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Agujeros de donut saludables con especias de calabaza


Estos agujeros para donas de calabaza con especias no horneados están llenos de sabor a especias de calabaza y cubiertos con un glaseado de arce de coco. Vegano, sin gluten y absolutamente delicioso.

Hace unas semanas publiqué estos agujeros para donas de muffin de arándanos sin hornear. Todos los AMARON y rápidamente decidí que una versión de otoño tenía que suceder lo antes posible. Pensé en hacer una versión de pastel de manzana, pero finalmente tomé la ruta de las especias de calabaza. El amante de la calabaza en mí no pudo resistir.

Experimenté un pequeño experimento en la cocina y antes de darme cuenta estaba empacando un contenedor de estos agujeros de donas de especias de calabaza como un bocadillo de viaje por carretera para nuestro viaje a Nueva York.

Es divertido porque descubrí que hago mi mejor prueba de recetas justo antes de viajar. Sé que debería empacar mi maleta con ropa y cosas así, pero siempre me encuentro en la cocina. Cocinaré y hornearé frenéticamente (por lo general, trataré de usar productos perecederos que no quiero desperdiciar), empacaré refrigerios O limpiaré la cocina porque odio salir de una cocina desordenada. Lo de la cocina desordenada es una publicación para otro día, pero en una cáscara de nuez, literalmente, no puedo salir de la casa si hay platos en el fregadero. ¡Es una cosa!

De todos modos, todo esto de cocinar y empacar refrigerios antes de un viaje retrasa por completo el empaque de las cosas que realmente necesito, así que termino tirando un montón de ropa en mi maleta en el último minuto. Puedo llegar a mi destino de viaje sin combinar trajes, pero al menos sé que yo y todas las personas con las que viajo tendremos muchos refrigerios saludables. 😉

Hablando de refrigerios saludables … estos agujeros de donas suenan y se ven decadentes, ¡pero son súper saludables! Son la combinación perfecta de dátiles dulces, ricos anacardos y coco, avena pastosa y especias de calabaza. No puedo tener suficiente.

Realmente no quiero jugar favoritos, pero creo que me gustan más estos agujeros de donut de especias de calabaza que los agujeros de donut de muffin de arándanos. Y me encantó el blueberry soo que dice algo.

¿La mejor parte de estos bebés? ¡Son súper fáciles de preparar y solo necesitas 10 ingredientes!

Comienza con una base simple de dátiles, anacardos, avena, proteína en polvo, especias para pastel de calabaza y un poco de sal marina. Procese la mezcla, haga bolitas, congélelas y luego estará listo para sumergirlas en el glaseado.

Revestir con los agujeros con el glaseado de arce de coco es la parte que consume más tiempo de toda la receta, ¡pero también es la parte divertida!

¡Es hora de ensuciarse!

Mientras cubre los agujeros, puede colocarlos en papel pergamino o usar una rejilla con pergamino debajo. La rejilla de alambre ayuda a garantizar que el esmalte gotee en lugar de acumularse en el fondo del agujero del donut y crear un pequeño pedestal. No me importa el pedestal de coco, ¡pero las bolas se parecen más a un agujero de donut sin él!

¡Espero que ames estos pequeños agujeros tanto como a nosotros! Disfrutar.

Impresión

Descripción


Ingredientes

Glaseado de coco y arce

  • 1/4 taza de aceite de coco, derretido
  • pizca de especias de calabaza
  • 3 cucharaditas de jarabe de arce

Instrucciones

  1. Agregue anacardos, dátiles, avena, proteína en polvo, especias para pastel de calabaza y sal marina en su procesador de alimentos (enlace afiliado) y pulse hasta que la mezcla esté completamente picada. Abra el procesador de alimentos y agregue agua. Licúa durante unos segundos más, hasta que se forme una masa. Saque la masa del procesador de alimentos y haga bolitas con sus manos. Congelar por 20-30 minutos.
  2. En un tazón poco profundo, mezcle el aceite de coco derretido con jarabe de arce y especias para pastel de calabaza. Enrolle cada bola en la mezcla de aceite de coco y arce y vuelva a colocarla en el congelador para que se endurezca. ¡Continúa cubriendo los agujeros de rosquilla y vuelve a congelar hasta que cada agujero de rosquilla tenga un glaseado de arce de coco pegajoso! Hicimos tres rondas de recubrimiento y congelación. Guarde los agujeros para donas en su refrigerador.

Nutrición

  • Tamaño de la porción: 1 agujero de rosquilla
  • Calorías 113
  • Azúcar: 11g
  • Gordo: 6g
  • Carbohidratos: 15g
  • Fibra: 1g
  • Proteína: 2g

Palabras clave: agujeros de donut de calabaza

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