Los tomates reventados son muy rápidos y fáciles de hacer en la freidora. Agregar queso burrata y rúcula lo convierte en una deliciosa ensalada de verano.
Air Fryer Burst Tomate Burrata Caprese
Me encanta usar mi freidora de aire en el verano ya que me ahorra calentar mi cocina. Si eres como yo y tienes un montón de tomates creciendo en tu jardín, esta Ensalada Burrata Caprese es una excelente manera de usarlos. Más recetas de freidoras que me encanta hacer son estos palitos de calabacín Air Fryer e higos envueltos en prosciutto con queso azul, y esta tostada de ricotta batida con tomates asados es otra excelente manera de usar tomates de verano.
¿Qué es el tomate caprese?
Una ensalada caprese clásica consiste en tomates y mozzarella rociados con aceite de oliva y cubiertos con albahaca fresca, sal y pimienta. Cambio las cosas en esta receta usando tomates cherry cocidos en la freidora hasta que estén jugosos y llenos de sabor. Los sirvo con queso burrata sobre rúcula para que llenen más y rocío con glaseado balsámico para darle más sabor.
Qué servir con ensalada caprese
Esta ensalada burrata caprese es perfecta para el almuerzo o una cena ligera con un buen trozo de pan. También puede servirlo con proteínas como camarones a la parrilla, pechuga de pollo con suero de leche con hierbas Air Fryer o colas de langosta a la parrilla.
Variaciones:
- Sub mozzarella fresca para la burrata.
- Use mozzarella sin lácteos (como Mykonos) para una ensalada vegana.
- Cambia la rúcula por verduras tiernas.
- Use tomates uva en lugar de cereza.
- Si no tiene una freidora, ase los tomates y el ajo en el horno a 400 grados durante 20-30 minutos.
- Puedes hacer tu glaseado balsámico en casa si no quieres comprarlo. Pon a hervir media taza de vinagre balsámico en la estufa. Baje el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que se reduzca a la mitad y el vinagre se vuelva espeso y almibarado.
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Air Fryer Burst Tomate Burrata Ensalada Caprese
307 Cals 15 Proteínas 30 Carbohidratos 18 Grasas
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Los tomates reventados son muy rápidos y fáciles de hacer en la freidora. Agregar queso burrata y rúcula lo convierte en una deliciosa ensalada de verano.
Tomates
- 1 pinta de tomates cherry reliquia, cortados por la mitad
- 4 dientes de ajo enteros grandes, ligeramente machacados
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1/4 cucharadita de sal
Ensalada
- 3 tazas de rúcula tierna
- 1 queso burrata entero pequeño, 4 onzas
- 1 cucharada de glaseado balsámico, yo uso Dellalo
- 1/4 taza de albahaca desgarrada
- 2 onzas de pan rústico rebanado, rebanado
-
Coloque los tomates, el ajo, 1 cucharadita de aceite extra virgen y 1/4 de cucharadita de sal y pimienta en un tazón y revuelva, transfiera a la canasta de la freidora. Cocine 400F 10 minutos, agitando.
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Coloque la rúcula en un plato. Escurrir la burrata y agregar a la rúcula. Cubra con tomates asados y rocíe los jugos que se hayan acumulado. Cubra con glaseado balsámico, albahaca, sal y pimienta. Servir con pan.
Porción: 1/2, Calorías: 307kcal, Carbohidratos: 30g, Proteínas: 15g, Grasas: 18g, Grasas saturadas: 8,5g, Colesterol: 40mg, Sodio: 505,5mg, Fibra: 3,5g, Azúcar: 7g
Palabras clave: tomates fritos, ensalada de burrata
