Aguacate Relleno con Ensalada de Pollo y Tocino – Aguacates rellenos rápidos y saludables cargados con una deliciosa ensalada de pollo, aguacate y tocino mezclados con un refrescante aderezo de limón. ¡Idea perfecta para el almuerzo keto!
AGUACATES RELLENOS
Esta Aguacate Relleno con Ensalada de Pollo y Tocino es una comida fácil y buena para usted que lleva minutos preparar, y es especialmente rápida si tiene sobras de pollo al horno o pollo asado. Perfecto para el almuerzo o una merienda rápida, estos aguacates rellenos de ensalada de pollo y tocino son bajos en carbohidratos, sin gluten, ceto y paleo.
ME ENCANTA el aguacate, me encanta el tocino, me encanta el pollo, ¡es lógico pensar que me ENCANTA esta receta!
Además, un plan de comidas semanal que incluía un Pollo cremoso de limón Y un Salmón Cremoso a la Plancha, rogó que fuera seguido por una semana que involucra una Ensalada de carne y los aguacates rellenos de hoy.
Después de un delicioso almuerzo que consistió en 4 mitades de mi Aguacates Rellenos, Pensé que era hora de cambiar algunas cosas e incorporar una ensalada de pollo.
Para preparar esta deliciosa receta de aguacate relleno, todo lo que necesitará es:
- Aguacates … ¡sí!
- pechugas de pollo cocidas
- ¡TOCINO!
- y cebollas verdes
PARA EL VESTIDO DE LIMÓN, necesitarás:
- Limones!
- ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Orégano seco
- sal y pimienta
Batir todos los ingredientes en un tazón pequeño y ajustar los condimentos al gusto.
CÓMO RELLENAR UN AGUACATE
Rico y cargado de nutrientes, los aguacates rellenos son el vehículo perfecto para cargar sus ingredientes saludables favoritos.
- Para comenzar, corta los aguacates por la mitad y retira el hoyo.
- Saque cuidadosamente la pulpa de aguacate y córtela en cubos; transfiera a un tazón y exprima el jugo de limón sobre los aguacates Y las cáscaras de aguacate vacías para que no se doren.
- Corte un poco de pollo cocido y agréguelo a la ensaladera.
- Cocine el tocino hasta que esté crujiente; desmenúcelo y agrégalo a la ensaladera.
- Tome de tres a cuatro cebollas verdes y corte las partes blancas y verdes. Agregue las partes blancas a la ensaladera y guarde las partes verdes para decorar.
- Mezcle la ensalada con el aderezo de limón preparado, pruebe los condimentos y ajuste en consecuencia. Luego, toma una cuchara y rellena la ensalada de tocino y pollo preparada en las cáscaras de aguacate vacías.
- Cubra con una cucharada de yogurt, si lo desea, adorne con perejil seco y cebolla verde, y sirva.
En serio podría comer 4 de estos en una sola sesión. De hecho, podría haber hecho eso. ¡Honestamente, no puedo resistir la textura! No importa que sea tan delicioso como un aguacate puede obtener, pero las texturas del tocino crujiente y las cebollas verdes, además del aguacate con mantequilla y el pollo tierno, es tanta bondad en un solo bocado.
ESE es lo que te hará soñar despierto hasta la hora del almuerzo.
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¡DISFRUTAR!
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HERRAMIENTAS E INGREDIENTES UTILIZADOS EN ESTA RECETA
Aguacate Relleno con Ensalada de Pollo y Tocino
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WW Freestyle: 10
Tiempo de preparación
15 minutos
Hora de cocinar
10 minutos
Tiempo Total
25 minutos
Aguacates rellenos rápidos y saludables cargados con una deliciosa ensalada de pollo, aguacate y tocino mezclados con un refrescante aderezo de limón. ¡Idea perfecta para el almuerzo keto!
Curso: Ensaladas
Cocina: Mexicana
Porciones: 6 porciones
Calorías: 215 kcal
Ingredientes
PARA LOS AGUACATES RELLENOS
- 12 rebanadas de tocino de pavo bajo en sodio o tocino bajo en sodio
- 3 aguacates enteros, cortados por la mitad, sin hoyos
- 1/2 limón
- 2 tazas de pechugas de pollo al horno picadas o desmenuzadas O pollo asado
- 3 cebollas verdes, lavadas, cortadas y en rodajas (guarde las partes verdes en rodajas para decorar)
- yogur natural sin grasa o crema agria baja en grasa, opcional
- perejil seco, para decorar, opcional
- pimienta negra molida, para decorar, opcional
PARA EL VESTIDO DE LIMÓN
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1/4 taza de jugo de limón fresco
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1 diente de ajo picado
- sal y pimienta molida fresca, al gusto
Instrucciones
PARA LOS AGUACATES RELLENOS
-
Cocine el tocino hasta que esté crujiente; cuando esté lo suficientemente frío como para manejarlo, desmenúcelo en una ensaladera.
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Corta los aguacates, quita los hoyos y saca la carne con cuidado.
-
Corta la carne de aguacate en dados y agrégala a la ensaladera.
-
Exprima un poco de jugo de limón sobre los aguacates cortados en cubitos y las cáscaras de aguacate vacías para evitar que se doren.
-
En la ensaladera, mezcle el pollo cortado en cubitos o rallado y la parte blanca de las cebollas verdes en rodajas. Dejar de lado.
PARA EL VESTIDO DE LIMÓN
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Batir todos los ingredientes en un tazón pequeño; ajuste los condimentos al gusto y viértalo sobre la ensalada.
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Pruebe la ensalada y ajuste los condimentos.
-
Con una cuchara, saque la ensalada de tocino de pollo preparada y llene las cáscaras de aguacate vacías.
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Si lo desea, agregue una cucharada de yogur natural sin grasa o crema agria.
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Decorar con rodajas de cebolla verde, perejil seco y pimienta negra molida.
-
Servir.
Notas de recetas
Puede preparar la ensalada con anticipación y refrigerar hasta que esté lista para usar. Sugiero no más de una noche y hasta 24 horas.
PUNTOS DE FREESTYLE WW: 10
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