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Albóndigas de búfalo dulces y picantes de cocción lenta

¡Las albóndigas de búfalo dulces y picantes de cocción lenta pronto se convertirán en su nuevo aperitivo favorito! Salsa picante de búfalo picante endulzado para dar a estas albóndigas un esmalte deliciosamente ácido. También puedes hacer este aperitivo en Instant Pot para una máxima facilidad.

Con las fiestas navideñas en pleno apogeo, los playoffs de fútbol a la vuelta de la esquina y, por supuesto, la Navidad y la víspera de Año Nuevo, todos necesitan una receta súper fácil y sin fallas que seguramente complacerá a una multitud. ¡Estas albóndigas son PERFECTAS!

Los preparé el fin de semana pasado y los traje a la casa de un amigo para ver uno de nuestros eventos deportivos favoritos: el juego de fútbol Army vs. Navy. ¡Estos fueron un gran éxito entre los adultos y los niños!

Cualquier cosa con salsa de búfalo es una idea brillante cuando se trata de comida de fútbol. Y aunque estoy aproximadamente a un 30% a bordo con alas de búfalo, ¡estoy a un 120% a bordo con albóndigas de búfalo! Esta receta fácil es una delicia para la multitud, y se combina SOOOOO fácilmente. Si usa mi atajo de albóndigas compradas en la tienda, son especialmente fáciles.

Cómo hacer albóndigas de búfalo dulces y picantes de la olla de cocción lenta:

La mejor parte de las albóndigas fue tirar todo en mi olla de cocción lenta. ¡Definitivamente presionando el botón FÁCIL con esta receta!

Estas albóndigas picantes y dulces solo requieren algunos ingredientes:

  • Salsa picante de búfalo
  • Aminos de coco (o salsa de soja)
  • Mostaza de Dijon
  • Mermelada de frambuesa
  • miel
  • agua caliente
  • Albóndigas congeladas

Todo lo que hacemos es batir los aminoácidos de coco, mostaza dijon, mermelada, miel y verter sobre las albóndigas. ¡Ponga la olla de cocción lenta en alto y espere unas horas para disfrutar de su delicioso aperitivo! Como puedes ver, tomé un atajo. En lugar de hacer mis propias albóndigas, usé las congeladas en Trader Joe’s.

Me interesan los atajos en diciembre. Sin embargo, estas no son las opciones más saludables y no son Paleo o Gluten-Free. ¡Si quieres ser un gran productor, haz tus propias albóndigas Paleo sin gluten, luego dirígete a mi receta de albóndigas Paleo Turkey de olla de cocción lenta y usa esas albóndigas con esta salsa!

Variación instantánea del bote:

Sí, ¡estos se pueden hacer fácilmente en Instant Pot! La única diferencia es que agregaremos un poco de agua caliente a la salsa, solo para permitir que los ingredientes de la salsa se mezclen fácilmente y tener suficiente líquido para que las albóndigas puedan presionar.

Tengo que mencionar algo sobre esta salsa. Es realmente muy bueno. Como si guardaras esta receta y la hicieras buena todo el tiempo. Además de ser realmente bueno, también es picante. Tiendo a gustarme las cosas bastante calientes. Mi amigo me pidió que hiciera unas albóndigas que serían “aptas para niños”. Digamos que a algunos niños realmente les gustaron estas albóndigas, y algunos de ellos pensaron que eran un poco picantes 😉 Así que si tienes una aversión a la comida picante, reduciría la cantidad de salsa de búfalo a 1/2 taza de salsa y pasaría de ¡ahí! ¡Todos los adultos los amaron!

Albóndigas de búfalo dulces y picantes de cocción lenta

Tiempo de preparación 3 minutos

Tiempo de cocción 3 horas

Tiempo total 3 horas 3 minutos

Porciones 10 porciones

Ingredientes

  • 40 oz de albóndigas congeladas *
  • 2/3 taza de Salsa Buffalo roja caliente de Frank *
  • 1/2 taza de conservas de frambuesa
  • 1/3 taza de salsa de soya Tamari GF o aminoácidos de coco
  • 1/4 taza de miel
  • 1 cucharada de mostaza dijon
  • 1/3 taza de agua caliente (solo para olla instantánea)

Instrucciones

  1. En un tazón pequeño, mezcle la salsa picante, la miel, las conservas, la salsa de soya y la mostaza dijon. Batir hasta que quede suave.

  2. Vierte la mitad de la salsa en el fondo de tu olla de cocción lenta. Coloque las albóndigas congeladas sobre la salsa. Vierta la salsa restante sobre las albóndigas.

  3. Ponga su olla de cocción lenta a baja temperatura y cocine por 3 horas. Cambie la temperatura a tibia y permita que su olla de cocción lenta se mantenga caliente mientras se sirven las albóndigas.

Para el bote instantáneo:

  1. En un tazón mediano, mezcle la salsa de búfalo, los aminoácidos de coco, la miel, la mostaza dijon, las conservas de frambuesa y el agua caliente.

  2. Coloque las albóndigas congeladas en la olla instantánea. Vierte la salsa encima y revuelve suavemente para cubrir las albóndigas.

  3. Asegure la tapa y asegúrese de que esté en la posición sellada. Seleccione manual o alta presión y cocine por 5 minutos.

Notas de receta

Para usar una versión Paleo o GF de albóndigas, use esta receta en lugar de albóndigas congeladas. 2/3 de taza de salsa de búfalo le dan a esta receta un poco de “patada”. Puede ajustar el calor y la picante bajando a 1/2 taza de salsa de búfalo y 1/4 taza de agua.

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