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Albóndigas Keto Buffalo Chicken

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¡Fácil, delicioso y menos de 1 g de carbohidratos netos por porción! Estas Albóndigas Keto Buffalo Chicken ¡son un aperitivo saludable que es casi demasiado bueno para ser verdad! Una vez que los pruebes, sabrás por qué son una de nuestras recetas de ceto más populares.

Buffalo Chicken Keto Albóndigas

En el año desde que publicamos por primera vez esta receta, nuestras albóndigas de pollo con búfalo ceto se han convertido rápidamente en una de nuestras recetas de ceto más populares, ¡si no en una de nuestras recetas más populares!

Con solo 1 g de carbohidratos netos por porción, suenan demasiado buenos para ser verdad. ¡Pero estas albóndigas ceto fáciles son realmente sabrosas y fáciles de hacer!

Son perfectos para dietas bajas en carbohidratos, paleo y cetogénicas, ¡pero saben tan bien que todos en nuestra familia los aman!

ACTUALIZACIÓN ENERO 2020 – Estoy actualizando esta receta con las preguntas de los lectores respondidas, así como algunas de mis propias preguntas que tuve mientras navegaba por la dieta ceto. (Publicado originalmente en junio de 2018)

¿Es la salsa picante Keto?

Lo creas o no, muchas salsas picantes son ceto amigables.

Siempre revise la etiqueta, por supuesto, pero para una salsa picante tradicional, probablemente verá que contienen 1g o incluso 0g de carbohidratos por porción. ¡Puntuación!

¿Es la harina de almendras baja en carbohidratos?

La harina de almendras es sustancialmente más baja en carbohidratos que la harina de trigo tradicional, por lo que es la mejor opción para las recetas de Keto y Paleo.

Está hecho de almendras molidas, sin la piel, por lo que produce una consistencia más fina que la harina de almendras (aunque puede usarse de manera bastante intercambiable).

Una media taza de harina de almendras contiene 12 g de carbohidratos totales y 6 g de carbohidratos netos y es un alimento de bajo índice glucémico. Eso se compara con casi 50 g de carbohidratos totales en la misma cantidad de harina de trigo tradicional. Definitivamente un mejor intercambio!

Relacionado: ¡Haga clic aquí para obtener una colección de TODAS nuestras recetas keto fáciles favoritas!

cerca de albóndigas de pollo búfalo

¿Qué es la dieta Keto?

Esencialmente, la dieta Keto es un plan de alimentación bajo en carbohidratos y alto en grasas. Solo toma aproximadamente una semana de este tipo de dieta antes de que su cuerpo entre en un estado conocido como “cetosis”. Esto significa que su cuerpo quema más grasa para obtener energía porque no tiene los carbohidratos que normalmente usaría.

Seguir una dieta cetogénica también puede ayudar a eliminar el exceso de peso del agua, reducir los antojos (ya que la grasa tiende a mantenerte lleno por más tiempo) y provocar una pérdida de peso considerable. Para ver esos beneficios, debe seguir fielmente el plan, ya que comer carbohidratos puede sacarlo de la cetosis.

Una dieta cetogénica no es para todos, o tal vez no a largo plazo. ¡Aunque he conocido personas que logran resultados sorprendentes con este estilo de comer! De hecho, uno de mis amigos en la iglesia perdió todo el peso de su bebé en solo un par de meses (¡y este era el niño # 6!)

Lea esto a continuación: ¿Quieres ver nuestros resultados reales en keto? ¡Lea nuestro artículo “Qué es Keto” para obtener nuestra guía completa para principiantes y ver mis fotos de antes / después!

¿Quieres aprender más sobre la dieta Keto?

Para su conveniencia, he incluido enlaces de anuncios que se pueden comprar a los recursos utilizados para hacer esta receta y sobre el estilo de vida Keto. Política de divulgación disponible aquí.

Agarra el recurso más vendido La dieta keto por Leanne Vogel, creadora del reconocido sitio web Healthful Pursuit. Desglosa el secreto de cómo las grasas realmente pueden sobrecargar la pérdida de peso, ¡sin dejarlo con hambre! Además, hay un montón de otras recetas ceto amigables en el interior.

