Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Albóndigas asiáticas

Estas albóndigas de carne de res asiáticas están llenas de sabor y funcionan para tantas cenas diferentes. Sirva con arroz frito, ensalada de fideos asiáticos o chow mein saludable.

¿Alguna vez has tenido uno de esos días en los que parece que todo va mal? ¿Sabes esos días en los que tu cabello no funciona bien, te derramas café sobre ti mismo, tu teléfono muere a media tarde sin cargador en el lugar, y sigue y sigue? Bueno, tuve uno de esos días recientemente. No te aburriré con todos los detalles, excepto, está bien, solo uno más; Es parte de la historia, lo prometo.

Después de que todas estas cosas sucedieron seguidas, traté de encontrar una manera de relajarme y desestresarme. Entonces, decidí caminar a la tienda de comestibles a una milla de mi departamento para comprar chipotles para hacer estas albóndigas de chipotle, una de mis comidas favoritas. (Sí, la comida definitivamente siempre me alegra.) Excepto, entiéndelo, se quedaron sin chipotles. Ugh! ¡Por lo general, siento que nadie los compra sino yo! Las latas son típicamente polvorientas, y siempre quedarán algunas en el estante, aparentemente solo para mí.

Pero hoy de todos los días, se agotaron. Solo mi suerte, ¿verdad? Pero resulta que en realidad fue afortunado porque me obligó a crear una nueva receta con los ingredientes que tenía. Una receta, podría agregar, que resultó ser bastante deliciosa.

Estas simples albóndigas asiáticas (inspiradas en un artículo de Cooking Light) son una excelente y sencilla comida entre semana. Ambos comimos una generosa porción de albóndigas servidas sobre verduras teriyaki y un poco de arroz de coliflor. También creo que estos serían simplemente grandiosos si también se hacen con carne molida de cerdo, pollo o pavo.

La próxima vez que haga esto, me encantaría agregar una salsa para mojar. Si tienes alguna idea, ¡agrégala a los comentarios! ¡Gracias!

Formas de servir albóndigas asiáticas

Aquí es donde te desafío a pensar en las albóndigas de una manera diferente. No son solo para cubrir la pasta. Estas deliciosas bolas de carne también son excelentes para:

  • Agregando a una tortilla, estilo taco. (Sabías que iba a ir allí, ¿verdad?) Haz un taco de inspiración asiática agregando dos o tres albóndigas (dependiendo de cuán grandes sean) a una tortilla de maíz o harina blanda. Cubra con un poco de repollo rallado y semillas de sésamo para un poco de crujiente y luego agregue un poco de Sriracha para una patada extra.
  • Hacer un sub albóndigas asiáticas. Coloque las albóndigas en un lado de un sub bollo, luego cubra con sus ingredientes favoritos. Todo vale aquí: kimchi, repollo, verduras en escabeche, bok choy, asaltan su refrigerador y ven qué se le ocurre. Me gustaría comer este frío o tibio.
  • Sofría algunas verduras y cubra con albóndigas. ¡Puede ser así de fácil!
  • Prepare un gran lote de esta ensalada de maní asiática y agregue algunas albóndigas para una deliciosa cena baja en calorías. Ensalada es una palabra elegante para “ensalada”: está bien comerla en porciones más grandes.
  • ¡No hagas albóndigas con esta mezcla sino que hagas hamburguesas! Ya tienes la carne combinada, solo empalma un poco más grande y asa. Cubra con todo lo mencionado anteriormente y obtendrá una increíble hamburguesa asiática.
  • Prepara lechugas asiáticas con grandes trozos de lechuga romana. Cubra con albóndigas y sus condimentos favoritos para un plato bajo en carbohidratos.
  • Cambie el pollo en este plato de ensalada de fideos asiáticos por albóndigas.
  • Zoodles! Agregue albóndigas a un gran lote de fideos de calabacín asiáticos calientes. No te arrepientas de nada.

