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Adobo instantáneo de cerdo

La olla instantánea ha sido bastante popular en el mundo culinario estos últimos años. He visto muchos platos tradicionales que se han rehecho con una olla instantánea. El objetivo de usar este aparato de cocina es cocinar los platos en menos tiempo, lo que creo que es conveniente, especialmente cuando hay poco tiempo. He hecho y compartido algunos platos con una olla instantánea. Algunos de estos son: adobo instantáneo de pollo, arroz instantáneo con pollo y papa y sopa instantánea sobrante de hueso de jamón.

En esta receta de adobo de cerdo instantáneo, utilizo los mismos ingredientes que normalmente uso para hacer adobo, excepto que uso menos agua. La mezcla de trozos de cerdo, salsa de soja, vinagre blanco y los aromáticos se hierve primero durante 5 minutos y luego se cocina durante 10 minutos utilizando la función de “olla a presión”. Luego se redujo la salsa y se sazonó con más salsa de soja. El cerdo salió tierno, sabroso y sabroso. Como siempre, este delicioso adobo de cerdo va bien con arroz al vapor o como relleno para pan de sal.

INGREDIENTES:

  • Paletilla de cerdo: la principal proteína del plato y mi pieza de cerdo favorita cuando hago adobo. Tiene menos grasa que la panceta.
  • salsa de soja: agrega color y sabor a este plato
  • vinagre blanco: le da un toque extra de sabor y un equilibrio de sabor a este plato
  • Aromáticos: ajo, hojas de laurel y pimienta negra recién molida: agregue una capa de sabores sutiles a este plato
  • agua

CÓMO HACER ADOBO INSTANT POT PORK:

Para hacer este adobo de cerdo en una olla instantánea, primero combine la paleta de cerdo, la salsa de soja, el vinagre blanco, el ajo, las hojas de laurel y la pimienta molida en la olla interior de la olla instantánea. Con la función “Saltear”, hierve la mezcla durante 5 minutos. Este paso asegura que las piezas de cerdo absorban completamente la salsa. Agrega el agua a la mezcla y luego cocina por 10 minutos usando la función de “Olla a Presión”. Después de 10 minutos, hierva más la salsa hasta que se reduzca. Si es necesario, agregue más salsa de soja cerca del final.

CONSEJOS:

  • Cuando cocine, nunca revuelva una mezcla que contenga vinagre. Primero déjalo hervir y luego revuelve la mezcla.
  • Hervir la salsa a fuego lento durante más tiempo al final produce una carne más oscura y una salsa sabrosa.

Receta de impresión

Adobo instantáneo de cerdo

Este adobo de cerdo filipino Instant Pot es una forma más rápida de preparar el clásico favorito filipino sin sacrificar el sabor o la carne tierna.

Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo de cocción 30 minutos

Tiempo total 35 minutos

Curso: plato principal

Cocina: filipina

Palabra clave: adobo, filipino, instant pot

Porciones: 5 porciones

Calorías: 264kcal

Autor: Liza Agbanlog

Ingredientes

  • 3 libras de paleta de cerdo, cortada en cubos grandes
  • 1/3 taza menos de salsa de soja con sodio, y más según sea necesario
  • 1/3 taza de vinagre blanco
  • 6 dientes de ajo, machacados y pelados
  • 2 hojas de laurel
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1/3 taza de agua

Instrucciones

  • Combine los trozos de cerdo, la salsa de soja, el vinagre, el ajo, las hojas de laurel y la pimienta negra en la olla interior de una olla instantánea de 6 cuartos.

  • Pulsar la función “Saltear”. Después de unos minutos, la pantalla mostrará “Caliente”, lo que indica que se ha alcanzado la temperatura de trabajo. Sin revolver, lleve la mezcla a ebullición. Continúe hirviendo durante 5 minutos.

  • Presione “Cancelar”, revuelva la mezcla y luego agregue el agua. Coloque y bloquee la tapa y luego coloque la válvula en la posición de sellado. Presione “Olla a presión (alta)” y configure manualmente el temporizador en 10 minutos. La olla se precalentará durante unos minutos y luego el temporizador comenzará la cuenta regresiva.

  • Cuando termine el tiempo (10 minutos), presione “Cancelar”. Libere rápidamente la presión con cuidado girando la manija de liberación de vapor a la posición de ventilación (yo uso una cuchara de madera larga para hacer este proceso). Espere a que la válvula de flotador baje, lo que indica que se ha liberado toda la presión, antes de abrir la tapa.

  • Pulsar “Saltear” y dejar hervir la salsa durante 10 minutos. Después de 10 minutos, corrija el condimento agregando más salsa de soja si es necesario. Continúe cocinando a fuego lento durante otros 5 minutos, dependiendo de la salsa que desee.

  • Presione “Cancelar” y desenchufe la olla instantánea.

  • Transfiera el adobo a un plato para servir. Desechar las hojas de laurel y servir con arroz.

Nutrición

Calorías: 264kcal | Carbohidratos: 3g | Proteínas: 34g | Grasas: 12g | Grasas saturadas: 4g | Colesterol: 111 mg | Sodio: 695 mg | Potasio: 611 mg | Fibra: 1 g | Azúcar: 1g | Vitamina C: 2 mg | Calcio: 33 mg | Hierro: 2 mg

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