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Albóndigas cremosas de champiñones, parmesano y pavo

¡Estas albóndigas cremosas de pavo y champiñones a la parmesana son tan tiernas y sabrosas! Las albóndigas se hornean y luego se cubren con la salsa de champiñones y queso parmesano más deliciosa. ¡Son perfectos para el día de juego, fiestas, cenas fáciles durante la semana y preparación de comidas! ¡Y son bajos en carbohidratos, ceto amigables y sin gluten!

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¡No estoy seguro de que sepas esto sobre mí, pero ADORO las albóndigas!

Son pequeñas y sabrosas píldoras de proteínas que son tan versátiles y realmente rápidas de preparar. ¡Me encanta hacerlos lo más saludables posible mientras los mantengo llenos de sabor, tiernos y deliciosamente deliciosos!

Como mi última creación … ¡Albóndigas cremosas de pavo, champiñones y parmesano! Son exageradamente sabrosos mi amigo! Y tan fácil de hacer: creo que la receta completa dura 30 minutos. #slayingit

Albóndigas cremosas de pavo y champiñones al parmesano:

Son perfectos para un día de juego, fiestas, preparación de comidas o una cena fácil entre semana. Por lo general, hago unos fideos de calabacín o pasta penne y ¡boom! ¡La cena está servida!

¡Creo que te encantará esta tierna y deliciosa receta de albóndigas de pavo!

En mi opinión, una albóndiga nunca debe ser seca o dura, porque seamos honestos, las malas experiencias alimentarias simplemente no valen nuestras calorías. AmIRight?

Pero no se preocupe, ¡lo tengo totalmente cubierto porque he descifrado el código de la albóndiga! #humblebrag Aquí se explica cómo hacer las albóndigas más tiernas y de mejor sabor …

Cómo hacer albóndigas:

Tengo varias pautas que me gusta seguir:

  • Puedes hacer albóndigas más delgadas usando pavo molido o pollo molido, pero debes tener al menos algunos grasa. Mi regla de oro nunca es ir por debajo del 7 por ciento de grasa con su carne. El paquete debería decir algo como: “93 por ciento magra / 7 por ciento de grasa”. Y eso es lo que quieres.
  • Me gusta agregar diferentes verduras a mis bombas de carne … cosas como la col rizada y las espinacas. Esto no solo agrega nutrientes y textura, sino que también los hace aún más húmedos y tiernos.
  • También me gusta hacer algunos intercambios saludables, como harina de almendras para pan rallado, lo que los hace libres de gluten, bajos en carbohidratos e incluso más proteínas.
  • Y, por supuesto, me gusta el sabor y mantenerlos lo más deliciosos posible, agregando un poco de queso parmesano rallado, ajo, hierbas frescas y especias.
  • Ah, y casi me olvido … Siempre horneo las albóndigas. Así que extra: no hay una estufa grasienta para limpiar después. ¿Qué puedo decir? Siempre ganando en herrr !!

¡Sigue mi fórmula de albóndigas y te convertirás en un mago que hace albóndigas! O simplemente la persona a la que todos piden que traigan albóndigas a TODAS las reuniones. 😀

Pero vayamos al grano y hablemos de Turquía (entiéndelo) …

Cómo hacer Albóndigas de pavo con salsa cremosa de champiñones y parmesano:

Primero precaliente su horno a 400F y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.

Ahora para mezclar las albóndigas, en un tazón grande combine harina de almendras, queso parmesano, dos huevos batidos, perejil, cebolla, ajo, sal y pimienta y revuelva.

Luego agregue el 93% de pavo molido magro y mezcle hasta que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente.

Utilizar una Helado de 1½ pulgadas o bola de galleta para medir y dar forma a las albóndigas (asegúrese de que la mezcla de carne esté firmemente presionada en la cuchara). Espacíelos uniformemente en una sartén forrada con pergamino. (También puedes mojarte las manos con agua o usar un poco de aerosol para cocinar y rodarlas si lo prefieres. Toma un poco más de tiempo, así que no me molesto).

Ahora hornee a 400 grados durante 13-15 minutos. Puede asarlos durante 1-2 minutos al final si desea darles más color (siempre use un termómetro de carne para asegurarse de que alcanzan 165 grados en su centro).

Mientras se cocinan las albóndigas, prepare la salsa … Saltee los champiñones en rodajas durante unos 6-8 minutos, volteándolos para dorar ambos lados, luego retírelos de la sartén y reserve.

Agregue un poco más de aceite de oliva y el ajo picado, luego saltee durante 1-2 minutos a fuego medio. Vierte el caldo de pollo y desglasa la sartén (solo calienta un poco el caldo y usa una espátula para aflojar los residuos cocidos del fondo de la sartén).

Agregue la salsa Worcestershire y la cebolla en polvo. Agregue el queso crema y el queso parmesano hasta que se cree una salsa cremosa. Si la salsa parece demasiado espesa, agregue un poco más de caldo de pollo.

