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Albóndigas instantáneas de pavo y arroz amarillo

¿Tienes una receta favorita que haces en la olla instantánea? ¡Estoy tan emocionado de compartir esta receta con ustedes porque se ha convertido en una de mis comidas instantáneas MUY favoritas!

Hay muchas recetas instantáneas de marihuana, pero solo unas pocas realmente especiales. Este Instant Pot Southwestern Chicken and Rice ha sido un favorito desde hace mucho tiempo (¡docenas de ustedes están de acuerdo!) En mi casa. Esta sopa de lasaña de verduras de pavo instantáneo también es sabrosa y siempre un éxito.

Esta receta instantánea de albóndigas de pavo y arroz amarillo está ahora en mi salón de la fama de la olla instantánea. ¡Es rápido y fácil, pero está lleno de sabor y es TAN delicioso!

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Cómo hacer albóndigas en la olla instantánea

Especialmente me encantan las recetas instantáneas de ollas donde la proteína y el acompañamiento se cocinan juntos. Las albóndigas de pavo se cocinan junto con un sabroso arroz amarillo casero que lo convierte en una comida completa de una sola olla.

Me encanta la función de saltear en el bote instantáneo, ¡un cambio de juego! En esta receta, las albóndigas de pavo se doran a la perfección, lo que agrega mucho sabor. A mis hijos les encantan las albóndigas de cualquier tipo y esta comida es una de sus favoritas.

Al crecer, mi mamá siempre hacía “arroz amarillo” de una caja. Cuando era niño, me encantaba el sabroso sabor y el color de ese arroz, pero en estos días no me encantan el MSG y los ingredientes artificiales en el paquete de sabor. Este arroz obtiene su color amarillo de la cúrcuma.

Después de que el arroz se cocina, se mezcla con queso parmesano, perejil y almendras tostadas, lo que realmente lleva todo al siguiente nivel.

Consejos para hacer albóndigas instantáneas de pavo albóndigas y arroz

– Mientras cocinas las albóndigas, es posible que necesites girar la olla instantánea para obtener el aceite de oliva debajo de cada albóndiga.

– Es posible que desee apagar la olla instantánea un poco (luego volver a encenderla) si se calienta demasiado. Usualmente hago esto una o dos veces cuando hago las albóndigas para que nada se queme en el fondo de la olla instantánea.

– UNA espátula pequeña y flexible (¡una de mis herramientas de cocina favoritas!) funciona mejor para voltear las albóndigas a marrón por todos lados.

– ¡No se alarme por la relación arroz / agua! Las recetas instantáneas de arroz en macetas generalmente necesitan una relación de arroz a agua más cercana a 1: 1, que es diferente a las recetas de estufa.

¿Quieres más sabrosas recetas de olla instantánea? ¡Prueba este Mac y queso sin gluten que puedes preparar fácilmente en la olla instantánea!

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Albóndigas instantáneas de pavo y arroz amarillo

Ingredientes

Para las albóndigas:

  • 1 1/2 libras de pavo molido
  • 1/4 taza + 2 cucharadas de panko sin gluten
  • 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva, + más aceite de oliva para cocinar las albóndigas
  • 1 1/2 cucharaditas de ralladura de limón, ralladura de 1 limón
  • 3/4 cucharadita de cebolla en polvo
  • 3/4 cucharadita de ajo en polvo
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta

Para el arroz:

  • 1 1/2 tazas de arroz jazmín
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 3/4 tazas de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de jugo de limón, jugo de 1 limón
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de cúrcuma
  • 1/4 taza de queso parmesano
  • 1 cucharada de perejil fresco, picado
  • 1/4 taza de almendras tostadas, tostadas a 350F durante 6-8 minutos hasta que estén doradas

Instrucciones

  • En un tazón grande, agregue todos los ingredientes para las albóndigas. Mezclar para combinar uniformemente. Rodar en aproximadamente 16 albóndigas (aproximadamente 1-2 pulgadas de diámetro)

  • Presione el botón SAUTE en la olla instantánea. Deje que el instante se caliente un poco, luego agregue 1 cucharada de aceite de oliva. Agregue las albóndigas (puede que tenga que cocinarlas en 2 lotes) y deje cocinar hasta que estén doradas por un lado. A medida que cocine las albóndigas, es posible que deba girar la olla instantánea para obtener el aceite de oliva debajo de cada albóndiga. También puede apagar la olla instantánea un poco (luego volver a encenderla) si se calienta demasiado. Con una espátula pequeña, voltee las albóndigas para dorarlas por otro lado de 1 a 2 minutos. Continúa hasta que las albóndigas se doren por todos lados. (No necesitan ser cocidos, simplemente dorados). Transfiera a un plato. Repita con las albóndigas restantes si es necesario.
  • Apague la olla instantánea por un momento si hace demasiado calor. Presione el botón SAUTE nuevamente y agregue el arroz y el ajo. Cocine durante 1-2 minutos, luego agregue el caldo de pollo y el jugo de limón. Raspe el fondo de la sartén para sacar cualquier trozo marrón. Agregue la sal y la cúrcuma y revuelva para combinar. Agregue las albóndigas de nuevo a la olla.

  • Cierre la olla instantánea con la tapa y presione MANUAL o alta presión y configure el temporizador durante 4 minutos. Una vez que se acabe el tiempo, permita que la olla instantánea se libere naturalmente durante 10 minutos. Libere el resto de la presión manualmente.

  • Retire las albóndigas del arroz y transfiéralas a un plato para servir. Agregue el queso parmesano, el perejil y las almendras tostadas. Muela el arroz con un tenedor y sirva con las albóndigas. ¡Disfrutar!

Notas de receta

HÁGALO SIN LECHE: omita el queso parmesano o use queso parmesano vegano. ¡Todavía será súper sabroso! HAZLO SIN TUERCA: Omite las almendras.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

Calorías: 426kcal