Si quieres un plato que sea absolutamente delicioso y que llene estas albóndigas al horno, ¡ya está! ¡Gigante, lleno de sabor y perfecto para toda la familia!
Nos encanta pasta noches en nuestra casa. Es una de nuestras noches favoritas durante la semana, y en realidad probablemente ocurra más de una vez.
Estas albóndigas al horno se pueden comer con pasta o solas. Generalmente los servimos con espagueti porque a quién no le gustan los espaguetis y las albóndigas.
Normalmente haría mi casera salsa de espagueti, pero dado que tiene carne, tomamos una pequeña ruta de trampa y usamos salsa envasada en esta receta.
Eres absolutamente libre de hacer tu propia salsa, puedes usar la mía, solo omite la mezcla de carne y estarás bien.
POR QUÉ FUNCIONA ESTA RECETA:
- Esta es una comida abundante y sirve a toda una familia.
- Las albóndigas se hacen en una sartén y todo lo demás se hornea en otra.
- Mucho es muy útil y no usan ingredientes súper extraños, solo cosas normales de despensa.
Cuando miras por primera vez esta receta de Albóndigas al horno, pensarás que es difícil, pero confía en mí, no lo es. Estamos a punto de mantener las cosas simples por aquí.
CÓMO HACER BOLAS DE CARNE AL HORNO, PASO A PASO:
- En un tazón grande agregue su carne molida, cebolla, huevos, pan rallado, ajo, leche, condimento italiano, perejil, sal, pimienta y queso parmesano.
- Con la mano o una cuchara, mezcle todo suavemente hasta que se combine, no querrá mezclar demasiado.
- Usando una bola de helado o con las manos, parte la mezcla de carne en 15 albóndigas de igual tamaño y colóquelas en una fuente para hornear de 9 “x 13”.
- Hornee a 375 grados F durante 25-30 minutos.
- Retirar del horno.
- Cubra con 4 tazas de salsa de espagueti y una taza de queso.
- Coloque nuevamente en el horno y hornee por otros 20-25 minutos hasta que las albóndigas alcancen una temperatura interna de 160 grados F y el queso se derrita y se dore.
¿Ves lo fácil que es esto? Esta receta de albóndigas horneadas realmente debería agregarse a su rotación a la hora de las comidas. Es para los nuestros, al menos una vez al mes.
¡A los niños les encantan estas albóndigas y a mi esposo también, y no podemos tener suficiente de ellas!
¿QUÉ CARNE ES BUENA PARA LAS BOLAS DE CARNE?
Entonces, para nuestra receta, nos gusta usar la misma porción de carne molida magra y salchicha italiana molida.
Puede usar cualquier tipo de salchicha italiana que le guste, dulce, leche o picante, todo depende del sabor que realmente desee sobre todo para su plato.
También puedes usar toda la carne molida que quieras. Recomendamos cuanto más delgado sea mejor porque produce menos grasa en general, pero independientemente tendrá un poco de grasa encima del plato terminado.
Puede eliminar esto si lo desea o puede elegir hornear completamente sus albóndigas en una bandeja para hornear y escurrir la grasa y luego arrojarlas al horno durante unos 10 minutos para calentar la salsa y derretir el queso.
QUÉ SERVIR CON ESTE PLATO:
Como dije antes y puedes ver en las fotos que nos gusta servir las nuestras sobre espaguetis o cualquier otra pasta, pero hay muchas cosas diferentes que van bien con esto.
Si no desea seguir la ruta de la “pasta”, puede usar fideos vegetarianos, puré de papas, etc. También se puede servir con una ensalada y un poco de pan de ajo.
CÓMO ALMACENAR:
Si desea formar las albóndigas con anticipación y hornear más tarde, mezcle según las instrucciones, haga bolitas y luego colóquelas en una bandeja para hornear en el congelador.
Una vez congelado, lo sacará y luego lo transferirá a una bolsa de plástico hermética o Tupperware y esto debería mantenerse en el congelador durante aproximadamente 1-2 meses.
Si desea refrigerar estas albóndigas al horno, puede retirarlas de la salsa o agregar albóndigas y salsa a un recipiente hermético como una bolsa con cierre hermético o Tupperware.
Estos deben mantenerse en el refrigerador durante aproximadamente 4 días.
¿QUÉ TEMPERATURA HACER LAS BOLAS DE CARNE?
