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Albóndigas de pavo con salvia y arándano

Deliciosamente doradas por fuera y deliciosamente jugosas por dentro, estas albóndigas de pavo con salvia y arándano son los aperitivos perfectos que están llenos de sabor.

Siempre es en esta época del año cuando ves el pavo aquí y cada vez que lo ves. Quiero decir que con la Navidad a la vuelta de la esquina, tiene sentido. Y no me malinterpreten, me encanta un poco de pavo, pero también me encanta darle un giro a la comida tradicional. ¡Hola, albóndigas de pavo, salvia y arándano!

Albóndigas de pavo y arándanos con palitos de cóctel

Estaba pensando el otro día, "ha pasado un minuto caluroso desde que preparé algunas albóndigas" y con el pavo en mente, me dio un vuelco el cerebro.

El producto de tal tic-tac fue de hecho estas deliciosas albóndigas de pavo. Ya te digo que estos son muy sabrosos. El pavo y el arándano son un combo que todos conocemos y amamos, y cuando agregamos nuestro buen amigo sabio a la mezcla, las cosas se vuelven realmente intensas.

Prácticamente saben a Navidad. Es fabuloso.

Antes de echar un vistazo a lo que hay en estos deliciosos chicos malos, veamos qué tan fáciles son de hacer.

Cómo hacer albóndigas de pavo y arándanos

  1. Mezcle el relleno, asegurándose de no sobrecargar la carne.
  2. Tome una cucharada de medir y saque cantidades uniformes del relleno.
  3. Ruede suavemente en una albóndiga mordida.
  4. Hornear o freír.

Mi preferencia personal es hornear, no solo porque es menos complicado, sino también porque tienden a obtener una corteza dorada más uniforme en las albóndigas.

Cómo hacer albóndigas de pavo con arándanos - fotos paso a paso

El pavo tiene una mala reputación por ser seco y / o soso y eso es algo de lo que era consciente cuando creé esta receta.

Para abordar el aspecto "soso", realmente he empacado estas albóndigas con tantos sabores magníficos. Desde la nuez moscada hasta la salvia, la clementina y el perejil, como dije antes, son esencialmente bolas de deliciosa fiesta.

Cómo evitar que las albóndigas de pavo se sequen

  1. Use migas de pan – Contrariamente a la creencia popular, el uso de migas de pan en las albóndigas en realidad bloquea la humedad y evita que se sequen.
  2. No trabajes demasiado la carne – Cuando estés rodando las albóndigas, asegúrate de no esforzarte demasiado. Mezcle lo suficiente hasta que los rellenos se distribuyan uniformemente.
  3. Petróleo – Puse una cucharada de aceituna en las albóndigas para mantenerlas lubricadas, ya que el pavo es una carne bastante magra. También les doy un buen aerosol antes de ir al horno, solo para asegurarme de que salgan dorados, pero no completamente secos.

¡Y esos son mis 3 mejores consejos para albóndigas jugosas!

Solo mira esas bellezas 😍

Albóndigas de pavo al horno con arándanos recién salidas del horno

Estas albóndigas de pavo con arándanos son PERFECTAS para fiestas.

Cuando suelo pensar en las albóndigas, me imagino los espaguetis y las albóndigas, pero a menudo nos olvidamos de cómo hacen deliciosos aperitivos. Sí, estos son deliciosos fríos o calientes!

Cómo servir albóndigas de arándano y pavo

Usualmente uso palillos de dientes con un poco de hilo elegante o algo así. Sí, ese es un término técnico 😂 … Nunca fui muy bueno en el arte …

De cualquier manera, ¡asegúrate de tener un poco de salsa de arándanos para acompañar!

¡Y ahí lo tenemos! Suave, jugosa, dorada y llena de sabor, ¡asegúrate de probar estas albóndigas de pavo con arándanos en tu próxima reunión!

Albóndigas de pavo sumergidas en salsa de arándanos con especias

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Cómo hacer albóndigas de pavo y arándanos (Receta completa y video)

  • 1 libra / 500 g de pavo molido (uso muslo porque tiende a ser más grasoso y sabroso, pero podría usar pechuga)
  • 2 cucharadas de arándanos secos, finamente picados
  • 1/2 taza / 35 g de migas de pan secas
  • 1 cucharada de salvia fresca, finamente cortada en cubitos
  • 1 cucharada de perejil fresco, finamente cortado en cubitos
  • 1 cebolla mediana, finamente picada
  • 1 huevo
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva, más extra para cocinar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • ralladura de 1/2 una pequeña clementina (o naranja)
  • Combine todos sus ingredientes en un tazón de tamaño adecuado, asegurándose de no sobrecargar la carne.

  • Dividir y rodar uniformemente en albóndigas mordidas.

Freir

  • Rocíe un poco de aceite en una sartén de tamaño adecuado a fuego medio. Agregue las albóndigas y fría por 12-15 minutos o hasta que estén doradas y calientes por el centro. Agítelos de vez en cuando para asegurarse de que se cocinen de manera uniforme.

  • ¡Sirve con palillos de dientes y salsa de arándanos! Disfruta caliente o frio.

Los mejores consejos para rodar las mejores albóndigas

1) Asegúrese de que sean de tamaño uniforme – Lo hago sacando 1 cucharada de mezcla y luego rodando. Es mucho más difícil rodarlos incluso a mano libre. 2. Asegúrese de no terminar con la mitad de la mezcla en sus manos – Un truco ingenioso para evitar que la carne se pegue a tus manos es pasarlas por debajo de un grifo justo antes de comenzar a rodar. Lávate las manos, es decir, no las albóndigas. Por favor no los laves … 3. ¡No trabajes demasiado la carne! – La regla número 1 de rodar albóndigas es no sobrecargar la carne. Mezcle lo suficiente para que todos los rellenos se distribuyan uniformemente, de lo contrario saldrán arenosos y secos.


Para otro aperitivo de fiesta / deleite del público, ¡asegúrate de ver mi bola de queso crema y cebolla!

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Si te encantaron las albóndigas de pavo y arándano, ¡asegúrate de anclar la receta para más tarde! ¿Ya los hizo o tiene una pregunta candente? ¡Dame un grito en los comentarios a continuación y recoge tu ecookbook gratis en el camino!

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