Salisbury Steak Meatballs … tiernas albóndigas llenas de sabor y horneadas a la perfección, luego dobladas en la más deliciosa salsa de champiñones y cebolla. Sirva sobre puré de papas, su pasta favorita, arroz o fideos de calabacín si opta por una dieta baja en carbohidratos. Otra receta deliciosa, baja en carbohidratos y sin gluten.
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¿¡¿Quién quiere otra receta de albóndigas ridículamente deliciosa ?!
¡¿Puedes decir que estoy completamente obsesionado con las albóndigas ?! Lo siento no lo siento. (Si no has descubierto mi Albóndigas de pollo estilo Búfalo o mi Albóndigas de pavo marroquí, ¡asegúrate de probarlos!)
La receta de hoy está llena de suculenta, sabrosa y deliciosa, sí, todo lo que desea en una receta de albóndigas. Te doy la última creación de bomba de carne de Taste And See… ¡Salisbury Steak Meatballs!
Todo comienza con carne molida y luego con un poco de condimento italiano, ajo, cebolla, perejil fresco y salsa Worcestershire.
En una palabra … ¡asombro!
En dos palabras … ¡increíble asombro!
En tres palabras … jajaja es broma.
¿Está familiarizado con Salisbury Steak?
Es un plato, originario de los EE. UU., Hecho con una mezcla de carne molida y otros ingredientes, y generalmente se sirve con salsa o salsa marrón.
No se deje engañar: aunque el nombre sugiere que es un bistec, en realidad es carne molida con algunos condimentos y otros ingredientes para que sea una empanada de carne deliciosa y húmeda.
Personalmente, me gusta usar solomillo molido para esta receta. Es bastante magro, generalmente solo un 10% de grasa, y tiene un sabor rico y carnoso que se nota después de cocinarlo.
Es una de las opciones de carne molida más saludables que puede comprar. El otro es molido, que tiene aproximadamente un 12 por ciento de grasa (a veces tan bajo como 10 o tan alto como 14 por ciento) y el sabor carnoso es menos prominente que el solomillo molido.
Decidí tomarme algunas libertades y convertir este clásico estadounidense en albóndigas porque, ¿¡por qué no !?
¡Son abundantes y tiernos y tan buenos!
Puede disfrutarlos directamente como aperitivo o sobre un gran montículo de puré de papas, linguini o fideos de calabacín si opta por una dieta baja en carbohidratos.
Se hornean y luego se doblan en la salsa de cebolla y champiñones más divina.
No puedo esperar a que lo experimentes.
Hornear albóndigas es mi forma favorita de cocinarlas: apenas hay desorden y no hay calorías adicionales al freírlas en aceite.
Cómo hacer albóndigas de carne Salisbury: una receta fácil de albóndigas:
Precaliente el horno a 400 grados y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, combine todos los ingredientes de las albóndigas: carne molida, harina de almendras, perejil fresco picado, cebolla picada, huevo, ajo, Worcestershire, condimento italiano, sal y pimienta. Mezclar hasta que todo esté combinado.
Usando un Cuchara de 1½ pulgada, forme albóndigas y colóquelas espaciadas uniformemente sobre el pergamino forrado bandeja para hornear. Hornee por 15-20 minutos o hasta que la temperatura interna sea 165F.
Cómo hacer la salsa de champiñones – Salisbury steak gravy
Mientras se hornean las albóndigas: En un sartén grande A fuego alto, agregue el aceite de oliva y saltee los champiñones hasta que estén un poco dorados, unos 8-10 minutos.
Retirar los champiñones de la sartén y reservar. Baja el fuego a medio-alto.
Agregue la mantequilla y la cebolla y cocine durante 4-5 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina 1 minuto más.
Agregue el caldo de res, el perejil fresco, la salsa Worcestershire, el condimento italiano, los champiñones cocidos, sal y pimienta. Deje hervir a fuego lento, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que espese un poco, aproximadamente 5 minutos.
Agregue las albóndigas horneadas a la sartén y cocine unos 5 minutos. Sírvelos calientes y decora con perejil fresco.