Agregue el perejil, los champiñones cocidos y las albóndigas en la sartén, mezcle y cocine durante 2-3 minutos más, luego disfrute.

¡La perfección de la albóndiga tierna, abundante, cremosa y cursi aquí mismo!

Confía en mí: ¡toda tu familia y amigos se enamorarán de estas albóndigas de pavo cremoso con queso parmesano!

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 Impresión

Albóndigas cremosas de champiñones, parmesano y pavo

Tiempo de preparación

10 minutos

Hora de cocinar

20 minutos

Tiempo Total

30 minutos

¡Estas albóndigas cremosas de pavo y champiñones a la parmesana son tan tiernas y sabrosas! ¡Perfecto para el día de juego, fiestas, cenas fáciles durante la semana y preparación de comidas! Bajo en carbohidratos y ceto amigable.

Curso: cena

 Cocina: Americana, Sueca

 Palabra clave: Albóndigas de pavo al horno

 Porciones: 12 porciones

 Calorías: 243 kcal

 Autor: Holly Sander

Ingredientes

Para las albóndigas:

  • 1/2 taza de harina de almendras (no harina de almendras) (también puede usar pan rallado si lo desea)
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado
  • 2 huevos batidos
  • 1/3 taza de perejil finamente picado
  • 1/2 cebolla pequeña, finamente picada
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de sal y pimienta
  • 1 libra de pavo molido magro (use 93% magro o menos)

Para la salsa cremosa de parmesano:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 16 onzas de champiñones cremini, limpios y en rodajas finas
  • 6 dientes de ajo picados
  • 2 tazas de caldo de pollo (más si es necesario para adelgazar la salsa)
  • 2 cucharadas de salsa Worcestershire (use la marca Lea & Perrins sin gluten)
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 8 onzas de queso crema, ablandado
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

Instrucciones

Para las albóndigas:

  1. Precaliente el horno a 400F y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.

  2. Agregue la harina de almendras, queso parmesano, huevos, perejil, cebolla, ajo, sal y pimienta a un tazón grande y mezcle.

  3. Agregue el pavo molido y mezcle hasta que todo esté uniformemente combinado.

  4. Use una cucharada de 1 1/2-pulgada para cucharear las albóndigas (asegúrese de que la mezcla de carne esté firmemente presionada en la cuchara) y luego esparzalas de manera uniforme en la bandeja para hornear forrada de pergamino. (También puede usar un poco de agua o aerosol para cocinar en sus manos y rodarlas si lo prefiere. Tarda un poco más para que no me moleste).

  5. Hornee a 400 grados durante 13-15 minutos. Puede asarlos durante 1-2 minutos al final si desea darles más color. (Utilice siempre un termómetro de carne para asegurarse de que alcanzan 165 grados en su centro).

Para la salsa:

  1. Mientras las albóndigas se hornean, saltee los champiñones en rodajas en una cucharada de aceite de oliva durante 6-8 minutos, volteándolos para dorar ambos lados, luego reserve.

  2. Agregue otra cucharada de aceite de oliva y el ajo picado, luego saltee durante 1-2 minutos a fuego medio. Vierta el caldo de pollo y descongele la sartén (solo caliente un poco el caldo y use una espátula para aflojar los residuos cocidos en el fondo de la sartén).

  3. Agregue la salsa Worcestershire y la cebolla en polvo. Batir el queso crema y el queso parmesano hasta crear una salsa cremosa. Si la salsa es demasiado espesa, agregue un poco más de caldo de pollo y si está demasiado delgada cocine a fuego lento un poco más.

  4. Agregue el perejil, los champiñones cocidos y las albóndigas en la sartén, combine y cocine durante 2-3 minutos más … ¡luego disfrute!

Notas de recetas

Prepare con anticipación las opciones de albóndigas (con ambos métodos, prepare la salsa justo antes de servir):

  • Puede formar las albóndigas y colocarlas en la bandeja para hornear de la línea de pergamino (no las cocine) y luego colocarlas en el congelador. Una vez que estén congelados, transfiéralos a una bolsa de congelador y guárdelos en el congelador (use dentro de 2 meses). Para cocinar, descongele en el refrigerador y hornee en un horno de 400 grados durante 13-15 minutos.
  • También puedes cocinar las albóndigas y dejar que se enfríen por completo. Luego, congélelos en una bolsa de congelador grande, o divídalos en porciones en bolsas de congelador más pequeñas. Al recalentar, colóquelo en una sartén forrada con pergamino y hornee a 350 grados durante 10-12 minutos.

información nutricional
Albóndigas cremosas de champiñones, parmesano y pavo

 Cantidad por porción (2 albóndigas)
Calorías 243 calorías de grasa 162

% Valor diario*

gordo 18g28%

Grasa Saturada 6g30%

Colesterol 69mg23%

Sodio 471mg20%

Potasio 381mg11%

Carbohidratos 7g2%

Fibra 1g4%

Azúcar 3g3%

Proteína 14g28%

Vitamina a 552IU11%

Vitamina C 5mg6%

Calcio 127mg13%

Planchar 1mg6%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

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