Albahaca y Salmón Limón se envuelve en papel de aluminio y luego se hornea en el horno hasta que esté tierno y escamoso. Esta receta de mariscos saludable, fácil y baja en carbohidratos está llena de albahaca fresca, ajo y jugo de limón. ¡Es una maravillosa receta de cena keto y paleo para familias y niños para noches de semana ocupadas!
¿Quieres algunos otros recetas saludables de salmón? También puede disfrutar de este Salmón glaseado con miel Sriracha y esta receta de Salmón ennegrecido.
Albahaca Limón Salmón
Cuando comienza la temporada de primavera, hay una cosa de la que nunca parece tener suficiente …
¡LIMÓN!
Ya sea que esté mezclado con eneldo en una Ensalada Cremosa de Pepino …
Dado un estallido de confeti en estos muffins de semillas de amapola de limón.
Asado con ajo con este espárrago asado …
O servido con albahaca fresca en esta receta de salmón al horno en aluminio que ves aquí.
Ingredientes
Una razón importante por la que esta receta de salmón es tan popular es lo simples que son los ingredientes para encontrarlos.
Durante la temporada de verano, es posible que ya tenga todos estos ingredientes a mano, ¡ya sea en su despensa o en su jardín de verano!
Si no está cultivando albahaca fresca, también es muy fácil encontrar estos ingredientes en su supermercado local.
- Salmón – En esta receta se usa un poco más de una libra de salmón fresco y salvaje.
- Limones – El jugo recién exprimido es un ingrediente clave.
- Albahaca – La albahaca fresca, no seca, es la otra estrella del espectáculo.
- Mantequilla – Una mantequilla de mayor calidad, como Plugra o Kerrygold, llevará este plato por encima.
- Siéntase libre de usar una alternativa de mantequilla no láctea como palitos veganos "mantecosos".
- Ajo – Los dientes de ajo frescos le dan un maravilloso sabor a nuez.
- Sal y pimienta – Ajústelos según su preferencia de sabor.
Salvaje y fresco
Cuando compre salmón en su supermercado, tendrá algunas opciones para elegir.
Fresco vs.congelado previamente
Fresco significa que nunca se ha congelado y tendrá un mejor sabor y textura.
Previamente congelado sigue siendo una gran opción si no estás en medio de la temporada de salmón. (Esto es típicamente de mayo a agosto).
Atrapado salvajemente contra criado en granja
Salvaje, versus criado en granjas, es una opción más saludable ya que fue capturado mientras estaba en su hábitat natural.
El salmón se comió una variedad más diversa de microorganismos y tiene un perfil de nutrientes más rico.
La cría en granja tendrá un sabor ligeramente mejor y más grasa en comparación con la captura silvestre.
Obtenga más información sobre lo salvaje frente a lo criado en una granja aquí.
Paquetes de papel de aluminio
Cuando esta receta se creó inicialmente en 2017, desconocía los posibles efectos nocivos que el papel de aluminio puede tener en nuestros alimentos.
Desde entonces, he adoptado un nuevo método para envolver primero el salmón en papel pergamino y luego en otra capa de papel de aluminio.
Esta técnica de doble envoltura le brinda los beneficios de un buen conductor de calor metálico y al mismo tiempo crea una barrera saludable entre él y sus peces.
Hay dos maneras de hacer esto:
- Use regular papel pergamino y papel de aluminio.
- Corta el papel un poco más corto para que tengas papel de aluminio colgando sobre los lados para enrollar fácilmente tus paquetes.
- Envuélvelo en esto papel de pergamino de doble cara.
- Es rápido, fácil y súper eficiente de usar.
- El único inconveniente es que puede ser un poco difícil de doblar y mantener en su lugar.
Los paquetes de alimentos de aluminio son excelentes para una limpieza fácil y sin problemas. ¡También hacen maravillosas comidas de campamento!
Si te gusta esta receta, también puedes echarle un vistazo a estos paquetes de papel de camarones y gambas al horno.
Cómo hornear salmón en papel de aluminio
Ahora que tiene todos sus ingredientes reunidos, ¡comencemos a hornear!
Instrucciones paso a paso: (Consulte la tarjeta de recetas a continuación para obtener información más detallada).
- Precalentar horno a 375 grados.
- Batidor juntos, mantequilla derretida, ajo, albahaca, jugo de limón, sal y pimienta.
