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Albóndigas japonesas de pollo Tsukune

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Durante mucho tiempo odié los hongos. Pensé que tenían un aspecto extraño y asqueroso. Por supuesto, nunca había probado uno en ese momento. Quiero decir, ¿cómo? ¡¡Míralos!! Pero un día me sentí aventurero y decidí intentarlo. ¿Y mirarías eso? ¡Las setas son realmente deliciosas! Después de eso, me enganché a esos pequeños bocados carnosos y los tenía todo el tiempo. Mi misión como madre es transmitir ese amor de hongos. Mi hija actúa como si no le gustaran, pero realmente lo hace porque las come todo el tiempo, mezcladas en sus comidas, por supuesto.

En mi casa, todo se trata de mezclar verduras en nuestra carne, hongos en particular. Soy un Blenditario certificado. Encuentro que mezclar los champiñones cortándolos casi al mismo tamaño que la carne molida con la que lo está mezclando ayuda a agregar más nutrición al tiempo que agrega más volumen para hacer una comida más grande. También agrega más profundidad de sabor a su carne.

En este tsukune, o albóndigas de pollo japonesas, los champiñones son mi ingrediente secreto que hace que las albóndigas sean irresistibles. Mi agradable comida vegetariana se volverá loca por mi método “blenditarista” de agregar los champiñones a las albóndigas. Ella no puede tener suficiente.

Me presentaron a Tsukune por primera vez hace unos años cuando vivía con unos amigos y uno de sus padres vino a visitarnos y nos hizo algunos. Mis albóndigas de pollo japonesas no se parecen en nada a ellas, sino un giro impresionante y delicioso en su plato.

Primero, obviamente agregué hongos mezclados con las albóndigas. En segundo lugar, agregué arroz de coco. Me enamoré del arroz de coco desde el día en que lo hice en mi nueva cocina con uno de mis mejores amigos mientras intentábamos preparar comida tailandesa juntos. Es el mejor arroz de todos los tiempos.

Si está buscando una nueva forma de condimentar sus comidas, no puedo recomendarle probar tsukune. ¡La salsa de soya dulce sola te hará querer más! ¡Incluso sus hijos no podrán negar lo buenas que son estas albóndigas de pollo japonesas!

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Rendimiento: 4 porciones

Albóndigas irresistibles con arroz de coco y col rizada asada con jengibre.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 25 minutos

Tiempo inactivo 10 minutos

Tiempo Total: 55 minutos

Ingredientes

Arroz de coco

  • 1/2 taza de arroz crudo
  • 1 lata de 14 oz de leche de coco

Tsukune

  • 4 oz de champiñones portobello
  • 3 cebolletas
  • 1 libra de pollo molido, dividido
  • sal
  • pimienta
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de salsa de soja

Salsa de tara

  • 3 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de mirin (opcional, pero muy recomendable)

col rizada

  • 1 manojo de col rizada
  • 2 – 3 cucharaditas de aceite de sésamo
  • 2 cucharaditas de jengibre rallado
  • sal
  • pimienta

Instrucciones

  1. Comience con el arroz de coco. Enjuague bien el arroz y escúrralo. Agregue el arroz y la leche de coco en una olla arrocera o en una cacerola pequeña y cocine a fuego medio bajo. Cubra parcialmente durante la cocción.
  2. Precaliente el horno a 400 grados F. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
  3. Mientras se cocina el arroz, comience con las albóndigas. Corte los champiñones en dados hasta que queden muy pequeños. Cortar las cebolletas en anillos delgados. Separe los verdes oscuros del verde claro y el blanco.
  4. Tome la mitad del pollo molido y mezcle con los champiñones y los cebollines verdes y blancos claros. Cocine hasta que el pollo se dore. Ponga a un lado para enfriar hasta que esté lo suficientemente frío como para manejar.
  5. Mientras el pollo se enfría, prepara la salsa. Agregue todos los ingredientes a una cacerola o sartén y cocine hasta que se espese como un jarabe. Dejar de lado.
  6. Mezcle el pollo cocido con el pollo molido restante y forme albóndigas. Colocar en la mitad de la bandeja para hornear. Mezcle la col rizada con sus ingredientes, luego colóquela en la otra mitad de la bandeja para hornear.
  7. Hornee durante unos 10 – 14 minutos, lanzando la col rizada a la mitad.
  8. Cubra las albóndigas en la salsa. Servir con el arroz y la col rizada.

Información nutricional:

Rendimiento:

4 4

Tamaño de la porción:

1
Calorías: 577 Grasa total: 48 g Grasas saturadas: 24 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 21 g Colesterol: 121 mg Sodio: 979 mg Carbohidratos: 34 g Fibra: 2 g Azúcar: 6 g Proteína: 34 gFui seleccionado para esta oportunidad como miembro de CLEVER y el contenido y las opiniones expresadas aquí son mías.

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