Guarniciones para servir con albóndigas asiáticas

Si bien puedes hacer una comida completa de lado (lo que hago con bastante frecuencia), es bueno incluir un poco de proteína para mantenerte lleno. Si ya está haciendo estas albóndigas, ¿por qué no agrega una de las siguientes guarniciones para completar su comida?

  • La ensalada de maní asiática (vinculada anteriormente) es una gran guarnición para agregar a estas albóndigas.
  • ¡El arroz de coliflor es fácil de hacer, bajo en carbohidratos, rico en nutrientes y muy fácil!
  • Me encanta el arroz frito, pero me encanta más cuando es bueno para ti, como esta receta de arroz frito saludable que iría genial con albóndigas.
  • Asa un lado de verduras con una marinada de inspiración asiática.
  • ¿Tienes algunas sobras de albóndigas asiáticas? Agréguelos a esto una ensalada de pasta de inspiración asiática y empaquételo todo para un almuerzo de trabajo saludable.
  • ¿Te encanta un poco de crujiente con tu proteína? Intente hacer estas papas fritas al horno para obtener una versión más saludable de las papas típicamente fritas.

¿Por qué mis albóndigas se desmoronan cuando cocino?

Le ha sucedido esto a usted? ¿Haces las albóndigas de acuerdo con las instrucciones, solo para que se desmoronen por completo cuando las estás cocinando? Si no, felicidades! Me ha pasado mucho. Tanto es así que sentí la necesidad de abordarlo aquí. Por lo general, se desmoronan porque están demasiado secos y no están lo suficientemente unidos o mezclados completamente. O podrían ser demasiado grandes. Cuanto más pequeña es la albóndiga, más probable es que permanezcan juntos.

Si su receta requiere una “carpeta” (como un huevo), asegúrese de usarla. No sentí la necesidad de agregar uno a esta receta porque estos tienen suficientes ingredientes húmedos para mantenerse juntos sin el huevo. Pero siéntase libre de agregar uno si tiene dificultades.

Sin embargo, es importante que siga las instrucciones, mezclando los ingredientes antes de agregar la carne. Esto asegurará que sus ingredientes se incorporen completamente a la carne por igual. De lo contrario, podría terminar con un gran trozo de jengibre aquí, demasiada soja allí … o incluso, una albóndiga desordenada que se desmorona.

Albóndigas asiáticas

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos TIEMPO TOTAL: 30 minutos

Ingredientes

  • 1 lb 95% de carne molida magra
  • 3 U dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de cilantro, picado
  • 1/2 cucharada de jengibre fresco, picado
  • 1/4 taza de cebolla verde picada
  • 2 cucharadas de azúcar morena (o Stevia, miel, azúcar de coco)
  • 3 cucharadas de salsa de soja baja en sodio (GF si es necesario)
  • 1 cucharada de Sriracha (u otra salsa picante asiática)
  • 1 cucharada de aceite de sésamo

¿Te gusta esta receta? ¡Pruebe nuestros planes de comidas!

  • Planes semanales de comidas
  • Lista de compras fácil
  • Saludable, bajo en carbohidratos y vegetariano
  • Información nutricional y puntos

Instrucciones

(Ocultar fotos) 1

Precaliente su horno a 400 grados.

2

En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes excepto la carne molida.

3

Agregue la carne molida y mezcle con las manos hasta que se combinen. Luego, despliega 20 albóndigas. Tendrán alrededor de 1-1.5 pulgadas de diámetro.

4 4

Calienta una sartén a fuego medio alto. Rocíe con un toque de spray para cocinar. Agregue las albóndigas y cocine por 4 minutos hasta que se doren por todos lados.

5 5

Termine de cocinar las albóndigas en el horno durante 7-8 minutos adicionales o hasta que estén bien cocidas. Puede hacer esto colocando su sartén en el horno si es seguro. Si no, simplemente vierta las albóndigas en un recipiente de vidrio que se haya rociado con aceite en aerosol y termine en el horno.

Categorías