albóndigas de cerdo

Ingredientes

• 250 g de carne picada de cerdo
• 1/2 taza de wombok finamente picado
• 2 cebollas verdes finamente picadas
• 2 cucharadas de cebollino picado
• 2 cm de jengibre fresco rallado
• 2 cucharaditas de salsa de soja
• 2 cucharaditas de harina de maíz
• 40 envoltorios de wonton

Salsa de acompañamiento

• 1/4 taza de salsa de soja
• 2 cucharaditas de vinagre blanco
• 2 cucharaditas de azúcar morena

Método

1. Combine la carne de cerdo, wombok, cebolla, cebollín, jengibre, salsa de soya y harina de maíz en un tazón mediano. Temporada. Mezclar bien.

2. Coloque una cucharadita nivelada de la mezcla de carne de cerdo en la esquina de una envoltura de wonton. Enrolle la mezcla en la envoltura dejando un pequeño triángulo de 1 cm – 2 cm de la esquina inferior plana.

3. Ponga un poco de agua en el lado derecho del rollo, luego tome los dos lados, llévelos hacia arriba y coloque los extremos uno encima del otro, pellizque los bordes.

4. Coloque la mitad de las albóndigas en una cacerola de agua hirviendo durante varios minutos hasta que floten. Repita para las bolas de masa restantes.

5. Coloque las albóndigas cocidas en un colador.

6. Combine los ingredientes para la salsa en un tazón pequeño y mezcle bien.

7. Servir inmediatamente.

Equipo

• 2 tazón
• 1 colador

Notas

Los envoltorios de Wonton se pueden encontrar en la sección de refrigeradores del supermercado.