Más de nuestras recetas keto favoritas:

Lo que necesitas para hacer albóndigas de pollo con ceto de búfalo

  • Pollo picado – ¡Busque uno con mayor contenido de grasa! En la dieta keto, ¡la grasa es nuestra amiga!
  • Huevo – Esto une todo junto.
  • Harina de almendra – Una alternativa baja en carbohidratos a los granos tradicionales utilizados en las albóndigas. Lleno de sabor!
  • Cebollas verdes
  • Sal pimienta
  • Ajo molido – Siéntase libre de usar ajo en polvo si eso es lo que tiene a mano.
  • Salsa picante o salsa de búfalo – Revise la etiqueta para asegurarse de que sea compatible con ceto sin azúcar agregada.
  • Mantequilla

Una copia imprimible gratuita de esta receta, con cantidades completas de ingredientes, está disponible en la parte inferior de la publicación.

Ingredientes de albóndigas de pollo en un tazón

Extendimos las albóndigas a mano (aproximadamente del tamaño de una pelota de ping-pong), pero también puede usar una pequeña cuchara de masa para galletas para un tamaño uniforme.

Albóndigas de pollo en una bandeja para hornear

PROPINA: Mezcle su salsa de búfalo en un tazón grande, puede agregar albóndigas cocidas directamente a este tazón para cubrir. ¡De esa manera estás ensuciando menos platos!

albóndigas de pollo al búfalo cubiertas con salsa en un tazón

Nota: Esta receta hace aproximadamente 16-18 albóndigas. La información nutricional que se detalla a continuación es para una albóndiga.

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¡Parecen demasiado buenos para ser verdad, pero estas albóndigas de pollo Keto Buffalo solo tienen 1 g de carbohidratos cada una! ¡Perfecto para dietas bajas en carbohidratos, paleo y cetogénicas!

PD: si te encantan las cosas Buffalo Chicken, asegúrate de probar nuestro Buffalo Chicken Keto Coliflor Tots ¡también!

¿Quién dice que la comida del portón trasero no puede ser saludable también? ¡Estos crujientes Buffalo Pollo Keto Coliflor Tots no tienen culpa y son totalmente ansiables!

Obtenga una copia imprimible gratuita de nuestra receta Keto Buffalo Chicken Meatballs:

Albóndigas Keto Buffalo Chicken

¡Parecen demasiado buenos para ser verdad, pero estas albóndigas de pollo Keto Buffalo solo tienen 1 g de carbohidratos cada una! ¡Perfecto para dietas bajas en carbohidratos, paleo y cetogénicas!

Curso: aperitivo

Cocina: Americana

Palabra clave: búfalo, sin gluten, ceto, bajo en carbohidratos, albóndigas, paleo

Porciones: 18 albóndigas

Calorías: 104 kcal

Autor: Stacey, también conocida como la mamá del fútbol

Ingredientes

  • 1 libra de pollo molido
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de harina de almendras
  • 2 cebollas verdes picadas
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 2/3 taza de salsa picante (usamos Frank’s)
  • 1/2 taza de mantequilla derretida

Instrucciones

Para hacer las albóndigas:

  1. Precaliente el horno a 350 ° F y forre una bandeja para hornear grande con papel pergamino.

  2. Combine el pollo molido, el huevo, la harina de almendras, las cebollas verdes, el ajo, la sal y la pimienta en un tazón grande para mezclar.

  3. Use una cucharada pequeña de galletas para formar la mezcla en albóndigas, o enrolle a mano.

  4. Hornea de 18 a 20 minutos.

Para hacer la salsa de albóndigas de búfalo:

  1. Batir la salsa picante y la mantequilla derretida en un tazón grande.

  2. Cuando las albóndigas terminen de hornearse, deje que se enfríen un poco (lo suficiente como para manejar) y agregue suavemente la salsa de búfalo.

  3. Servir con aderezo ranch o queso azul.

Notas de receta

Nota: La información nutricional es solo una estimación aproximada; los valores reales variarán según los ingredientes exactos utilizados y la cantidad de receta preparada.

Fije esta receta de Buffalo Chicken Keto Meatballs en Pinterest:

¡Solo 1g de carbohidratos cada uno y lleno de sabor! Las albóndigas de pollo Keto Buffalo son un increíble aperitivo saludable que es fácil y delicioso.

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