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Albóndigas de puerco espín bajas en carbohidratos instantáneas

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Las bolas de puercoespín eran un clásico favorito de la infancia hecho de una mezcla de arroz con sabor a caja y carne de res, obteniendo su nombre de las “espigas” que salen de las albóndigas. Esta receta de albóndiga de puercoespín Instant Pot saludable y baja en carbohidratos es un giro en este clásico familiar.

¿Recuerdas las albóndigas de puercoespín de cuando eras niño? Súper delicioso, bastante divertido de comer (quiero decir, solo el nombre los hizo saber mejor, ¿verdad?), Y también divertido de hacer.

Pero no exactamente bajo en carbohidratos o cargado de ingredientes saludables.

Ingrese estas albóndigas de puercoespín saludables y bajas en carbohidratos hechas en Instant Pot. Las albóndigas keto seguramente serán un éxito para todos y puedes combinarlas con tus verduras cocidas favoritas o una ensalada crujiente para una cena fácil durante la noche.

Cena instantánea fácil para la familia

¿Estás tan enamorado de tu Instant Pot como yo? En serio, estas prácticas herramientas de cocina hacen que la cena sea mucho más simple. Todo se junta en una olla, se cocina rápidamente, se limpia fácilmente y no tiene que pararse encima.

Otra gran ventaja de usar Instant Pot para sus cenas es que no calienta la casa como el horno o necesita todo el día como una olla de cocción lenta, por lo que su casa no se calienta aún más durante los meses de verano y usted no ‘ No necesito pensar en la cena mientras tomas el café de la mañana.

yo suelo ESTA POTENCIA INSTANTÁNEA, pero cualquier olla a presión programable que tengas servirá. ¿Y si no tienes uno? Bueno, sugiero cambiar eso tan pronto como puedas.

Para esta receta de albóndigas ceto, mezcle todos sus ingredientes en un tazón, saltee las albóndigas en el forro Instant Pot, luego cocínelas bajo presión y estarán listas para servir. ¡Muy facil!

¿Qué ingredientes hay en una receta de albóndigas de puercoespín bajas en carbohidratos?

Entonces, ¿cómo hace que esta comida tradicional alta en carbohidratos sea una comida baja en carbohidratos para la familia? ¡Fácil!

Cambia la mezcla de arroz en caja por especias reales y sabrosas y arroz de coliflor. Y sabe mucho mejor por eso también.

Entonces, ¿qué necesitarás para hacer estas albóndigas bajas en carbohidratos?

  • Carne molida
  • Arroz de coliflor (en bolsa está bien)
  • Cebolla
  • Sal de apio
  • Perejil
  • Polvo de ajo
  • Pimienta
  • Huevo
  • Aceite de oliva
  • Salsa de tomate (también puedes usar mi salsa de pizza sin azúcar ¡aquí!)
  • Caldo de carne
  • Salsa Worcestershire

Cómo hacer albóndigas keto saludables en la olla instantánea

Esta es una receta divertida de armar y fácil de preparar. De hecho, ¡lleve a sus hijos a la cocina con usted! Esta es una comida que los niños mayores pueden preparar solos, si les has enseñado la seguridad de la cocina. Es así de simple.

Simplemente reúna un tazón para mezclar, sus ingredientes, su olla instantánea y su cucharada de albóndigas favorita (¡o sus manos!).

Cómo hacer albóndigas de puercoespín

Para comenzar, saca tu tazón grande para mezclar. Agregue la carne molida, la coliflor rizada, la mitad de la cebolla picada, la sal de apio, el ajo en polvo, el perejil seco, la pimienta negra, el huevo y un poco de la salsa de tomate.

Mezcle muy bien con sus manos (o una cuchara si lo prefiere).

Ahora dale forma de albóndigas. Si bien puedes ir totalmente a la vieja escuela aquí y hacerlo todo a mano, también puedes usar un “cucharada de galletas” para hacerlo.

