Albóndigas de Pesto de Pavo al Horno

Pesto de pavo al horno ¡Albóndigas rellenas de queso mozzarella! Estas albóndigas tienen un sabor absolutamente increíble y están cargadas de toneladas de sabor italiano. ¡Perfecto para servir sobre polenta o pasta, o incluso como relleno para un sándwich secundario! Esta receta fácil de albóndigas de pavo es un excelente plato para preparar comidas.

¡No es ningún secreto que las albóndigas son las favoritas en mi casa! He compartido mis albóndigas italianas de cocción lenta, albóndigas de pavo asiático, albóndigas de pollo petardo de cocción lenta, ¡e incluso convertí mis albóndigas italianas en una sopa! La comida italiana es solo una de mis cocinas favoritas: pasta, pizza, salsas, carne, queso y pan, es todo ENTONCES ¡bueno!

Por qué te encantarán estas albóndigas de pesto de pavo al horno:

  • Son hecho con pavo que es una proteína más magra que la carne de res y cerdo habitual que se ve en las albóndigas.
  • El sabor de la pesto de albahaca realmente brilla! Usé mi propia receta de Pesto de albahaca, que toma solo 5 minutos para unir, y está cargada de albahaca, ajo, pero comprar en la tienda también funcionaría.
  • Son cubierto con una salsa de tomate gruesa que usa ingredientes que probablemente ya tengas a mano, y puedes personalizarlo a tu gusto. También puedes hacer que mi salsa de tomate de cocción lenta vaya con las albóndigas.
  • Son relleno de queso mozzarella! Se derrite asombrosamente. ¿Necesito decir mas?

¿Cómo hago estas albóndigas de pesto de albahaca y pavo?

Hacer y hornear las albóndigas: 4 sencillos pasos:

  1. Corta los palitos de mozzarella en cubos de 1/2 pulgada y congélalos.
  2. Mezcle todos los demás ingredientes para las albóndigas: pavo molido, huevos, pan rallado, pesto, pasta de tomate y perejil.
  3. Rodar en 16-18 bolas. Presione un trozo de mozzarella fría suavemente en cada albóndiga y vuelva a enrollar para asegurarse de que el queso esté completamente cubierto.
  4. Hornee durante 25-30 minutos hasta que estén bien cocidos.

Prepare la salsa de tomate gruesa: 3 sencillos pasos:

  1. Calienta el aceite y saltea la cebolla picada durante 4-5 minutos.
  2. Luego saltee el ajo picado por 1 minuto.
  3. Agregue el resto de los ingredientes y cocine por unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese.

¡Entonces todo lo que tiene que hacer es echar las albóndigas en la salsa, espolvorearlas con queso parmesano y albahaca, y servirlas sobre pasta, polenta, arroz o apiladas en un sándwich secundario!

¿Necesito usar palitos de mozzarella o algún queso servirá?

Los palitos de mozzarella son más fáciles de cortar y colocar dentro de las albóndigas, además no tienen un sabor abrumador y se derriten muy bien, por lo que me quedaría con ellos si puedes. En caso de apuro, ¡el provolone también podría funcionar!

¿Puedo agregar algo más a la salsa?

¡Por supuesto! Siéntase libre de cargarlo y hacerlo aún más grueso con verduras como calabacín, calabaza amarilla, zanahorias y pimientos. ¡Asegúrate de ajustar tu sazón! Si desea un poco más de especias, agregue 1/4 a 1/2 cucharadita más de las hojuelas de pimiento rojo triturado.

¿Cómo guardo y recaliente estas albóndigas de pesto de pavo y la salsa de tomate?

Recomiendo almacenar la salsa y las albóndigas por separado si es posible, porque sabrán mucho mejor cuando se recalienten.

Albóndigas:

Refrigerador: Guarde estas albóndigas de pavo en un recipiente hermético para Hasta 3-4 días.

Congelador: Almacenar en un recipiente hermético o bolsa de congelador para hasta 3 meses. Descongele completamente antes de recalentar.

Para recalentar: colóquelos en una bandeja para hornear, cúbralos con papel aluminio para retener la humedad y hornee a 300°F hasta que esté bien cocido. Esto probablemente tomará unos 15-20 minutos.

Salsa:

Refrigerador: Guarde esta salsa de tomate en un recipiente hermético para Hasta 4-5 días.

Congelador: Almacenar en un recipiente hermético o bolsa de congelador para hasta 5 o 6 meses. Descongele completamente antes de calentar en una olla en la estufa.

Para recalentar: coloca la salsa en una olla sobre la estufa y calienta hasta que esté completamente caliente. Puede agregar un poco de agua si la salsa es demasiado espesa.

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Albóndigas de Pesto de Pavo al Horno

Pesto de pavo al horno ¡Albóndigas rellenas de queso mozzarella! ¡Estas albóndigas son increíbles y están cargadas de toneladas de sabor!

  • 3-4 palitos de mozzarella cortados en cubos
  • 2 libras de pavo molido
  • 1 huevo grande
  • 1 taza de pan rallado
  • 4 cucharadas de pesto de albahaca
  • 3 cucharadas de pasta de tomate
  • 3 cucharadas de perejil fresco picado
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva para lloviznar

Salsa De Tomate Grueso

  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1/4 taza de cebolla cortada en cubitos
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 lata de 28 onzas de tomates cortados en cubitos, con jugos
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1/4 cucharadita de condimento italiano o más al gusto
  • 1/4 cucharadita de azúcar
  • 1/8 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • sal y pimienta
  1. Cortar la mozzarella en cubos pequeños, aproximadamente 1/2 pulgada. (Alrededor de 6 piezas por palo). Coloque los cubitos de mozzarella en el congelador durante al menos 1 hora para que se fijen.

  2. Precaliente el horno a 375 grados.

  3. Agregue pavo, huevo, pan rallado, pesto, pasta de tomate, perejil y una pizca de sal y pimienta. Mezcle hasta que esté combinado y forme 16-18 albóndigas.

  4. Empuja suavemente un trozo de mozzarella fría en el centro de la albóndiga y rueda nuevamente para asegurarte de que el queso esté completamente cubierto.

  5. Colocar en una bandeja para hornear ligeramente engrasada.

  6. Cocine por 25-30 minutos o hasta que esté completamente cocido.

  7. Sirve las albóndigas inmediatamente con tu salsa de tomate y pasta favoritas.

Salsa De Tomate Grueso

  1. Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio.

  2. Agregue la cebolla y cocine durante 4-5 minutos hasta que estén tiernos.

  3. Agregue el ajo y cocine por un minuto adicional.

  4. Vierta los tomates, la pasta de tomate, el condimento italiano, el azúcar y las hojuelas de pimiento rojo molido.

  5. Cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que la salsa se espese, aproximadamente 20 minutos.

Publicado originalmente el 10 de marzo de 2016

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