- Sitio una hoja grande de papel de aluminio en una bandeja para hornear. Coloque una hoja de papel pergamino que sea un poco más pequeña que la lámina de aluminio en la parte superior. Laico filetes de salmón en papel con una ligera hendidura entre cada uno. (Paso 1 arriba)
- Verter la mitad de la salsa de limón y albahaca sobre los filetes. Reserve la salsa restante para más tarde. (Paso 2 arriba).
- Parte superior cada filete con una rodaja de limón. (Paso 3 anterior).
- Cerca papel y papel de aluminio alrededor del pescado para hacer un paquete. Asegúrese de que haya espacio para la ventilación del aire. (Paso 4 anterior).
- Horneardurante 14-16 minutos sin deshacer el paquete de aluminio.
- Abierto el paquete de aluminio, vierta la salsa restante de limón y albahaca sobre los filetes.
- Regreso al horno a fuego alto durante 5-7 minutos. Mire de cerca mientras asa.
- Eliminar del horno una vez que el salmón comienza a dorarse ligeramente.
Otras variaciones
Si bien esta es una receta de cena baja en carbohidratos, Paleo, Whole30 y sin gluten, hay algunos ajustes que puede hacer:
- Intenta usar eneldo o cilantro en lugar de albahaca.
- ¡Cambia los cítricos y prueba limas o naranjas!
- ¿No eres un fanático del salmón? ¡Otro pez, como el mahi mahi o el bacalao, también funcionará muy bien!
Preguntas frecuentes
¿Necesito quitar la piel antes de hornear?
No es necesario quitar la piel antes de hornearla en el horno. De hecho, ayuda a retener la grasa y el sabor y es mejor si se deja.
¿Puedo usar una alternativa no láctea en lugar de mantequilla?
Sí, puede usar aceite de coco o un sustituto de mantequilla vegana en lugar de la mantequilla. Sin embargo, tendrá un perfil de sabor ligeramente diferente.
¿Puedo usar salmón congelado?
Si usa pescado congelado, asegúrese de descongelarlo completamente antes de hornearlo en el horno.
Si se cocina directamente de congelado, terminará con un poco más de líquido (agua) y es posible que no se cocine de manera uniforme.
Lados para servir
Esta receta de pescado es un gran plato principal y combina bien con varios lados.
Algunos platos diferentes con los que puedes combinar esto incluyen:
Coliflor Asado
Brócoli Asado al Horno
Olla instantánea Puré de papas rojas
Ajo asado Puré de coliflor
Vídeo
Albahaca Limón Salmón al horno en papel de aluminio
Albahaca y Salmón Limón se envuelve en papel de aluminio y luego se hornea en el horno hasta que esté tierno y escamoso. Esta receta de mariscos saludable, fácil y baja en carbohidratos está llena de albahaca fresca, ajo y jugo de limón. ¡Es una maravillosa receta de cena keto y paleo para familias y niños para noches de semana ocupadas!
Ingredientes
- 1 ¼ libras piel de salmón, cortada en 5 filetes
- 5 cucharadas mantequilla derretida
- 1 diente de ajo machacado
- 2 cucharadas. albahaca finamente picada, envasada
- 2 cucharadas. jugo de limón dividido
- ¾ cucharadita sal
- ¼ cucharadita pimienta
- 5 rodajas de limón
- Ver esta receta en Healthy Meal Plan # 1
Instrucciones
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Precaliente el horno a 375 grados.
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Batir la mantequilla derretida, el ajo, la albahaca, el jugo de limón, la sal y la pimienta en un tazón mediano.
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Coloque una hoja grande de papel de aluminio en una bandeja para hornear. Coloque una hoja de papel pergamino que sea un poco más pequeña que la lámina de aluminio en la parte superior.
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Coloque los filetes de salmón en papel con una ligera hendidura entre cada uno.
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Vierte la mitad de la salsa de limón y albahaca sobre los filetes de salmón. Reserve la salsa restante para más tarde.
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Cubra cada filete con una rodaja de limón.
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Cierre el papel y el papel de aluminio alrededor del salmón para hacer un paquete. Hornee el salmón durante 14-16 minutos sin deshacer el paquete de aluminio.
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Abra el paquete de aluminio, vierta la salsa restante de limón y albahaca sobre los filetes y regrese el salmón al horno a fuego alto durante 5-7 minutos.
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Observe de cerca el salmón mientras asa. Una vez que el salmón comience a dorarse ligeramente, retírelo del horno y sírvalo de inmediato. Consulte esta receta en el Plan de comidas saludables # 1
