Aguacate Relleno de Taco de Pavo Bajo en Carbohidratos

El martes de tacos mejoró un poco con estos aguacates rellenos de taco de pavo bajos en carbohidratos. ¡Estoy obsesionado!

• 4 aguacates pequeños, rinden 16 oz de fruta
• 1 lima pequeña
• Spray para cocinar
• 1/2 libra 93% de pavo molido magro
• 1/4 cebolla amarilla pequeña
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de sal kosher
• 1/2 cucharadita de chile en polvo
• 1/4 cucharadita de orégano seco
• 1/4 taza de salsa de tomate enlatada
• 2 cucharadas de agua

Para servir

• 1/2 taza de queso mexicano rallado parcialmente descremado
• 1/4 taza de tomates cherry cortados en cubitos
• Crema agria o yogurt griego, opcional para cubrir

• Reducir a la mitad y picar los aguacates. Con una cuchara, saque un poco del aguacate para hacer un pozo más grande.

• Dados reservado aguacate y reservar para más tarde. Exprima el jugo de lima sobre todos los aguacates para evitar que se dore.

• Calienta una sartén mediana a fuego alto, rocía con aceite. Cuando esté caliente, agregue el pavo molido y la cebolla y cocine, partiendo la carne con una cuchara de madera, 5 minutos.

• Agregue la salsa de tomate, el agua y cocine, revolviendo hasta que esté bien cocido, unos 6 a 8 minutos. Retírelo del calor.

• Llene cada mitad de aguacate con pavo, luego cubra con queso, aguacate reservado, tomate y yogur griego o crema agria, si lo desea. ¡Come con una cuchara!

Porción: 2 salvas, calorías: 422 kcal, carbohidratos: 16 g, proteínas: 28 g, grasas: 28 g, grasas saturadas: 6 g, colesterol: 90 mg, sodio: 656 mg, fibra: 8 g, azúcar: 1 g

Puntos inteligentes azules: 9

Puntos inteligentes verdes: 9

Puntos inteligentes púrpuras: 9

Palabras clave: keto taco, tacos bajos en carbohidratos, recetas de aguacate relleno, aguacate relleno de taco

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