Albóndigas en Salsa Stroganoff

Ingredientes

• 500 g de carne picada
• 1 huevo
• 1 taza de pan rallado seco
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1 pizca de sal y pimienta * al gusto
• 1 cucharada de aceite
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cebollas en rodajas
• 1 cucharadita de ajo picado
• 250 g de champiñones picados
• 2 cucharadas de harina normal
• 2 tazas de caldo de pollo (líquido)
• 1/4 taza de crema agria
• 2 cucharaditas de perejil seco

Método

1. Combine carne picada, huevo, pan rallado, pasta de tomate y sal y pimienta al gusto. Forme albóndigas.

2. Caliente el aceite y 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande y cocine las albóndigas hasta que estén doradas y bien cocidas. Retirar de la sartén.

3. En la misma sartén, caliente la mantequilla restante y saltee la cebolla, el ajo y los champiñones hasta que estén suaves. Agregue la harina.

4. Retire del fuego y agregue gradualmente el caldo. Calienta hasta que la mezcla se espese.

5. Regrese las albóndigas a la sartén y revuelva hasta que se caliente. Agregue la crema agria y el perejil.

6. Servir con pasta cocida o arroz.

Notas

Esta receta fue fotografiada por Amber De Florio para las mejores recetas de Australia.

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