Albóndigas con Salsa de Champiñones

Ingredientes

500

• 500 g de carne magra picada
• 250 g de salchicha de cerdo picada
• 1 huevo
• 3 cucharadas de perejil picado
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1 1/2 taza de pan rallado fresco

Salsa

• 440 g de champiñones enlatados
• 1 taza de caldo líquido Massel * estilo carne
• 1/3 taza de harina común
• 1/4 taza de jerez seco
• 1 cucharadita de pimentón molido
• 1 taza de crema agria

* Massel es recomendado por Australia’s Best Recipes

Método

1. Albóndigas: Mezcle todos los ingredientes para hacer albóndigas. Forme bolas del tamaño de una nuez y dore en una sartén.

2. Salsa: En una olla de cocción lenta, combine todos los ingredientes para la salsa, excepto la crema agria, y revuelva bien.

3. Agrega las albóndigas.

4. Cocine a temperatura baja durante 6-8 horas o en temperatura alta durante 2-4 horas.

5. Quince minutos antes de servir, agregue la crema agria y vuelva a calentar a fuego alto.

6. Sirve con fideos o arroz.

Equipo

• 1 olla de cocción lenta

Notas

Para cocinar en el horno use una cazuela y hornee a 150C durante 2 horas o hasta que las albóndigas estén bien cocidas. Yo uso champiñones enlatados con mantequilla.