Ingredientes
albóndigas
- 750 g de carne picada de res magra
- 1 huevo
- 1/2 taza de pan rallado fresco
- 1 cebolla finamente picada
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1 cucharada de perejil picado * opcional
- 1 pizca de sal y pimienta * al gusto
Salsa
- 1/2 taza de agua
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 1/4 taza de azúcar morena
- 3 cucharaditas de salsa inglesa
- 2 cucharadas de chutney de frutas
Método
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Albóndigas: combine carne picada de ternera, huevo, pan rallado, cebolla, curry en polvo, perejil, sal y pimienta. Mezclar bien.
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Forme cucharadas de mezcla en bolas, colóquelas en una fuente para hornear y hornee a 170 ° C durante 30 minutos.
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Elimina el exceso de grasa.
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Salsa: combine todos los ingredientes en una cacerola.
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Revuelva hasta que el azúcar se haya disuelto, hierva y retire del fuego.
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Vierta la salsa sobre las albóndigas, regrese al horno y hornee otros 15-20 minutos, rociando ocasionalmente con la salsa.
Notas
Sirvo esto con puré de papas, guisantes y maíz. El puré absorbe la deliciosa salsa. Yo uso chutney de fruta de marca casera y la salsa es brillante cada vez.
Esta receta fue fotografiada por Greer Worsley para las mejores recetas de Australia.