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Albóndigas de Carne y Salchicha con Salsa de Tomate

Kalyn Denny 11 de enero de 2021

PIN ¡Albóndigas de carne y salchicha en salsa de tomate!

Una cosa divertida que sucedió cuando calculé la información nutricional para cada receta es que cuando tuve que revisar cada receta en el blog, encontré algunas gemas reales en los archivos que fácilmente podrían reducirse en carbohidratos. Estas Albóndigas de Carne y Salchicha con Salsa de Tomate son una idea para cenar que solía ser una de mis favoritas. Cuando Kara y yo trabajamos en la actualización de esta receta, cambiamos las migas de pan por harina de linaza, ¡y nos encantaron estas sabrosas albóndigas bajas en carbohidratos!

Las albóndigas y la salsa se cocinan juntas en el horno, lo que significa que la carne molida y la salchicha italiana dan más sabor a la salsa. E incluso si nunca has hecho albóndigas desde cero, ¡créeme cuando digo que esto fue muy fácil de hacer! Para ver más ideas geniales usando Rao’s, consulte Recetas bajas en carbohidratos usando Raos.

¿Qué ingredientes necesitas para esta receta?

¿Qué salsa usamos para las albóndigas?

Cuando actualizamos la receta, decidimos usar la salsa para pasta de Rao (enlace de afiliado) para la salsa de tomate. Me encanta la salsa de Rao, que es la salsa comprada más baja en carbohidratos que he encontrado, y su salsa marinara fue perfecta para esta receta.

¿Quieres recetas bajas en carbohidratos más fáciles con Rao’s?

Para ver más ideas geniales usando diferentes salsas de Rao, consulte la publicación de mi Selección de cocina de Kalyn sobre esta gran salsa que tiene recetas bajas en carbohidratos con Raos.

Cómo hacer estas albóndigas de ternera y salchicha:

(Desplácese hacia abajo para ver la receta completa con información nutricional).

  1. Precaliente el horno a 400F / 205C.
  2. Coloque la carne molida y la salchicha italiana en un tazón para mezclar, exprimiendo la salchicha de las tripas.
  3. Agregue harina de linaza o corazones de cáñamo, huevos ligeramente batidos, ajo en polvo, albahaca seca, orégano seco, 1/2 taza de queso parmesano y sal y pimienta al gusto.
  4. Use las manos limpias para mezclar.
  5. Usamos aproximadamente 2 cucharadas de carne por cada albóndiga.
  6. Colocar las albóndigas terminadas en una tabla de cortar te ayuda a juzgar el tamaño de la fuente para hornear.
  7. Vierta la salsa marinara de Rao (u otra salsa para pasta baja en azúcar) sobre las albóndigas.
  8. Hornee por 30 minutos o hasta que las albóndigas estén firmes y la salsa burbujee.
  9. Espolvoree las albóndigas con la otra 1/2 taza de parmesano rallado grueso y sirva caliente.

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Preparación de comida de fin de semana:

¡Esta receta se ha agregado a una categoría llamada Preparación de alimentos de fin de semana para ayudarlo a encontrar recetas que puede preparar o cocinar el fin de semana y comer durante la semana!

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 libra de carne molida
  • uno de 19.5 oz. paquete de salchicha italiana de pavo
  • 1/2 taza de harina de semillas de lino o corazones de cáñamo
  • 2 huevos, ligeramente batidos
  • 1 cucharadita polvo de ajo
  • 1 cucharadita albahaca seca
  • 1 cucharadita Orégano seco
  • 1 taza de queso parmesano rallado grueso, cantidad dividida
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • uno de 24 oz. tarro de salsa marinara de Rao

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 400F / 205C.
  2. Retire la carne molida y la salchicha italiana del refrigerador y colóquela en un tazón para mezclar, exprimiendo la salchicha de las tripas.
  3. Agregue harina de linaza, huevos ligeramente batidos, ajo en polvo, albahaca seca, orégano seco, 1/2 taza de queso parmesano y sal y pimienta al gusto al tazón.
  4. Use las manos limpias para mezclar hasta que los ingredientes estén bien combinados.
  5. Usamos una cuchara medidora del tamaño de una cucharada para sacar aproximadamente 2 cucharadas de carne por cada albóndiga.
  6. Debes cocinarlos en una fuente para hornear donde las albóndigas estén juntas, por lo que colocar las albóndigas terminadas en una tabla de cortar te ayudará a juzgar el tamaño del plato que necesitas.
  7. Hicimos 20 albóndigas y usamos un plato de 9 x 14 pulgadas.
  8. Vierta la salsa marinara de Rao (u otra salsa para pasta baja en azúcar) sobre las albóndigas, asegurándose de que cada albóndiga esté cubierta con un poco de salsa.
  9. Hornee por 30 minutos o hasta que las albóndigas estén firmes y la salsa burbujee.
  10. Espolvoree las albóndigas con la otra 1/2 taza de parmesano rallado grueso y sirva caliente.

Notas

La mayoría de las tiendas probablemente venden Flaxseed Meal (enlace de afiliado), y es una excelente opción baja en carbohidratos para reemplazar el pan rallado para unir pasteles de carne y albóndigas. Esta receta también se puede hacer con Hemp Hearts (enlace de afiliado). La información nutricional se calculó con harina de linaza, que parece ser un poco más baja en carbohidratos que los corazones de cáñamo, pero ambos son muy bajos en carbohidratos.

La información nutricional se calcula sobre 4 albóndigas grandes por porción.

Información nutricional:

Producir:

5

Tamaño de la porción:

1
Calorías: 745 Grasas totales: 48 g Grasas saturadas: 14 g Grasas trans: 1 g Grasas insaturadas: 28 g Colesterol: 279 mg Sodio: 1769 mg Carbohidratos: 11 g Fibra: 4 g Azúcar: 2 g Proteína: 64 g

Dieta baja en carbohidratos / Dieta baja en glucemia / Dieta South Beach Sugerencias:
Albóndigas de carne y salchicha con salsa de tomate, un gran plato para dietas bajas en carbohidratos o de bajo índice glucémico o para cualquier fase de la dieta South Beach original. South Beach preferiría carne molida magra y salchichas de pavo bajas en grasa; otros planes de dieta pueden preferir la salchicha de cerdo o la carne de res con más grasa, aunque con carnes con alto contenido de grasa, parte de la grasa se derramará de las albóndigas en la salsa, por lo que aún prefiero la salchicha de pavo para esto.

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Notas históricas para esta receta:
¡Esta receta se publicó por primera vez en 2006! Se actualizó con mejores fotos y más información en 2021.

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