¡Estas alas de coliflor de búfalo Air Fryer son crujientes, deliciosas y muy fáciles de hacer en la freidora! Hecho con coliflor crujiente y una deliciosa salsa de búfalo vegana, ¡este es el acompañamiento perfecto y saludable bajo en carbohidratos, bocadillo cetogénico o aperitivo para el día del juego!
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Alas de coliflor de búfalo fritas al aire
¿Busca un aperitivo saludable para el día del partido ahora que ha llegado la temporada de fútbol? ¡Estas alitas de coliflor fritas al aire son una de mis cosas favoritas para hacer en la freidora! Puede servirlos junto con algunos palitos de verduras frescas, guacamole y una simple tabla de quesos para sus invitados.
Salen súper crujientes, deliciosos y son perfectos bajos en carbohidratos. Merienda vegana, sin gluten, vegana, Whole30 o cetogénica para el día del juego o la fiesta del Super Bowl.
¿Las picaduras de coliflor de búfalo de la freidora saben bien?
Las alitas de coliflor no solo son la mejor manera de disfrutar la coliflor, sino que son una deliciosa alternativa vegetariana, sin gluten, vegana, paleo y baja en carbohidratos a las clásicas alitas de pollo de búfalo.
Además, son muy simples de hacer con ingredientes aptos para la despensa y puedes personalizarlos fácilmente con cualquier ingrediente que te guste o tengas a mano.
Ingredientes
que necesitas para hacer picaduras de coliflor de búfalo de aire
Las clásicas Buffalo Wings están hechas con alitas de pollo, harina para todo uso y pan rallado o panko rallado. Nuestras alas de coliflor freidoras más saludables están hechas con:
- Floretes de coliflor: Asegúrese de usar coliflor fresca y no coliflor congelada, de lo contrario, sus alas de coliflor veganas estarán empapadas.
- masa: Elaborado con una mezcla de leche de almendras, harina de almendras, sal de cebolla, ajo en polvo y pimentón. Siéntase libre de agregar otras especias que le gusten. También puede agregar migas de panko sin gluten si no es paleo o ceto.
- Salsa de búfalo: Me gusta usar una versión compatible con Whole30 como Tessamae’s o Frank’s Hot Sauce, pero siéntete libre de usar tu salsa picante o salsa BBQ favorita.
Cómo hacer alas de coliflor de búfalo con freidora de aire
- CORTE LA COLIFLOR EN PIEZAS: Para hacer tus alas de coliflor horneadas en el horno, quita la mayor parte del tallo y corta la coliflor en trozos pequeños. Si se pregunta cómo cortar la coliflor, aquí tiene un gran tutorial. Precaliente el horno a 450 grados F y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- HAGA EL BATEADOR: En un tazón grande, combine la harina de almendras, la leche de almendras, la sal de cebolla, el ajo en polvo y el pimentón en un tazón y mezcle hasta que quede suave. Agregue los floretes de coliflor a la mezcla y revuelva para cubrir.
- ORGANIZAR LA COLIFLOR EN LA FREIDORA: Coloque los floretes de coliflor en una sola capa en la canasta de la freidora, tendrá que trabajar en lotes.
- FRITURA AL AIRE a 375ºC durante 12-14 minutos hasta que se doren, agitando a la mitad.
- HACER LA SALSA DE BÚFALO: Mientras tanto, mezcle la salsa picante y la mantequilla / ghee vegana derretida en un tazón.
Vierta la salsa de búfalo uniformemente sobre la coliflor y revuelva para cubrir.
- Freír al aire durante 2-3 minutos adicionales o hasta que estén crujientes y empiecen a dorarse.
-
¿Puedes hacerlos en el horno?
Sí, mira la receta de mis alas de coliflor al horno AQUÍ.
Variaciones de mordida de coliflor de búfalo:
¿No eres fanático de la salsa búfalo? Simplemente puede cambiarlo por:
- Salsa BBQ
- Sésamo pegajoso
- Lima Chipotle
- Sriracha y arce
Adelante y almacenamiento
Cómo avanzar
Lo mejor de hacer estas picaduras de coliflor bajas en carbohidratos es que puedes prepararlas con anticipación. Simplemente pica la coliflor, haz la salsa y prepara el empanizado el día anterior y guárdalos en recipientes separados en la nevera.
Luego, cuando esté listo para servir, todo lo que necesita hacer es mezclar la coliflor con la masa y seguir las instrucciones de cocción.
Cómo almacenar las sobras de las picaduras de coliflor
Creo que es mejor disfrutarlos frescos, pero puede guardar sus bocados de coliflor de búfalo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.
¿Puedes congelar alitas de coliflor fritas al aire?
No recomiendo congelar estos bocados de coliflor de la freidora, ya que creo que es mejor disfrutarlos frescos, pero si desea recalentar las sobras, puede calentarlas en un horno a 400 grados F.
Tampoco recomiendo recalentar las alas de coliflor de búfalo fritas al aire en un microondas, ya que las hará muy suaves y empapadas.
Que servir con alitas de coliflor fritas al aire
Estos bocados de coliflor de búfalo fritos al aire son deliciosos solos o puede servirlos con la misma comida con la que serviría las alitas de búfalo normales.
Algunas verduras crujientes como apio, rodajas de pepino o zanahorias junto con aderezo ranchero vegano o salsa de queso azul.
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¡Estas alas de coliflor de búfalo Air Fryer son crujientes, deliciosas y muy fáciles de hacer en la freidora! Hecho con coliflor crujiente y una deliciosa salsa de búfalo vegana, ¡este es el acompañamiento perfecto y saludable bajo en carbohidratos, bocadillo cetogénico o aperitivo para el día del juego!
Curso: Aperitivo
Cocina: Americana
Porciones: 6 porciones
Calorías: 165 kcal
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Ingredientes
- 1 taza de harina de almendras extrafina
- 1/2 taza de leche de almendras sin azúcar, puede sustituir cualquier leche
- 1 cucharadita de sal de cebolla
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 4 tazas de floretes de coliflor, aproximadamente 1 coliflor mediana
- 1/2 taza de salsa de búfalo (Tessamae’s OR Frank’s)
- 3 cucharadas de mantequilla vegana, puede sustituir con ghee si no es sin lácteos para Whole30
Instrucciones
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CORTE LA COLIFLOR EN PIEZAS:
Retire la mayor parte del tallo y pique la coliflor en trozos pequeños.
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Precaliente el horno a 450 grados F y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
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HAGA LA BATEADORA: En un tazón grande, combine la harina de almendras, la leche de almendras, la sal de cebolla, el ajo en polvo y el pimentón en un tazón y mezcle hasta que quede suave.
-
Agregue los floretes de coliflor a la mezcla y revuelva para cubrir.
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Coloque los floretes de coliflor en una sola capa en la canasta de la freidora, tendrá que trabajar en lotes.
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FRITURA AL AIRE a 375ºC durante 12-14 minutos hasta que se doren, agitando a la mitad.
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Mientras tanto, mezcle la salsa picante y la mantequilla / ghee vegana derretida en un tazón. Vierta la salsa de búfalo de manera uniforme sobre la coliflor y mezcle para cubrir. Freír al aire durante 2-3 minutos adicionales o hasta que estén crujientes y empiecen a dorarse.
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Freír al aire durante 2-3 minutos adicionales o hasta que estén crujientes y empiecen a dorarse.
