Estas albóndigas romanas de pollo llenas de sabor rellenas con queso romano, hierbas y ajo están cubiertas con una salsa de sartén con vino blanco y limón.
Albóndigas De Pollo A La Romana
Estas albóndigas de pollo a la romana toman todos los sabores clásicos italianos de pollo a la romana y los meten en una albóndiga. Las albóndigas se sirven en una salsa ligera de limón que es maravillosa sobre la pasta. Más de mis recetas favoritas de albóndigas de pollo son estas albóndigas de pollo Marsala, albóndigas de pollo Harissa y albóndigas de pollo Buffalo.
Estoy emocionada de compartir con ustedes esta receta del último libro de cocina de mi amiga Jessica Merchant, Cenas diarias: Recetas de la vida real para preparar a su familia para una semana de éxito. Jessica es una de mis blogueras favoritas, ¡y probablemente lo ha estado haciendo tanto tiempo como yo! Su libro es impresionante y presenta “recetas a base de plantas, de una olla y de cocción lenta” que se cocinan en menos de 30 minutos. Jessica tiene recetas para todo, desde y . Además, ¡estas albóndigas! Me alegro de haberlos probado, ¡los recomiendo encarecidamente!
¿Qué es el pollo Romano?
El pollo romano es un plato italiano de pollo al horno con una capa de queso romano y pan rallado. A menudo, se sirve con una salsa de mantequilla de limón sobre la pasta.
Ingredientes De Albóndigas De Pollo Romano
A continuación se encuentran los ingredientes que necesitará para hacer estas deliciosas albóndigas de pollo Romano.
- Carne: Pollo picado
- Aglutinante: Huevo, Pan rallado
- Sabor: Ajo, Queso Romano
- Hierbas: Perejil fresco y orégano seco y albahaca
- Condimentos: Hojuelas de pimiento rojo triturado, sal y pimienta
La salsa de pan agrega mucho sabor, así que definitivamente no te la saltes. Además, solo tiene seis ingredientes y es súper simple de hacer. Para la salsa, necesitarás:
- Chalote
- Ajo
- Sal
- Vino blanco seco
- Caldo de pollo
- Limón
Cómo servir albóndigas de pollo
Estas albóndigas de pollo serían deliciosas con tu pasta o arroz favorito. También puedes servirlos en un rollo de hoagie para hacer un sándwich o con verduras como espárragos asados o calabacines a la parrilla. Otra idea es acompañar las albóndigas con una ensalada y un trozo de pan crujiente para que absorba la salsa.
Variaciones:
- Use pavo molido en lugar de pollo molido.
- Sub parmesano para Romano.
- Cambia el orégano seco o la albahaca por romero o tomillo.
- Omita el pimiento rojo triturado si prefiere alimentos suaves.
- Si prefiere cocinar sin vino, reemplace el vino con más caldo.
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Albóndigas De Pollo A La Romana
295 Cals 26 Proteínas 16 Carbohidratos 13 Grasas
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora
Estas albóndigas romanas de pollo llenas de sabor rellenas con queso romano, hierbas y ajo están cubiertas con una salsa de sartén con vino blanco y limón.
- 1 libra de pollo molido
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 huevo grande, ligeramente batido
- ½ taza de pan rallado sazonado o pan rallado sin gluten
- ⅓ taza de queso romano
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- ½ cucharadita de orégano seco
- ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
salsa de pan
- 1 chalote, cortado en cubitos
- 2 dientes de ajo, picados
- Sal
- 1/3 taza de vino blanco seco, como chardonnay
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 limón, en rodajas
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Precaliente el horno a 350 grados F.
-
En un tazón, combine el pollo molido con el ajo, el huevo, el pan rallado, el queso, el perejil, la albahaca seca, el orégano, las hojuelas de pimienta, la sal y la pimienta.
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Mezcle con las manos limpias hasta que se combinen, no mezcle demasiado.
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Forme la mezcla en albóndigas de 1 pulgada de tamaño, o un poco menos, alrededor de 24.
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Caliente una sartén apta para horno a fuego medio y agregue 1 cucharada de aceite de oliva.
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Agregue las albóndigas en una sola capa (es posible que deba hacerlo en lotes), dore por todos lados, cocine de 5 a 6 minutos en total. No es necesario que los cocines por completo porque los pondremos en el horno, solo dóralos.
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Pasa las albóndigas a un plato.
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En la misma sartén a fuego medio, agregue los chalotes y el ajo con una pizca de sal y revuelva.
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Cocine hasta que se ablanden, unos 5 minutos. Agregue el vino blanco, raspando cualquier trozo marrón del fondo de la sartén con una cuchara de madera.
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Deja que hierva a fuego lento durante 2 minutos. Agregue los limones en rodajas y el caldo de pollo.
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Agregue las albóndigas nuevamente a la sartén.
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Hornee durante 15 minutos, o hasta que las albóndigas estén cocidas a 165 grados F.
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Sirva en sándwiches o con pasta, arroz o su verdura favorita.
Porción: 6 albóndigas con salsa, Calorías: 295kcal, Carbohidratos: 16g, Proteína: 26g, Grasa: 13g, Grasa saturada: 3g, Colesterol: 149mg, Sodio: 756mg, Fibra: 2g, Azúcar: 2g
Palabras clave: albóndigas de pollo, recetas de pollo
