Albóndigas a la Barbacoa

Ingredientes

albóndigas

• 750 g de carne picada de res magra
• 1 huevo
• 1/2 taza de pan rallado fresco
• 1 cebolla finamente picada
• 1 cucharadita de curry en polvo
• 1 cucharada de perejil picado * opcional
• 1 pizca de sal y pimienta * al gusto

Salsa

• 1/2 taza de agua
• 1/2 taza de salsa de tomate
• 2 cucharadas de vinagre blanco
• 1/4 taza de azúcar morena
• 3 cucharaditas de salsa inglesa
• 2 cucharadas de chutney de frutas

Método

1. Albóndigas: combine carne picada de ternera, huevo, pan rallado, cebolla, curry en polvo, perejil, sal y pimienta. Mezclar bien.

2. Forme cucharadas de mezcla en bolas, colóquelas en una fuente para hornear y hornee a 170 ° C durante 30 minutos.

3. Elimina el exceso de grasa.

4. Salsa: combine todos los ingredientes en una cacerola.

5. Revuelva hasta que el azúcar se haya disuelto, hierva y retire del fuego.

6. Vierta la salsa sobre las albóndigas, regrese al horno y hornee otros 15-20 minutos, rociando ocasionalmente con la salsa.

Notas

Sirvo esto con puré de papas, guisantes y maíz. El puré absorbe la deliciosa salsa. Yo uso chutney de fruta de marca casera y la salsa es brillante cada vez.

Esta receta fue fotografiada por Greer Worsley para las mejores recetas de Australia.