Albóndigas de pavo griego

Albóndigas de pavo griego

A mis hijos les ENCANTAN las clásicas albóndigas italianas, son una cena muy popular en nuestra casa. También les encantan estas albóndigas de pavo griego. Están llenos de vegetales y hierbas que les dan un sabor increíble, pero no les digamos que están llenos de vegetales. Ese es nuestro pequeño secreto :)

Las albóndigas griegas son deliciosas con un poco de salsa tzatziki y servidas al estilo gyro. También puede servirlos sobre arroz o agregarlos encima de una ensalada. Las albóndigas de pavo griego también son increíbles para preparar comidas. ¡Son solo una victoria por todas partes!

Ingredientes de albóndigas de pavo griego

  • pavo– En lugar de usar cordero o carne molida de res, usamos 93 % de pavo molido sin grasa. ¡El pavo molido es una excelente manera de aligerar las albóndigas!
  • Migas de pan– Use pan rallado sazonado para darle más sabor. Puedes comprar pan rallado en cualquier supermercado.
  • Calabacín– Triture los calabacines y exprima el exceso de líquido. ¡El calabacín agregará humedad a las albóndigas, asegurándose de que no estén secas!
  • Espinacas– Pica finamente las espinacas, ¡los niños ni siquiera notarán que está ahí!
  • cebolla roja– ¡imprescindible!
  • Ajo– Utilice siempre ajo recién picado, no ajo en polvo.
  • Queso feta– El queso feta es un alimento básico griego y agrega cremosidad, salinidad y delicias a las albóndigas.
  • Huevo– para unir las albóndigas.
  • Limón rallado– ¡El pop de limón es tan agradable!
  • Hierbas– perejil fresco y orégano. Si desea agregar un poco de menta fresca, ¡esa también sería una buena adición!

Cómo hacer albóndigas de pavo griego

Estas albóndigas de pavo se hornean en lugar de freírse. ¡Hornear las albóndigas es más saludable, más fácil y obtienes el mismo gran sabor!

  • Precaliente el horno a 450 grados F y cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino.
  • Combine todo en un tazón grande: pavo molido, pan rallado, calabacín, espinacas, cebolla roja, ajo, queso feta, huevo, ralladura de limón, perejil, orégano, sal y pimienta. Revuelve bien con una cuchara de madera o una espátula. ¡Lo quieres todo combinado muy bien!
  • Coloque 2 cucharadas de bolas de mezcla en la palma de su mano. ¡Me gusta usar una cuchara para helado o una cuchara grande para galletas! Puedes usar guantes de cocina si prefieres no tener la carne cruda en tus manos. ¡Enróllalos en bolas y colócalos a unas 2 pulgadas de distancia en la bandeja para hornear!
  • Hornee durante 18-25 minutos o hasta que las albóndigas estén completamente cocidas.

Sugerencias para servir

  • ¡Sirve las albóndigas con una llovizna de salsa Tzatziki y tus guarniciones griegas favoritas! Si quieres mezclar las cosas, también puedes probar mi Salsa Tzatziki de Aguacate.
  • Para convertir las albóndigas en un giroscopio, tome un trozo de pan de pita tibio y agregue algunas albóndigas más lechuga, tomate, rodajas de cebolla, queso feta y una llovizna de tzatziki.
  • También puede servir las albóndigas de pavo griegas sobre un tazón de arroz.
  • ¡Agrégalos a mi ensalada griega picada o tazones griegos de verduras a la parrilla!

Cómo almacenar

Guarde las albóndigas cocidas en un recipiente sellado en el refrigerador durante 3 a 5 días.

Las albóndigas también se congelan bien. Puede congelar las albóndigas crudas durante 3-4 meses. Coloque las albóndigas crudas en una bandeja para hornear, forrada con papel pergamino. Congele durante una hora, o hasta que esté congelado, y luego colóquelo en una bolsa para congelar o en un recipiente para congelar. Cuando esté listo para hornear, precaliente el horno a 450 grados F. Agregue unos minutos adicionales al tiempo de horneado.

Congele las albóndigas cocidas y enfriadas hasta por 2 meses. Vuelva a calentar en el microondas o en el horno.

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Albóndigas de pavo griego

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Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Cocina: Griega Porciones 5

Ingredientes 1x2x3x

Para las albóndigas:

  • 1 libra de pavo molido, 93 % magro
  • ¾ taza de pan rallado sazonado
  • ¾ taza de calabacín rallado, exprima el exceso de líquido
  • ¼ taza de espinacas frescas finamente picadas
  • ¼ taza de cebolla roja finamente picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • ¼ taza de queso feta desmenuzado
  • 1 huevo grande
  • Ralladura de 1 limón
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • sal kosher y pimienta negra

Para servir:

  • Pan Pita
  • Lechuga romana rallada
  • Tomates picados
  • Rodajas de cebolla roja
  • Queso feta desmenuzado
  • Salsa tzatziki

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 450 grados F. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino y reserve.
  • En un tazón grande, combine el pavo molido, el pan rallado, el calabacín, la espinaca, la cebolla roja, el ajo, el queso feta, el huevo, la ralladura de limón, el perejil, el orégano, la sal y la pimienta. Revuelva bien con una espátula de goma o una cuchara de madera hasta que esté bien combinado.
  • Con una cuchara para helado o una cuchara grande para galletas, coloque unas dos cucharadas de la mezcla en las palmas de las manos (puede usar guantes de cocina, si lo desea) y enróllela hasta formar una bola. Coloque la bola en la bandeja para hornear preparada. Repita con el resto de la mezcla, espaciando las albóndigas en la bandeja para hornear, aproximadamente a 2 pulgadas de distancia.
  • Hornea las albóndigas de 18 a 25 minutos o hasta que estén bien cocidas.
  • Puedes disfrutar las albóndigas con un chorrito de salsa tzatziki o hacer un gyro. Para hacer un giroscopio, tome un trozo tibio de pan de pita y agregue 3 albóndigas, lechuga, tomates, rodajas de cebolla, queso feta y rocíe salsa tzatziki por encima. Servir inmediatamente. También puedes servir las albóndigas con arroz o encima de una ensalada griega.

Nutrición

Calorías: 214kcal, Carbohidratos: 15g, Proteínas: 27g, Grasas: 5g, Grasas saturadas: 2g, Colesterol: 89mg, Sodio: 387mg, Potasio: 406mg, Fibra: 1g, Azúcar: 2g, Vitamina A: 449IU, Vitamina C: 8mg , Calcio: 92 mg, Hierro: 2 mg

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