Alas de coliflor de búfalo, otro ganador para la noche del Super Bowl! Son vegetarianos y saludables, por lo que no tiene que sentirse mal cuando disfruta de cada bocado. Estas picaduras de coliflor son picantes pero no demasiado picantes porque agregué un poco de miel para romper el calor. 
CÓMO HACER LAS ALAS DE COLIFLOR DE BÚFALO
En un tazón, prepare la salsa para rebozar. Corta las piezas de coliflor que pierdas, como quieras. Intento mantener intacta toda la parte superior y cortarlos por el tallo. Si una pieza es demasiado grande, puedes cortarla por la mitad. No quieres que sean demasiado grandes. Mantenga los pedazos lo más cerca posible del mismo tamaño para que todos se cocinen de manera uniforme.
En una bandeja, coloque un papel pergamino y forre las coliflores, dejando espacio entre ellas. La salsa de masa de coliflor a veces gotea hasta el fondo y no quieres que las piezas se peguen entre sí. Precaliente el horno y hornee por 20 minutos.
Retire y deje que se enfríen durante aproximadamente un minuto o dos. En otro tazón mezcle la miel y la salsa de búfalo. Coloca las coliflores en el tazón y revuelve para cubrirlas bien. Alíneelos nuevamente en una bandeja con papel pergamino y hornee nuevamente durante otros 20 minutos hasta que comiencen a obtener un bonito color marrón dorado. Servir con el lado de los palitos de apio y el rancho.
POR QUÉ AGREGAR MIEL A LAS ALAS DE COLIFLOR DEL BÚFALO
¿Por qué? Bueno, también tenemos que pensar en nuestros hijos, ¿verdad? Mis hijos no comen comida súper picante, así que agregué miel. Pero es totalmente opcional. Si no te preocupa el calor, salta la miel y no te preocupes por los carbohidratos adicionales que vienen con eso.
COSAS PARA EMPAREJAR LAS ALAS DE COLIFLOR
Me gusta combinarlos con apio y zanahorias a veces en una fuente cuando los sirvo, ya que ambos combinan bien con una salsa de rancho. Puedes usar cualquier salsa que quieras. Algunos usan salsa de queso azul, de la que no soy fanático, algunos preparan una salsa picante de mayonesa de sriracha para acompañarla. Todo depende de su preferencia.
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Alas de coliflor de búfalo
Estas mordeduras de coliflor de Buffalo son un sustituto perfecto de las alitas de pollo, lo que las convierte en un delicioso aperitivo vegetariano. Curso: Aperitivo Palabra clave: Alitas de coliflor Buffalo Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos Tiempo total: 55 minutos Porciones: 6 Calorías: 119kcal
Ingredientes
- 2 coliflores
- Palitos de apio opcionales
- Spray de aceite de oliva
MASA:
- 2 cucharadas maicena
- 3/4 taza de harina
- 3/4 taza de agua
- 1 cucharada. pimenton
- 1 cucharadita polvo de ajo
- 1 cucharadita cebolla en polvo
- 1 cucharadita pimienta negra
- 1 cucharadita de sal
SALSA:
- 3/4 taza de salsa de alitas de búfalo Utilicé Sweet Baby Ray
- 3 cucharadas miel cruda
- 1 cucharada. aceite vegetal
Instrucciones
- Despegue las hojas de coliflor y córtelas para separar las flores de la coliflor para obtener trozos pequeños. Dejar de lado.
- En un tazón, mezcle los ingredientes de la masa.
- Sumerja trozos de floretes de coliflor en la masa pieza por pieza o coloque la coliflor en el tazón de la masa y revuelva para cubrir las piezas de manera uniforme. Personalmente, me gusta sumergirlos, asegurándome de que toda la pieza esté bien cubierta.
- Coloque los trozos de coliflor en una sartén forrada con papel pergamino. Hornee en un horno precalentado a 400 grados durante 20 minutos.
- Prepare la salsa de alitas mezclando todos los ingredientes en un tazón grande. Una vez que retire las coliflores del horno, colóquelas en el tazón de salsa y revuelva para cubrir todas las piezas de coliflor de manera uniforme.
- Regrese la coliflor nuevamente a la bandeja para hornear y hornee por otros 15-20 minutos, dándoles la vuelta, cocinándolas hasta que las coliflores comiencen a obtener un agradable color marrón dorado.
- Retirar del horno y servir caliente con palitos de apio y rancho. Puedes usar cualquier salsa que prefieras.
Nutrición
Porción: 1g | Calorías: 119kcal | Carbohidratos: 14.9 g | Proteína: 2.2g | Grasas: 5,9 g | Grasas Saturadas: 1.1g | Sodio: 1018.9mg | Azúcar: 2.2g
