese. Servir caliente.
Nutrición
Calorías: 616kcal | Carbohidratos: 4g | Proteína: 49g | Grasas: 43g | Grasas Saturadas: 12g | Colesterol: 197mg | Sodio: 1914mg | Potasio: 552 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 4415IU | Vitamina C: 6mg | Calcio: 52mg | Hierro: 4 mg
