Este picante edamame de jengibre y ajo es ridículamente simple de hacer y tiene un sabor increíble. Cocinar edamame en casa es fácil y lleva minutos. Salta a la receta picante de Edamame o sigue leyendo para ver nuestros consejos para hacer la receta.
La primera vez que probamos edamame fue en un restaurante de sushi. A menudo se vende como aperitivo. A menudo lo encontramos servido simplemente con sal marina espolvoreada sobre vainas de edamame al vapor, pero en esta receta, aumentamos los sabores con mucho ajo, jengibre y una salsa de chile picante.
¿Qué es edamame y cómo lo como?
Los edamame son frijoles de soya jóvenes, lo que significa que los frijoles son suaves y fáciles de comer. Al igual que en esta receta, el edamame a menudo se cocina y se sirve dentro de la cáscara. Son ricos en proteínas y vitaminas esenciales, y son realmente divertidos de comer.
En realidad no te comes la cáscara. En cambio, para comerlos, use sus dientes frontales para raspar los frijoles de su cáscara. Saltan muy fácilmente.
Cómo cocinar edamame
Para cocinar edamame en casa, comience con edamame fresco o congelado en la cáscara. Como está más disponible, utilizamos congelado. Luego cocínelos al vapor o hirviéndolos hasta que las vainas estén verdes y calientes. Escurrirlos, y luego espolvorear con un poco de sal marina o saltear la sal y mezclar las vainas con nuestra salsa de ajo gingery (es tan bueno).
Hacer la salsa picante de ajo y jengibre
Esta salsa puede prepararse con anticipación y mantenerse en el refrigerador durante un día más o menos. Es muy simple de hacer. Simplemente caliente el ajo picado y el jengibre en un poco de aceite hasta que estén fragantes (esto lleva un minuto, como máximo). Retire la sartén del fuego y agregue la salsa de soya, algo dulce como el jarabe de arce y algo picante como Sambal Oelek o Sriracha.
Prefiero Sambal Oelek, que es una potencia en la cocina. Está hecho con chiles rojos crudos triturados, un poco de vinagre y sal. También se vende en la mayoría de las tiendas de comestibles, solo revise el pasillo internacional.
Cuando el edamame esté cocido, solo agrega la salsa. ¡Simple!
Recetas más simples
Ajo Picante Jengibre Edamame
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PREP 5mins
- COCINAR 5 minutos
- TOTAL 10 minutos
Este edamame de ajo picante es ridículamente simple de hacer y tiene un sabor increíble. Cocinar edamame en casa es fácil y lleva minutos. En la receta, cocinamos el edamame en sus conchas. Sin embargo, en realidad no comes las conchas. Para comer los frijoles adentro, use sus dientes frontales para raspar los frijoles de su caparazón. Saltan muy fácilmente.
Rinde alrededor de 4 porciones.
Necesitará
1 libra de edamame fresco o congelado en sus vainas
1 cucharada de aceite neutro como aguacate, semilla de uva o aceite de cártamo
1 cucharada de ajo picado
1 cucharada de jengibre fresco picado
2 cucharadas de salsa de soya ligera o tamari
2 a 3 cucharaditas de jarabe de arce puro, azúcar o miel
1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
1/2 a 1 cucharada de Sambal Oelek o Sriracha
Direcciones
- Cocinar edamame
- Hacer la salsa
Edamame se puede hacer en la estufa o en el microondas.
Para hervir edamame: hierva una olla grande de agua y agregue una cucharadita de sal. Agregue el edamame y vuelva a hervir. Cocine hasta que esté verde brillante y caliente, de 3 a 5 minutos. Desagüe.
Para microondas edamame: coloque el edamame en un plato apto para microondas con 1/4 taza de agua y una pizca de sal. Cubra parcialmente el plato con un plato y luego cocine en el microondas a temperatura alta hasta que esté verde brillante y caliente. Dependiendo de su microondas, esto puede tomar de 1 a 5 minutos.
Calienta el aceite en una sartén mediana a fuego medio. Agrega el ajo y el jengibre. Cocine hasta que esté fragante, pero antes de que se doren, de 30 a 60 segundos. Retire la sartén del fuego y agregue la salsa de soja, el jarabe de arce, el aceite de sésamo y la salsa de chile.
Pruebe y ajuste con jarabe de arce adicional para equilibrar la salsa de soya o más salsa de chile para hacerla más picante.
Mezcle el edamame con la salsa y sirva.
Los consejos de Adam y Joanne
- Sambal Oelek es una pasta de chile hecha con chiles rojos crudos triturados, un poco de vinagre y sal. Se vende en la mayoría de las tiendas de comestibles, solo revise el pasillo internacional.
- Datos nutricionales: Los datos nutricionales que se proporcionan a continuación son estimaciones. Hemos utilizado la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.
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Nutrición por porción: Tamaño de la porción 1/4 de la receta / Calorías 183 / Grasa total 9.9g / Grasa saturada 2.9g / Colesterol 0mg / Sodio 265.7mg / Carbohidrato 12.9g / Fibra dietética 5.5g / Azúcares totales 5.6g / Proteína 13.5g
