Adobong Sitaw con carne de cerdo hecha con frijoles largos y panceta de cerdo es una cena fácil de la noche de la semana que contiene grandes sabores. Este plato de verduras estilo adobo es abundante, sabroso y se combina bien con arroz al vapor.
Adobong Sitaw Con Cerdo
El adobo filipino tiene muchas variaciones, lo que no es sorprendente, ya que casi cualquier carne, pescado, mariscos y verduras se pueden cocinar con excelentes resultados en el vinagre y las especias características de este proceso de cocina indígena.
Uno de mis favoritos de estas variantes de adobo es adobong sitaw, que es una excelente manera de disfrutar de un frijol largo que de otra manera sería insípido. ¡Una combinación que es difícil de batir, nadar en una salsa de adobo picante y sabrosa sobre arroz al vapor muy caliente! Agregue pescado asado o frito al costado, y tendrá una comida sabrosa y abundante con la que todos se pelearán.
Qué agregar a Adobo na Sitaw
Puede omitir la carne y hacer que el plato sea vegetariano o ir de lleno con su elección de proteínas. Me gusta usar la barriga de cerdo porque tiene una gran proporción de carne y grasa, un requisito previo para un exquisito adobo en mi opinión, pero también puede usar las siguientes opciones.
- carne de cerdo o carne de res molida
- camarón
- tofu crujiente
- tiras de lomo de cerdo o lomo
- hígado de pollo o mollejas
- tocino
- Jamón ahumado
- chicharon
- pollo o pechuga deshuesada
Consejos sobre cómo hacer Adobong Sitaw con cerdo
- Cortar el sitaw en longitudes uniformes para asegurar una cocción uniforme.
- Para la mejor textura, no cocine en exceso los frijoles largos. Deje que la salsa de adobo se reduzca antes de agregar el sitaw, aumente el calor y luego sofríe la verdura hasta que esté tierna y crujiente.
- Para agregar una profundidad de sabor adicional, agregue 1 a 2 cucharadas de salsa de ostras.
- ¿Quieres un poco de calor? Añadir pimientos de chile rojo seco a gusto!
- Para el crujido y para amplificar la presentación, adorne con trozos de ajo tostado antes de servir.
Prueba este adobo na sitaw con cerdo para la cena de esta noche. Es fácil de preparar pero grande en sabor. Asegúrate de servir con abundante arroz al vapor; lo necesitaras 🙂
¿Quieres más adobo en tu vida? Pruebe este adobong itlog con papas para una comida económica que a toda la familia le encantará o este adobong talong para otra variedad de vegetales. ¡Disfrutar!
Adobong Sitaw Con Cerdo
Adobong Sitaw con carne de cerdo hecha con frijoles largos y panceta de cerdo es una cena fácil de la noche de la semana que contiene grandes sabores. Este plato de verduras estilo adobo es abundante, sabroso y se combina bien con arroz al vapor.
Palabra clave: adobong sitaw, yard long beans
Los ingredientes
- 1 cucharada de aceite de canola
- 1 libra de panceta de cerdo, cortada en tiras finas
- 1 cebolla, pelada y en rodajas finas.
- 5 dientes de ajo, pelados y picados
- 3/4 taza de vinagre
- 1/4 taza de salsa de soja
- 1/2 taza de agua
- 1 manojo de frijoles largos (sitaw), extremos recortados y cortados en trozos de 3 pulgadas
- sal y pimienta para probar
- Trozos de ajo frito, opcional
Instrucciones
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En una sartén a fuego medio, caliente el aceite.
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Agregue las cebollas y el ajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden.
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Agregue el cerdo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté ligeramente dorado.
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Agregue el vinagre y deje hervir, sin tapar y sin revolver, durante aproximadamente 3 a 5 minutos.
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Añadir la salsa de soja y el agua. Cubra, baje el fuego y continúe cocinando hasta que el cerdo esté completamente cocido y la salsa se reduzca.
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Retire la tapa y aumente el fuego a medio. Agregue los frijoles largos y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante unos 3 a 5 minutos o hasta que estén tiernos y crujientes.
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Transfiera a una fuente para servir y decore con trozos de ajo frito, si lo desea. Servir caliente.
Nutrición
Calorías: 706kcal | Carbohidratos: 14g | Proteína: 16g | Grasa: 64g | Grasa saturada: 22 g | Colesterol: 82mg | Sodio: 855 mg | Potasio: 568mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1 g | Vitamina A: 19.6% | Vitamina C: 30.1% | Calcio: 8,1% | Hierro: 8.8%
