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Ajo asado, brócoli y papas al horno Hummus dos veces

Domingo Funday Día de fútbol! ¿Estás viendo el juego? Sabes de cuál estoy hablando … sí, uno.

Juuuust os joshing. Tengo que confesar que no he prestado mucha atención al fútbol este año, y por una buena razón: he estado viendo la Liga en Netflix. Tan descarado, tan ilusorio, Andre es mi personaje favorito, si aún no lo has visto, ¡debes hacerlo! Es todo el fútbol que necesitas y algo más.

Caso en cuestión: no podría decirte qué equipo está haciendo qué tan bien, qué brazos tienen tinta nueva y / o qué bolas están desinfladas. Básicamente, ahora sé más sobre el fútbol de fantasía que el fútbol real.

… Y al fantasear con el fútbol y solo pensar en quemar carbohidratos, uno debe participar en los carbohidratos, ¿correcto? Gracias por validar mis pensamientos.

Introduzca: papas dos veces al horno.

La comida futbolística por excelencia.

Mayor estado de mmm, ¿verdad?

La carga de Caaaahb. Como no puedes

¿Sabes cómo las papas dos veces horneadas generalmente se rellenan con mantequilla, crema agria y / o mitad y mitad? ¿Súper delicioso, pero también súper engorde? Eliminé la lechería y usé el hummus de ajo asado de Sabra como un reemplazo súper saludable.

El hummus no solo le da ese sabor que amas en una papa dos veces horneada, sino que también proporciona proteínas y fibra. Agregar brócoli al vapor y un poco de ajo extra asado al relleno produce aún más sabor y beneficios para la salud. El hummus de ajo asado hace que esta receta sea fácil. Todo lo que realmente necesita es una pizca de sal, y todo está listo en el reino del sabor.

¿Opciones para cambios y tal? Tenemos mucho. En primer lugar, podemos usar cualquier sabor de hummus que nuestro corazón desee. También podemos agregar más verduras, como champiñones, cebolla verde, zanahoria rallada, etc. ¿Qué pasa con el tocino y un poco de queso cheddar? ¡No veo por qué no!

Ya sea que esté preparando un plato de acompañamiento para cualquier noche, chupando un plato o planeando su menú de vacaciones, ¡estas papas saludables dos veces horneadas son su mermelada!

Ajo asado, brócoli y papas al horno Hummus dos veces

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos

Tiempo total: 1 hora 30 minutos

Ingredientes

  • 3
    papas russet grandes

  • 1
    contenedor Hummus de ajo asado Sabra

  • 1
    bulbo de ajo
    asado

  • 1
    brócoli corona mediana
    al vapor y picado

  • ½
    cucharilla
    sal marina
    probar

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 400 grados F. Lave y seque las papas. Pinchelas varias veces con un tenedor, cúbralas ligeramente con aceite de oliva y colóquelas en una bandeja para hornear pequeña. Hornee en la rejilla central del horno durante 1 hora, o hasta que estén tiernos cuando se pinche con un tenedor.

  2. 30 minutos después de hornear las papas, cortar la parte superior del ajo, rociar con aceite de oliva y envolver en papel de aluminio. Colocar en el horno y asar junto con las papas durante los últimos 30 minutos.

  3. Mientras se asan las papas y el ajo, cocine al vapor el brócoli durante 4 a 5 minutos, o hasta que estén tiernos pero aún al dente. Escurrir, transferir a una tabla de cortar y picar.

  4. Retira las papas y el ajo del horno. Transfiera las papas a una tabla de cortar y permita que se enfríen lo suficiente como para manejarlas. Baje la temperatura del horno a 350 grados F.

  5. Corta cada papa por la mitad a lo largo y saca el interior, dejando un borde de alrededor de ¼ a ½ pulgada alrededor de la piel. Transfiera las entrañas a un tazón grande para mezclar, coloque y revuelva en el hummus.

  6. Pelar y picar el ajo asado. Agregue el ajo picado y el brócoli al tazón con la mezcla de papa y hummus. Mezcle todo junto hasta que esté bien combinado. Pruebe el relleno para darle sabor y agregue sal marina y / o más hummus al gusto.

  7. Coloque las cáscaras de papa nuevamente en la bandeja para hornear y coloque cucharadas colmadas del relleno en cada piel de papa. Si lo desea, agregue queso encima. Hornee las papas durante 15 a 20 minutos en la rejilla central del horno, o hasta que la parte superior esté dorada y las papas estén calientes.

  8. ¡Sirve junto a tu plato favorito!

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