Ahorra tiempo y desorden, además hace que todos salgan del mismo tamaño, lo que realmente los ayuda a cocinar de manera uniforme. Una vez que comencé a hacerlo de esta manera, ¡me quedé con eso!

Cocinar tus albóndigas en la olla instantánea

Esta es una de las muchas razones por las que Olla instantánea es fantastico. Póngalo en modo salteado y déjelo calentar. Agregue el aceite de oliva al resto de las cebollas picadas. Una vez que esté chisporroteando, espolvorea el ajo en polvo y deja que las cosas se cocinen hasta que estén fragantes (tus cebollas se volverán translúcidas).

¿No es fabuloso que no necesites usar una sartén para este paso como cuando haces albóndigas de puercoespín en la olla de cocción lenta? ¡Cocinar en una olla es fantástico!

Ahora vierta su caldo de carne de res, usando una espátula o una cuchara para raspar los “trozos” del fondo de la olla Instant Pot. Este simple paso realmente agrega un poco de sabor, ¡así que no te lo saltes!

Una vez que todo esté mezclado, vierta suavemente el resto de la salsa de tomate y la salsa Worcestershire, luego revuelva todo junto.

Por último, agregue las albóndigas. ¡Ahora es el momento de sellar tu olla instantánea y esperar a que la cena esté lista!

Consejo profesional para hacer que sus albóndigas de puercoespín no sean grasosas

Si usa carne de res que termina produciendo mucha grasa, coloque capas de toallas de papel y colóquelas sobre la salsa antes de mezclarlas con una cuchara para servir.

Esto absorberá un poco de la salsa … ¡y toda la grasa!

Sirviendo sus albóndigas de olla a presión

¡Ahora están listos para servir!

Puedes hacer algo tan simple como brócoli asado para el lado (¡e incluso sumérjalo en un poco de la salsa extra!), un verano ensalada de pepino y tomate, o animarlo para compañía (¡o simplemente porque quieras!) con un ensalada de cuña.

A todos les encantará esta cena de comida reconfortante simple, clásica y ahora saludable. Sus hijos disfrutarán del “factor divertido” de comer albóndigas de puercoespín y los adultos disfrutarán del increíble sabor realzado por la nostalgia de esta comida favorita de la infancia.

Si te gusta la facilidad de las albóndigas para la cena, asegúrate de visitar mi receta de albóndigas al horno o mi estufa de albóndigas agridulces bajas en carbohidratos.

Rendimiento: 6 porciones (30 albóndigas)

Las bolas de puercoespín eran un clásico favorito de la infancia hecho de una mezcla de arroz con sabor a caja y carne de res, obteniendo su nombre de las “espigas” que salen de las albóndigas. Esta receta de albóndiga de puercoespín Instant Pot saludable y baja en carbohidratos es un giro en este clásico familiar.

Tiempo de preparación 5 minutos

Hora de cocinar 15 minutos

Tiempo Total 20 minutos

Instrucciones

  1. En un tazón grande, combine la carne de res, la coliflor, la mitad de la cebolla, la sal de apio, ½ cucharadita de ajo en polvo, el perejil seco, la pimienta negra, el huevo y 2 cucharadas de salsa de tomate.
  2. Forme albóndigas.
  3. Ajuste la olla a presión eléctrica a la función de “saltear” hasta que esté caliente.
  4. Agregue el aceite de oliva, la cebolla y la ½ cucharadita restante de ajo en polvo.
  5. Cocine hasta que esté suave, revolviendo con frecuencia.
  6. Vierta el caldo de res o el agua en la olla a presión y raspe el fondo para eliminar los pedazos atascados.
  7. Agregue la salsa de tomate y la salsa Worcestershire.
  8. Agregue las albóndigas y cubra con la tapa, ajustando la válvula de presión para sellar. Ajuste para cocinar en “cocción a presión” o “manual” durante 15 minutos a alta presión.
  9. Cuando el ciclo se complete, libérese rápidamente o permita que la presión se libere naturalmente. Sirva las albóndigas cubiertas con salsa.

Notas

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