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Alas de búfalo de coliflor con aderezo rancho saludable

Estas alitas de búfalo de coliflor sin gluten y sin lácteos en el horno son un aperitivo perfecto y saludable. Tienen una gruesa capa de empanado, se sumergen en salsa de búfalo dulce y picante y se sumergen en un rancho paleo que puedes preparar en minutos.

¿Es una fiesta realmente una fiesta sin un aperitivo a base de búfalo? Soy el primero en alcanzar la salsa saludable de pollo de búfalo cuando tenemos algo alrededor. Y generalmente soy yo quien lo hace.

Las aplicaciones con sabor a búfalo con aderezo ranch son un elemento básico. Puede ser complicado encontrar unos que sean saludables o que no te hagan sentir mal después de comerlos. No me malinterpretes, estoy dispuesto a consentir si te apetece, pero si quieres una receta más ligera, ¡estas alitas de coliflor son para ti!

¿Por qué son tan saludables estas alas de búfalo y coliflor?

Estas vegano las alas de búfalo de coliflor son Libre de lácteos, sin gluten y baja en carbohidratos por lo que encajan muy bien en cualquier dieta antiinflamatoria. Si sigues un paleo dieta, entonces esta es para ti!

Están hechos con harina de almendras y harina de tapioca, por lo que son sin grano y están hechos con tu leche favorita sin lácteos. Si quieres que sean completamente veganos, usa una mayonesa vegana para el aderezo ranch y si quieres que sean entero30 omita la miel / jarabe de arce en la salsa.

Ingredientes para esta receta de alitas de coliflor:

  • Coliflor Es el ingrediente principal. Picarlo suavemente para crear pequeñas florecillas del tamaño de un bocado.
  • Harina de almendra Es la harina principal para el empanado.
  • Harina de tapioca es la otra harina en el empanado y agrega aún más textura crujiente.
  • Especias incluyendo ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta le dan más sabor al empanado.
  • Leche sin lácteos se mezcla con las harinas y crea una masa para mojar la coliflor.
  • Salsa picante Cubre y cubre las alitas con especias.
  • Miel o jarabe de arce agrega solo un poco de azúcar natural para un sabor picante y dulce.

¿Qué es la harina de tapioca?

La harina de tapioca es harina de yuca finamente molida para crear una consistencia similar al almidón. Piense en ello similar a la maicena. A menudo lo uso para espesar salsas como la sopa cremosa de pollo, pero es un excelente empanado para estas alitas de coliflor porque es la más similar a una harina de gluten tradicional.

Dónde comprarlo: Puede encontrarlo en el pasillo de horneado en la mayoría de las tiendas de comestibles o en Amazon.

Aderezo ranchero saludable hecho en casa:

Realmente no puedes tener una receta de búfalo sin algún tipo de aderezo cremoso. Soy un fanático de todas las cosas del rancho y me encanta sumergir mis alas en él, así que no voy fácil en el rancho saludable aquí. El aderezo también es completamente lácteo y sin gluten, pero no es vegano.

La mayonesa tiene un huevo, así que si lo quieres vegano, tendrás que comprar mayonesa vegana; de lo contrario, puedes comprar una versión paleo aquí o encontrar las cocinas de Primal en la tienda. ¡También incluyo una mayonesa casera de 5 minutos en la receta a continuación!

Si te gusta el queso azul con tus alas de búfalo y coliflor, ¡agrega algunos trozos directamente al aderezo!

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Más recetas de búfalo:

Cómo hacer coliflor alas de búfalo VIDEO:

Alas de búfalo de coliflor

Estas alitas de búfalo de coliflor sin gluten y sin lácteos en el horno son un aperitivo perfecto y saludable. Tienen una gruesa capa de empanado, se sumergen en salsa de búfalo dulce y picante y se sumergen en un rancho paleo que puedes preparar en minutos.

INGREDIENTES

Para las alas:

  • 3-4 tazas de flores de coliflor 1 cabeza mediana de coliflor

  • 1 taza de harina de almendras

  • ½ taza de harina de tapioca

  • O 1 taza de harina sin gluten
  • 1 cucharadita de sal

  • ½ cucharadita de pimienta negra

  • 1 cucharadita de pimentón

  • 2 cucharaditas de ajo en polvo

  • 3/4 de taza de leche sin lácteos Utilicé coco pero funciona con anacardos o almendras

Para el búfalo suace:

  • 3/4 taza de salsa picante de francos

  • 3 cucharadas de miel (omitir para la opción Whole30)

Para el rancho saludable:

  • 1/2 taza de paleo mayonesa *

  • 1/4 de leche de coco enlatada con toda la grasa batida para mezclar

  • 1 cucharadita de ajo en polvo

  • 1/4 cucharadita de pimentón

  • 1 ½ cucharadita de cebollín seco

  • ½ cucharadita de eneldo seco

  • 1/2 cucharadita de jugo de limón fresco

  • 1/4 cucharadita de sal marina de grano fino

INSTRUCCIONES

  • Precaliente el horno a 350 ° F y forre una bandeja para hornear grande con tapete o papel pergamino. Dejar de lado.

  • En un tazón grande, agregue la harina de almendras, la harina de tapioca, el ajo en polvo, el pimentón y la sal y bata suavemente. Agregue la leche sin lácteos y bata hasta que se combine, creando una consistencia de masa.

  • Sumerja cada florete de coliflor en la masa, gire hasta que esté completamente cubierto y luego colóquelos en la bandeja para hornear preparada. Hornee por 20 minutos, retírelo y gire suavemente, luego hornee por otros 10 minutos hasta que la masa esté cocida y dorada.

  • Mientras se hornean las alas de coliflor, prepara la salsa de búfalo. En un tazón grande, mezcle la salsa picante con la miel o el jarabe de arce y luego agregue las alas horneadas a la salsa. Revuelva suavemente para cubrir cada ala con salsa, teniendo cuidado de no quitar el empanado de las alas. Vuelva a colocar en la misma bandeja para hornear y se extendió uniformemente, luego hornee durante otros 10 minutos para absorber toda la salsa.

  • Mientras se hornean, prepara el rancho saludable. Agregue todos los ingredientes a un tazón mediano-pequeño y mezcle bien. Servir inmediatamente con perejil fresco, rancho y apio.

Notas

* Puedes comprar mayonesa paleo o mayonesa vegana en la tienda de comestibles.
* Para hacer su propia mayonesa de paleo, agregue 1 huevo, 1 cucharadita de mostaza marrón picante, 2 cucharaditas de jugo de limón, una pizca de sal y 3/4 taza de aceite de oliva de sabor ligero a un vaso grande. Use una licuadora de inmersión durante 10-15 segundos para mezclar la mayonesa. ¡Eso es!

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