Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Albóndigas de pavo al horno con calabacín

Las albóndigas de una olla son una revelación completa para mí. Soy muy quisquilloso cuando se trata de albóndigas. No solo deben ser jugosos y sabrosos, sino que también deben estar perfectamente dorados, con una ligera corteza en el exterior.
Pensé que la única forma de hacerlo era freírlos por separado o cocinarlos en el horno.

Cuando finalmente me di cuenta (con esta receta de albóndigas) de que podía ahorrarme un montón de platos cocinándolos en la misma sartén que la salsa Y la pasta, ¡me encantó! Cualquier cosa para ahorrar tiempo en el temido fregadero.

¡Ahora estoy actualizando aún más a una versión más ligera, hecha con carne picada de pavo y calabacín!

Si no eres fanático de los calabacines (o los zoodles, creo que se los llama en los EE. UU.), Puedes reemplazarlos con 600 ml (2 1/2 tazas) de agua hervida y 200 g (7 oz) de espagueti seco (todo agregado al con las albóndigas), luego cocine a fuego lento con la tapa puesta durante 10-12 minutos para cocinar la pasta.
A veces hago una mezcla de mitad y mitad, cocinando los espaguetis en la sartén con albóndigas y agregando los calabacines al final.

Esperaba obtener otra receta de pasta esta semana también: una pasta cursi y vegetariana que publiqué en Instagram la semana pasada.
¡Sin embargo, ha sido una de esas semanas locas!

¡Finalmente terminamos la cocina y la oficina YAY!
Así que hemos estado filmando algunas imágenes para el video de revelación de la cocina, y también he estado trabajando con el equipo de Neff en mi propia cocina.
No puedo decirte lo agradable que es invitar a la gente a la cocina y sentirme orgulloso de cómo se ve. ¡La primera vez en mi vida he tenido una cocina que me encanta!

Espero recibir la publicación de la receta de pasta la próxima semana. Mientras tanto, espero que disfrutes las albóndigas de pavo 🙂

Si te gustan mis albóndigas de pavo con calabacín One-Pot, entonces ¿por qué no pruebas también mis albóndigas vegetales más ligeras y ocultas?

Primero hice estas albóndigas de pavo con calabacín One-Pot para la revista Superfood.

La receta de albóndigas de pavo One-Pot:

Albóndigas de pavo al horno con calabacín

¡Una alternativa más ligera a las albóndigas normales, estas albóndigas de pavo con calabacín One-Pot son tiernas y deliciosas! ¡Bajo en grasas y sin gluten también!

Curso: cena

Cocina: italiana

Ingredientes

  • 500 g de muslo de pavo picado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de parmesano rallado
  • 1 huevo mediano
  • 1 cebolla grande pelada y finamente picada
  • ½ rebanada de pan integral rallado
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 tallos de apio en rodajas finas
  • 2 dientes de ajo pelados y picados
  • 400 g de lata de tomates picados
  • 2 cucharadas de puré / pasta de tomate
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de miel
  • 100 ml de agua de caldo de pollo o vegetales más medio cubo de caldo está bien (o 1/2 cucharadita de caldo sin gluten)
  • 2 calabacines medianos (calabacín) en espiral

Servir:

  • Parmesano recién rallado
  • Pimienta negra
  • Pequeño manojo de perejil de hoja plana, picado

Reino Unido (métrico) – ** Convertir a medidas de EE. UU. **

Instrucciones

  • En un tazón grande, coloque la carne picada de pavo, 1 cucharada de aceite de oliva, parmesano, huevo, la mitad de la cebolla picada, el pan rallado, sal y pimienta. Mezclar con las manos y formar albóndigas, del tamaño de una nuez. Deberías obtener alrededor de 20-24 albóndigas.

  • Calienta las 2 cucharadas de aceite restantes en una sartén antiadherente muy grande. Agregue las albóndigas y dore ligeramente por todos lados. Esto debería tomar alrededor de 6-8 minutos. Tenga cuidado al voltear las albóndigas, ya que son bastante delicadas.

  • Agregue la cebolla restante, el apio y el ajo a la sartén, y cocine por 5 minutos hasta que la cebolla comience a ablandarse.

  • Agregue los tomates enlatados, el puré de tomate, el tomillo, la miel y el caldo. Llevar a ebullición, luego cocine a fuego lento durante 10 minutos.

  • Añadir el calabacín en espiral. Revuelva suavemente en la salsa y coloque una tapa o papel de aluminio en la sartén. Cocine durante 3 minutos más hasta que el calabacín se haya ablandado.

  • Sirva los calabacines y las albóndigas con parmesano recién rallado, pimienta negra y perejil picado.

Notas de receta

La información nutricional es por porción.

Hola soy nicky

Me encanta cocinar y quiero compartir con ustedes mis recetas favoritas, deliciosas y familiares. Quiero inspirarte a crear una comida fantástica para tu familia todos los días.

Lee mas

Categorías