Esto es realmente discutible entre las recetas, algunas personas cocinan a temperaturas más altas durante tiempos más cortos. Hacemos un calor más bajo durante más tiempo.
La razón por la que hacemos esto es que mantiene las albóndigas firmes pero aún tiernas y no duras, por lo que siempre hemos cocinado las nuestras a 375, pero hace que cocinar el plato por más tiempo.
Puede hornear a 450 grados F durante aproximadamente 15-20 minutos, agregar su salsa y luego hornear durante 10-15 minutos adicionales o hasta que la temperatura interna alcance los 160 grados F.
Dije anteriormente que estos producirán un poco de grasa cuando se horneen en una sartén y usted puede hornear en una bandeja para hornear y escurrir la grasa si así lo desea.
En mi opinión personal, al igual que lo hago con mi salsa de espagueti, no es drenar la grasa, ya que siento que agrega sabor, pero ciertamente también puedes quitar la grasa de la parte superior.
CONSEJOS Y TRUCOS:
- Use la carne de res más magra que pueda encontrar, esto producirá la menor cantidad de grasa posible.
- Puede usar una mezcla de carne molida y salchicha italiana como nosotros o puede usar toda la carne molida.
- No sobrecargues la mezcla de albóndigas, esto hará que se endurezca.
- Usamos salsa enlatada para esta receta, puede usar su propia comida casera, pero necesitará 4 tazas para hornear estas albóndigas.
- Cubrimos nuestras albóndigas con parmesano rallado, no dude en cambiarlo con mezcla italiana o parmesano.
Esta es una receta tan simple de albóndigas al horno y realmente es una de nuestras favoritas. Ha estado en nuestra familia durante años y seguimos haciéndolo.
¡Si quieres un plato familiar abundante que sirva a una multitud y se pueda reducir o duplicar, estas albóndigas al horno son justo lo que necesitas!
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Albóndigas al horno
Si quieres un plato que sea absolutamente delicioso y que llene estas albóndigas al horno, ¡ya está! ¡Gigante, lleno de sabor y perfecto para toda la familia!
Curso: plato principal
Cocina: Americana, Italiana
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Porciones: 5
Calorías: 700kcal
Ingredientes
-
1 libra de carne molida
-
1 libra de salchicha italiana molida
-
1 cebolla pequeña cortada en cubitos
-
2 huevos
-
1 taza de pan rallado
-
1 diente de ajo picado
-
1/2 taza de leche
-
1 cucharadita de condimento italiano
-
1 cucharadita de perejil
-
1/4 taza de queso parmesano
-
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375.
- En un tazón grande agregue su carne molida, cebolla, huevos, pan rallado, ajo, leche, condimento italiano, perejil, sal, pimienta y queso parmesano.
- Con la mano o una cuchara, mezcle todo suavemente hasta que se combine, no querrá mezclar demasiado.
- Con una cuchara de helado o con las manos, separe la mezcla de carne en 15 albóndigas de igual tamaño y colóquelas en una fuente para hornear de 9 “x 13”, hornee durante 25-30 minutos.
- Retire del horno y cubra con 4 tazas de salsa de espagueti y una taza de queso.
- Coloque nuevamente en el horno y hornee por otros 20-25 minutos hasta que las albóndigas alcancen una temperatura interna de 160 grados F y el queso se derrita y se dore.
Notas
- Use la carne de res más magra que pueda encontrar, esto producirá la menor cantidad de grasa posible.
- Puede usar una mezcla de carne molida y salchicha italiana como nosotros o puede usar toda la carne molida.
- No sobrecargues la mezcla de albóndigas, esto hará que se endurezca.
- Usamos salsa enlatada para esta receta, puede usar su propia comida casera, pero necesitará 4 tazas para hornear estas albóndigas.
- Cubrimos nuestras albóndigas con parmesano rallado, no dude en cambiarlo con mezcla italiana o parmesano.
Nutrición
Calorías: 700kcal | Carbohidratos: 20 g | Proteína: 36 g | Grasas: 52g | Grasas Saturadas: 19g | Colesterol: 205mg | Sodio: 999mg | Potasio: 605mg | Fibra: 2g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 174IU | Vitamina C: 4mg | Calcio: 180mg | Hierro: 4 mg
Descargo de responsabilidad nutricional