Esta receta de albóndigas griegas Es genial como aperitivo, almuerzo o cena. Hecho con sabores y mejor servido en un delicioso.
8 ingredientes simples. Echo en . Sin gluten. Baja en carbohidratos. Keto
Un día alguien nos habló de un restaurante griego tradicional local que era muy popular. Sorprendentemente, esto fue nuevo para nosotros. Nunca habíamos oído hablar del lugar.
Cuando surgió la primera oportunidad, fuimos a cenar allí. En retrospectiva, fue un gran error porque nos enamoramos perdidamente del lugar. Ahora, teníamos una nueva obsesión: la comida griega, y este restaurante es uno de nuestros favoritos hasta el día de hoy.
Inmediatamente comenzamos a planificar formas de incorporar los deliciosos sabores griegos en nuestra cocina casera.
¿Qué son las albóndigas griegas?
Las albóndigas griegas se llaman Kleftedes. Son bolitas hechas de (carne de res, pavo o cordero), en una variedad de formas y pueden ser.
Estas pequeñas cosas deliciosas son famosas como aperitivo servido con un poco de salsa Tzatziki para mojar. También son deliciosas como proteínas para el almuerzo o la cena.
Cómo hacer albóndigas griegas:
Esta receta de albóndigas griegas tradicionales con queso feta hace más de 20 albóndigas, lo que para nosotros tres fue suficiente para llenarnos para el almuerzo y el desayuno a la mañana siguiente.
¿De qué están hechas las albóndigas griegas?
Las albóndigas griegas son muy fáciles de hacer y se pueden preparar de varias maneras.
La mayoría de las recetas contienen carne molida, hierbas frescas y mucho ajo.
Esto es lo que necesitas para nuestra receta:
- Carne molida
- Cebolla
- Espinacas
- Huevo
- Ajo
- Hierbas frescas
- Sal y pimienta
Esto es lo que debe suceder.:
- Inicia por saltear el juntos
- Cuando la cebolla esté blanda, puede agregar esto a todos el resto de ingredientes.
- Usando una cuchara de madera (o tus manos) y combina todo muy bien.
- Ahora, tome aproximadamente 1/4 de taza de mezcla y. (Esta es una preferencia personal. Puede hacerlos tan grandes o pequeños como desee. Las albóndigas más grandes necesitarán un poco más de tiempo en el horno. Las albóndigas más pequeñas necesitan menos).
- Usar 1/4 taza de mezcla por albóndiga hará más de 20 albóndigas. Nos gusta dorar las albóndigas por un minuto o dos por lado antes.
- Cuando los hemos chamuscado todos (generalmente toma alrededor de 3 lotes), los colocamos en un horno precalentado durante 10-15 minutos, dependiendo del tamaño de las albóndigas.
- Retire las albóndigas del horno cuando lleguen a un temperatura interna de 165F / 73Cy servir de inmediato.
¿Qué servir con las albóndigas griegas?
- Cuando cocinamos esta receta griega de albóndigas (cubierta con nuestra Marinara), nos gusta servirla con un ensalada simple como un lado
- Si está sirviendo estos como, le recomendamos un simple Tzatziki salsa para mojar!
- También puedes mezclarlos en Marinara y sírvalos (o fideos normales si no tiene bajo contenido de carbohidratos).
- Servirlos como están, con algunos.
¿Se pueden congelar las albóndigas griegas?
¡Si! Nuestra receta para las albóndigas griegas se congelan genial! Aquí hay una gran guía sobre el proceso correcto para congelar albóndigas de Will Cook For Smiles.
Si las albóndigas se almacenan adecuadamente, mantendrán su la mejor calidad por 3-4 meses, pero lo harán.
Esta receta también es ideal para preparar comidas! (Vea algunas otras ideas aquí).
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Video de receta de albóndigas griegas:
- 1 libra de carne molida (500 g)
- 1 huevo
- 1 cebolla (finamente picada)
- 4 dientes de ajo (picados)
- 2 tazas de espinacas congeladas
- 1 taza de queso feta (desmenuzado)
- 1/4 taza de eneldo fresco (picado)
- 1/4 taza de perejil fresco (picado)
- 1/4 taza de menta fresca
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de aceite de oliva
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Precalentar el horno a 400ºF / 200ºC.
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Saltee la cebolla en un poco de aceite de oliva hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y las espinacas y saltee por otros 2 minutos.
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Coloque la carne molida en un tazón grande y agregue la mezcla de espinacas y cebolla, queso feta, sal, pimienta, eneldo y huevo.
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Mezcle hasta que esté bien combinado y comience a enrollar las albóndigas. La nuestra tenía un poco más de una pulgada (3 cm) de diámetro.
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Calienta un poco del aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio / alto. Agregue las albóndigas y dore cada lado durante 1-2 minutos antes de transferir a una bandeja para hornear. Lo hago en 2-3 lotes.
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Una vez que todas las albóndigas estén chamuscadas, deslice la bandeja dentro del horno durante aproximadamente 10-15 minutos, para asegurarse de que el interior esté cocido.
Consejos y trucos: 1. No es estrictamente necesario dorar estas albóndigas. También puedes meterlos directamente en el horno y hornearlos completamente crudos. Necesitará al menos 10 minutos adicionales en el horno si decide hacer esto. 2. Las albóndigas de carne se cocinan cuando alcanzan una temperatura interna de 165F / 73C. ¡Invierta en un termómetro para carne!
Calorías: 298kcal | Hidratos de Carbono: 6g | Proteína: 20g | Grasas: 22g | Grasas Saturadas: 10g | Colesterol: 103mg | Sodio: 770 mg | Potasio: 465 mg | Fibra: 2g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 6604 UI | Vitamina C: 10mg | Calcio: 222mg | Hierro: 3 mg
Esta publicación se actualizó el 2 de octubre de 2019 para incluir instrucciones paso a paso más detalladas.