Pumpkin Chili es una versión deliciosa y abundante de una receta casera de chile. Este plato tiene una variedad de frijoles y verduras hervidos a fuego lento en un salsa de tomate espesa y condimentada.
¡La adición de calabaza agrega riqueza a la salsa y mucha gran nutrición también!
Por qué amamos el chile de calabaza
- Agregar puré de calabaza al chile le da un sabor terroso y sabroso que complementa maravillosamente todos los demás ingredientes robustos.
- Es una excelente manera de usar ese poco de puré de calabaza que puede tener a mano.
- Puede usar puré de calabaza fresco o enlatado en esta receta.
- Este plato está lleno de proteínas, fibra y antioxidantes.
- Configúrelo y olvídelo en una olla de cocción lenta: ¡también es portátil para una comida compartida!
Ingredientes
CARNE Nuestra receta requiere Carne molida, pero dado que el chile de calabaza es un excelente plato principal para consumir las sobras, ¿por qué no gastar eso? pavo, pollo, o Cerdo?
FRIJOLES Agregue diferentes frijoles como frijoles negros enlatados o frijoles rojos. Los frijoles Cannellini a menudo se denominan frijoles blancos cuando están enlatados. Asegúrese de drenarlos y enjuagarlos.
VERDURAS Los tomates y todas las verduras tradicionales de chile son imprescindibles, por supuesto. Además, esta receta requiere pimientos rojos y puré de calabaza para un toque sabroso y saludable al estilo de chile blanco.
Cómo cocinar chili de calabaza
Esta receta tiene solo dos simples pasos, ¡es así de fácil!
- Sofría la ternera con ajo y verduras (por receta a continuación) hasta que esté bien cocido.
- Agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento hasta que el chile esté espeso.
Para un chile más picante, agregue chile extra, hojuelas de pimiento rojo o incluso jalapeño cortado en cubitos.
Sirva con pan francés casero o incluso con un poco de pan cheddar jalapeño. ¡No olvide una rápida y fácil ensalada de tomate y pepino para completar la comida!
Direcciones de olla instantánea
- Cocine la carne con cebolla, apio, zanahoria y ajo en la configuración de saltear en la olla instantánea hasta que la carne esté bien cocida. Escurre la grasa.
- Revuelva los ingredientes restantes, cubra y cocine a fuego alto durante 25 minutos.
- Deje que la olla instantánea se libere naturalmente durante 10 minutos. Revuelva y sirva.
Direcciones de la olla de cocción lenta
¡El chile de calabaza incluso se puede preparar en Crock-Pot para una comida preparada y olvidada que es perfecta para volver a casa!
- En una sartén, cocine la carne con cebolla, apio, zanahoria y ajo hasta que la carne esté bien cocida, escurra la grasa.
- Agregue la mezcla de carne a la olla de cocción lenta y agregue los ingredientes restantes.
- Tape y cocine a fuego alto durante 2 a 3 horas, o bajo durante 4 a 6 horas, revolviendo ocasionalmente.
Sobras
¡El chile de calabaza sabe igual de bueno (si no mejor) al día siguiente! Conservar en un recipiente tapado en el frigorífico y durará unos 5 días. Recalentar en la estufa o en porciones individuales en el microondas.
Chile de calabaza se congela muy bien, también, ¡así que es una buena receta para cocinar por lotes! Una vez que esté completamente frío, coloque el chile de calabaza en bolsas con cierre y escriba la fecha en el exterior. Congele las bolsas y una vez que estén completamente congeladas, apílelas en posición vertical para ahorrar espacio en el congelador.
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Chile de calabaza
¡Este sabroso chile de calabaza está cargado de deliciosas verduras y especias!
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Dore la carne de res, la cebolla, el apio, la zanahoria y el ajo en una cacerola hasta que no quede rosado. Escurre la grasa.
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Agregue los ingredientes restantes y deje hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos sin tapar o hasta que el chile se espese.
Porciones: 1.75 tazas, Calorías: 542, Carbohidratos: 38 g, Proteínas: 41 g, Grasas: 27 g, Grasas saturadas: 10 g, Colesterol: 116 mg, Sodio: 1273 mg, Potasio: 1262 mg, Fibra: 12 g, Azúcar: 10 g, Vitamina A: 21283 UI , Vitamina C: 64 mg, Calcio: 186 mg, Hierro: 9 mg
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).
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