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Adobo de pollo con lima y tequila

Esta sabrosa y sabrosa marinada de tequila y lima con pollo recuerda a una margarita y es perfecta para preparar pollo a la parrilla para fajitas. ¡Te va a encantar!

Hoy les traigo un poco de verano … y un otoño más tarde esta semana. Es algo así como se ha sentido en Michigan últimamente. Hemos tenido temperaturas en los años 80, pero el Festival de Otoño local está en pleno apogeo el pasado fin de semana, y hemos visto algunas hojas cambiando de color.

Visitamos el huerto de manzanas con la clase de N en una excursión, recogimos manzanas y probamos sidra y donas. Bueno, tuve un donut en la fábrica de sidra, pero hice donuts desde cero para N ya que es alérgico a las nueces y al sésamo. La vida de una mamá alérgica, ¿tengo razón? Usé una receta de Ina Garten para Donuts horneados de canela y fueron un éxito.

Uno de mis buenos amigos (¡hola, Alissa!) Estaba de pie junto a mí en la excursión y dijo: “Apreciará todo lo que hagas por él algún día”. Probablemente no todo, pero se queda fuera tan a menudo debido a sus alergias, por lo que hago todo lo posible para ayudarlo a sentirse incluido siempre que sea posible.

Dijo gracias y devoró esa dona sentada junto a todos sus amigos que también estaban comiendo donas. Esa es toda la apreciación que realmente necesito. Incluso me sonrió para una selfie rápida … todo lo que ha estado haciendo últimamente para las fotos son caras tontas, así que estoy feliz de que me haya dado una sonrisa rápida para una foto.

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No estoy del todo listo para dejar el verano, y los lectores parecen adorar los adobos de pollo, así que les traigo otra gran opción de adobo de pollo. Si te has perdido algunos de los otros, ¡asegúrate de verlos! Mi adobo de pollo balsámico es ideal cuando tengo un refrigerador vacío (¡y cumple con Whole30!) Y mi adobo de pollo con mostaza y miel es uno de mis favoritos. Si te gusta la idea de beber alcohol en una marinada, también te encantarán estos muslos de pollo marinados con cerveza. El adobo de pollo al estilo griego es otro de mis favoritos.

Este adobo de pollo con tequila y lima es excelente si solo vas a comer una pechuga de pollo con algunos lados, pero también es realmente perfecto si quieres cortar el pollo y usarlo para fajitas. Los sabores del tequila y la lima junto con el sabor a la parrilla que obtienes al asar el pollo lo hacen absolutamente perfecto para fajitas o un tazón de burrito al suroeste.

¿Qué hay en este adobo de pollo con lima y tequila?

Con reminiscencias de una margarita, esta marinada tiene tequila (obviamente) y jugo de lima fresco. Su sabor se eleva un poco con chile en polvo, ajo en polvo y cilantro fresco. Endulzado ligeramente con miel y atado con aceite de oliva, el pollo se mantiene agradable y húmedo. No cocines demasiado el pollo. La temperatura interna debe ser de 160 grados.

Consejos y adaptaciones:

Para hacer Whole30:

Deja de lado el tequila y la miel. No será exactamente lo mismo, pero seguirá siendo delicioso.

Para hacer sin alcohol:

Solo deja de lado el tequila. ¡Seguirá siendo genial!

¿Que odia el cilantro?

¡Déjalo afuera, es genial! ¡Lo entiendo, te sabe a jabón! Podría comer una ensalada de cilantro, pero entiendo que no es para todos.

Amor ajo?

Ben no … ¡Desearía que lo hiciera! El ajo en polvo es más suave y logra el sabor que quiero sin ser demasiado obvio. Si amas el ajo, el ajo recién picado sería fabuloso en esta marinada. Comenzaría con un diente, pero si quieres ir a lo grande, ¡agrega más!

Ingredientes

  • 1/2 taza de jugo de lima fresco

  • 1/4 taza de tequila

  • 1/4 taza de aceite de oliva

  • 2 cucharadas de cilantro picado

  • 1 cucharada de chile en polvo

  • 1 cucharada de miel

  • 1 cucharadita de ajo en polvo

  • 1 cucharadita de sal kosher

  • 1/2 cucharadita de pimienta negra

  • 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

Instrucciones

  1. En un tazón o una taza medidora, mezcle el jugo de lima, tequila, aceite de oliva, cilantro, chile en polvo, miel, ajo en polvo, sal y pimienta.
  2. Coloque el pollo en una bolsa con cierre hermético o en una fuente para hornear y vierta la marinada, moviendo el pollo para cubrirlo por todos los lados. Si usa una bolsa, coloque la bolsa en un tazón para evitar que se derramen fugas en su refrigerador. Si usa una fuente para hornear, cubra con una envoltura de plástico.
  3. Colocar en el refrigerador y marinar durante 30 minutos a 4 horas. Cuando esté listo para cocinar, retire del adobo y cocine a fuego medio (350 ° F) durante 15-20 minutos o hasta que la temperatura interna alcance 165 ° F en un termómetro de lectura instantánea, volteando una vez. El tiempo de cocción variará según el grosor de la carne y la temperatura exacta de la parrilla.

Notas

  • Información nutricional calculada solo para la mitad de la marinada, ya que gran parte se descarta.
Información nutricional:

Rendimiento: 8

Tamaño de la porción: 4 oz de pechuga de pollo

Cantidad por porcion:

Calorías: 230 Grasas totales: 8 g Grasas saturadas: 2 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 5 g Colesterol: 96 mg Sodio: 231 mg Carbohidratos: 3 g Fibra: 1 g Azúcar: 1 g Proteína: 35 g

RecetasLatinas a veces proporciona información nutricional, pero estas cifras deben considerarse estimaciones, ya que no son calculadas por un dietista registrado. Consulte a un profesional médico para obtener consejos específicos sobre nutrición, dieta o alergia.

Veredicto: ¡Me encanta esta sabrosa marinada de pollo con lima y tequila!
La opinión del esposo: ¡No hay quejas de Benjamin!
Cambios que haría: Ninguno es necesario, pero vea las sugerencias anteriores si desea modificar esta receta.
Dificultad: fácil!

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