Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Albóndigas de pollo estilo Búfalo

Albóndigas + Alas de búfalo, todo en uno. Una albóndiga de pollo Buffalo. Es tan delicioso y fácil de hacer en casa cuando anhelas las alas de búfalo … ¡especialmente delicioso con el rancho de jalapeños casero! ¡Utilizo el líquido de los jalapeños en escabeche para hacer que el rancho sea más delicioso!

Duplique esta receta para hacer suficiente para una fiesta. —Coles de Bruselas para el desayuno

Ingredientes
  • para las albóndigas
  • 1 libra de pechuga de pollo molida (o una combinación de carne oscura y blanca)

  • 3/4 taza de pan rallado panko

  • 4 dientes de ajo (finamente picados)

  • 1 cucharadita de cebolla en polvo o 1 cucharada de cebollas deshidratadas

  • 2 cebollas verdes (finamente picadas)

  • 1 huevo grande

  • 1 cucharadita de chile verde en polvo (opcional)

  • sal y pimienta

  • 3/4 – 1 taza de salsa Buffalo (comprada en la tienda; yo uso la salsa de alitas mediana de Bella)

  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal (derretida)

  • para el rancho de jalapeños:
  • 1/2 taza de yogur griego natural

  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo

  • 1/2 cucharadita de chile verde en polvo

  • 1/2 cucharadita de eneldo seco

  • 1 cucharada de líquido de jalapeños en escabeche

  • 3 cucharadas de jalapeños en escabeche (picados)

  • 1/2 cucharadita de sal

Direcciones
  1. para las albóndigas
  2. Precaliente el horno a 400 grados y forre con papel pergamino.

  3. En un tazón grande, combine la pechuga de pollo molida, el pan rallado, el ajo, la cebolla en polvo, las cebolletas, el huevo, el chile en polvo (si lo usa), la sal y la pimienta. Use aproximadamente 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Combine con sus manos hasta que esté recién mezclado. Forme albóndigas del tamaño de una pelota de golf y colóquelas en la bandeja para hornear. Mételo en el horno a 400 grados durante 5 minutos. Esto ayudará a dar forma a las albóndigas antes de colocarlas en la olla de cocción lenta.

  4. Deje caer las albóndigas en una olla de cocción lenta encendida a fuego lento. Mezcle la salsa Buffalo y la mantequilla y vierta sobre las albóndigas. Deje cocinar de 1,5 a 2 horas para que se ablanden mucho. Aunque, ¡estarían bien después de una hora!

  1. para el rancho de jalapeños:
  2. Cuando ponga las albóndigas, mezcle el Jalapeño Ranch. Combine todos los ingredientes en un tazón pequeño y refrigere.

  3. ¡Sirve albóndigas con un poco de salsa Buffalo adicional, Jalapeno Ranch y palitos de apio!

Categorías