Estas albóndigas de filete de Salisbury son un delicioso aperitivo o una sabrosa comida entre semana servida con arroz puré de papas o fideos de calabacín para una opción baja en carbohidratos.
¡Una receta rápida, económica y deliciosa que disfrutará toda la familia!
Rendimiento: 24 albóndigas
Albóndigas de filete de Salisbury
Salisbury Steak Meatballs… tiernas albóndigas llenas de sabor y horneadas a la perfección, luego dobladas en la más deliciosa salsa de champiñones y cebolla.
Tiempo de preparación
10 minutos
Hora de cocinar
26 minutos
Tiempo Total
36 minutos
Ingredientes
Para las albóndigas de filete:
-
1 libra de carne molida, magra
-
1/3 taza de harina de almendras para la versión sin gluten / baja en carbohidratos (o pan rallado si lo prefiere)
-
1/3 taza de perejil picado
-
1 cebolla pequeña finamente picada
-
1 huevo
-
5 dientes de ajo picados
-
1 cucharadita de condimento italiano
-
2 cucharadas de salsa Worcestershire
-
1 cucharadita de sal
-
1 cucharadita de pimienta negra
Para la salsa de champiñones:
-
1 cucharada de aceite de oliva
-
16 onzas de champiñones, en rodajas
-
2 cucharadas de mantequilla
-
1 taza de cebolla amarilla, rebanada de ¼ de pulgada de grosor
-
4 dientes de ajo picados
-
2 tazas de caldo de res
-
2 cucharadas de perejil fresco picado (más para decorar)
-
3 cucharadas de salsa Worcestershire o vinagre balsámico (Lea & Perrins Worcestershire Sauce sin gluten)
-
1 cucharada de condimento italiano
-
1 cucharadita de sal y pimienta
Instrucciones
Para hacer las albóndigas:
- Precaliente el horno a 400 grados y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un tazón grande, combine todos los ingredientes de las albóndigas: carne molida, harina de almendras, perejil fresco picado, cebolla picada, huevo, ajo, condimento italiano, salsa Worcestershire, sal y pimienta. Mezclar hasta que todo esté combinado.
- Con una cuchara de 1½ pulgada, forme albóndigas y colóquelas espaciadas uniformemente en la bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornee por 15-20 minutos o hasta que la temperatura interna sea 165F.
Para hacer la salsa de champiñones:
- Mientras se hornean las albóndigas: En una sartén grande a fuego alto, agregue el aceite de oliva y saltee los champiñones hasta que estén un poco dorados, unos 8-10 minutos. Retirar los champiñones de la sartén y reservar. Baja el fuego a medio-alto.
- Agregue la mantequilla y la cebolla y cocine durante 4-5 minutos.
- Agrega el ajo picado y cocina 1 minuto más.
- Agregue el caldo de res, el perejil fresco, la salsa Worcestershire, el condimento italiano, los champiñones cocidos, sal y pimienta. Deje hervir a fuego lento, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que espese un poco, aproximadamente 5 minutos.
- Agregue las albóndigas horneadas a la sartén y cocine unos 5 minutos. Sírvelos calientes y decora con perejil fresco.
Notas
Migas de pan: Las migas de pan están bien si no tiene harina de almendras, sin embargo, esto aumenta el recuento de carbohidratos y, por supuesto, agrega gluten a la receta a menos que use migas de pan sin gluten.
Almacenamiento y congelación: Estas albóndigas y salsa se mantendrán en el refrigerador en un recipiente hermético durante 4 días. También puede congelarlos y guardarlos en una bolsa para congelador resellable hasta por 3 meses.
Información nutricional
Producir
8
Tamaño de la porción
3 albóndigas
Cantidad por porcion
Calorías 261 Grasas totales 15 g Grasas saturadas 7 g Grasas trans 0 g Grasas insaturadas 8 g Colesterol 68 mg Sodio 826 mg Carbohidratos 10 g Carbohidratos netos 8 g Fibra 2 g Azúcar 4 g Proteína 15 g
Esta tarjeta de nutrición utiliza una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. ¡Esta estimación no sustituye el consejo de un nutricionista profesional!
